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Wendy's Restaurant

15-2070 Harvey Ave Kelowna BC V1Y 8P8 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Wendy's Restaurant a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 21 octobre 2013. La dernière inspection, le 25 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2024. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 avril 2022. Par exemple : 5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 octobre 2013. Par exemple : 3 - Les aliments sont-ils protégés contre la contamination ou la contamination croisée?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 7 avril 2017. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 27 février 2024. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): On a mesuré les ingrédients PHF stockés dans les parties supérieures des réfrigérateurs de table le long de la ligne d'assemblage principale à des températures allant jusqu'à 11deg.C. La température d'une sauce chaude pour le petit déjeuner a également été observée à 35deg.C. Veuillez prendre des mesures correctives pour s'assurer que les ingrédients PHF le long de la chaîne d'assemblage principale sont maintenus à ≤4deg. C (unités de réfrigération) ou ≥60deg.C (unités de rétention chaudes).
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Solutions d'assainissement à surface dure d'ammoniac quaternaire observées à 500+ppm. Veuillez s'assurer que le désinfectant à surface dure d'ammoniac quaternaire est re-calibré pour se passer à des concentrations « sans rinçage » comprises entre 200 et 300 ppm. Utiliser des bandes d'essai qui ont été observées sur place pour la vérification quotidienne de la concentration de désinfectant.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): Manipulation observée de burgers de boeuf cru à mains nues lors du chargement de la grille centrale de burgers sans lavage ultérieur des mains avant la manipulation d'autres équipements de cuisine. Il est à noter que les gants sont portés lorsque l'on manipule du poulet surgelé cru/batté, mais non lorsque l'on manipule des hamburgers crus. Bien que l'évier principal de la cuisine soit situé à moins de 10 à 15 pieds de la station de grill burger, il est orienté sur un mur qui n'est pas directement dans l'espace de cuisine immédiat et peut ne pas être pratique pour le personnel de se laver les mains après le chargement d'un grill.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Certains thermomètres à l'intérieur des refroidisseurs sous-marins le long de la ligne de cuisson n'étaient pas fonctionnels.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): Des agrafes ont été utilisées pour les affiches de formation affichées autour des aires de préparation des aliments. Les agrafes peuvent potentiellement tomber dans les aliments des affiches et entraîner la contamination des aliments par des matières étrangères.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    2 infractions

    • 15.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
      • Observation(s): Le fromage était détenu à moins de 60 degrés Celsius sur la première station. Il a été réchauffé et l'unité a été ajustée pour maintenir 60 degrés Celsius ou plus.
    • 15.3 - Les aliments sont-ils protégés contre la contamination ou la contamination croisée?
      • Observation(s): Un couple d'articles étaient entreposés dans l'entrée sans couvercle. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
      • Les aliments doivent être protégés contre la contamination.

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