Wayne's Bagels
831 10 Avenue SW Calgary AB T2R 0B4 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des caisses de mailles en plastique directement sur le sol étaient utilisées pour ranger les bagels préparés. Ne pas conserver les aliments directement sur le sol pour les protéger de la contamination et pour permettre un nettoyage approprié. Une caisse vide a été placée au bas des caisses contenant des bagels au moment de l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les poignées sur les portes de refroidissement prép étaient grasses au toucher. Nettoyez et assainissez régulièrement les zones de toucher élevé telles que les poignées plus froides.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'installation a besoin d'un nettoyage profond. Les zones difficiles d'accès telles que le plancher sous et derrière l'équipement dans l'ensemble, le plancher dans le refroidisseur de marche, et la zone où les murs rencontrent les planchers ont une accumulation de grime et de débris alimentaires. S'il vous plaît.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 5 novembre 2025 :Des mouches de fruits ont été observées sur certains murs de l'installation. Coordonner avec un professionnel de la lutte antiparasitaire pour régler les problèmes avec les mouches. 18 août 2025:Deux mouches observées dans la zone de service principale. L'installation devrait être exempte de parasites et contrôlée de façon à empêcher les mouches d'augmenter en nombre. Coordonner avec un professionnel de la lutte antiparasitaire pour régler les problèmes avec les mouches. Entre-temps, assurez-vous que le nettoyage est effectué régulièrement et fréquemment pour empêcher l'attraction des mouches et couvrir les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Deux mouches observées dans la zone de service principale. L'installation devrait être exempte de parasites et contrôlée de façon à empêcher les mouches d'augmenter en nombre. Coordonner avec un professionnel de la lutte antiparasitaire pour régler les problèmes avec les mouches. Entre-temps, assurez-vous que le nettoyage est effectué régulièrement et fréquemment pour empêcher l'attraction des mouches et couvrir les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Plusieurs oeufs crus ont été entreposés à température ambiante et mesurés à 24C. Les œufs crus doivent être conservés à 7C ou moins pour empêcher la croissance des bactéries. S'abstenir de stocker des aliments à risque élevé comme les oeufs à température ambiante. L'exploitant a jeté les œufs au moment de l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Deux mouches observées dans la zone de service principale. L'installation devrait être exempte de parasites et contrôlée de façon à empêcher les mouches d'augmenter en nombre. Coordonner avec un professionnel de la lutte antiparasitaire pour régler les problèmes avec les mouches. Entre-temps, assurez-vous que le nettoyage est effectué régulièrement et fréquemment pour empêcher l'attraction des mouches et couvrir les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un évier de lavage à la main et un évier à mop ont été installés dans la zone de préparation des aliments arrière. Lors d'une double vérification auprès de la Ville de Calgary, aucun permis de plomberie n'a été retiré pour cette instillation, et la plomberie n'est pas conforme. Tirer un permis de plomberie et avoir cet évier correctement plombé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a de la poussière accumulée sur les panneaux de plafond dans la zone de préparation alimentaire arrière. L'exploitant a déclaré avoir contacté une entreprise de nettoyage professionnelle pour enlever la poussière des panneaux de plafond. Toutes les surfaces, y compris les panneaux de plafond, doivent être maintenues dans un état propre et sanitaire. S'il vous plaît.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un évier de lavage à la main et un évier à mop ont été installés dans la zone de préparation des aliments arrière. Lors d'une double vérification auprès de la Ville de Calgary, aucun permis de plomberie n'a été retiré pour cette instillation, et la plomberie n'est pas conforme. Tirer un permis de plomberie et avoir cet évier correctement plombé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bouchons d'évacuation disponibles pour les deux lavabos à vaisselle. Le personnel utilise des chiffons pour brancher le drain. Obtenir deux bouchons de vidange bien ajustés pour les deux éviers de lavage à la vaisselle du compartiment.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un évier de lavage à la main et un évier à mop ont été installés dans la zone de préparation des aliments arrière. Lors d'une double vérification auprès de la Ville de Calgary, aucun permis de plomberie n'a été retiré pour cette instillation, et la plomberie n'est pas conforme. Tirer un permis de plomberie et avoir cet évier correctement plombé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones difficiles à atteindre, comme sous et derrière l'équipement, présentaient une accumulation de graisse, de sol ou de débris alimentaires. Nettoyer les zones difficiles à atteindre. S'assurer que ces zones sont nettoyées régulièrement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un évier de lavage à la main et un évier à mop ont été installés dans la zone de préparation des aliments arrière. Lors d'une double vérification auprès de la Ville de Calgary, aucun permis de plomberie n'a été retiré pour cette instillation, et la plomberie n'est pas conforme. Tirer un permis de plomberie et avoir cet évier correctement plombé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un évier de lavage à la main et un évier à mop ont été installés dans la zone de préparation des aliments arrière. Lors d'une double vérification auprès de la Ville de Calgary, aucun permis de plomberie n'a été retiré pour cette instillation, et la plomberie n'est pas conforme. Tirer un permis de plomberie et avoir cet évier correctement plombé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le compresseur du congélateur à l'italienne était en fuite. L'accumulation de glace de la fuite était présente sur les surfaces du congélateur. Régler le compresseur qui fuit.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?