The House
1-240 Lougheed Rd Kelowna BC V1V 2M1 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Un nouveau lave-vaisselle de style domestique a été installé dans la cuisine de la maison pour laver les contenants alimentaires et les vaisselles/ustensiles réutilisables. Comme on l'a noté, on a observé sur la machine des instructions de fonctionner au cycle d'assainissement plus long (3heures de cycle). Veuillez vous assurer qu'un lave-vaisselle commercial est inclus dans les plans de la nouvelle cuisine et café.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Bien qu'il y ait un évier à 2 compartiments et un lave-vaisselle séparé, un évier dédié à la toilette n'a pas été fourni dans la cuisine de la maison. Veuillez vous assurer qu'un évier de lavage des mains est inclus dans les plans pour chaque nouvel espace de préparation des aliments (c'est-à-dire, espace café et cuisine séparée).
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Observation(s): Le personnel a indiqué que les soupes préparées à la maison des membres sont apportées sur place, réchauffées et vendues dans la cuisine de la maison. S'il vous plaît cesser la préparation de nourriture dans les cuisines privées / à la maison et à la place, préparer seulement dans la cuisine The House &/ou acheté comme un produit / soupe commerciale et réchauffé sur place.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Veuillez veiller à ce que tous les réfrigérateurs soient munis de thermomètres à l'intérieur de l'unité (le thermomètre ne pouvait pas être placé dans le seul réfrigérateur vertical) et redémarrer les relevés quotidiens de la température. Veuillez également fournir des bandes d'essai sur place pour vérifier la concentration d'un désinfectant « sans rinçage » nécessaire à l'utilisation dans la cuisine. Veuillez noter que le nettoyant désinfectant chimique observé sur place, bien qu'il puisse indiquer qu'il convient d'être utilisé sur le matériel alimentaire, exige que les surfaces soient rincées après utilisation. La concentration de ce nettoyant désinfectant n'a pas non plus pu être confirmée sur place. Veuillez cesser d'utiliser ce produit sur les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement alimentaire sans rincer, et plutôt fournir une solution d'assainissement « sans rinçage » requise pour l'utilisation dans la cuisine de la maison.
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Aucun désinfectant mesurable à l'intérieur d'un vaporisateur de surface dure au moment de l'inspection.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?