Wild Rose Shows - Cotton Candy Trailer Floss 2 - EDM-990
450 South Avenue Spruce Grove AB T7X 3A4 · Food - Mobile Vendor
13 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Sanitizer (chlorine) solution was at 50ppm.New sanitizer solution was prepared, and a 100ppm chlorine was achieved.Ensure that sanitizer is at 100ppm chlorine for effective sanitization.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Used (wet) wiping cloth was noted on food prep counter.Ensure that used wiping cloths are returned to the sanitizer solution after each use to prevent cross contamination.This was corrected during the inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- A jacket was stored next to a food item (sugar) and on top of a gallon container of oil.Ensure that personal items are stored separately from food and food-contact items at all times to prevent potential contamination. Designate an area for personal belongings away from food storage and preparation areas.This was corrected during the inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les tasses jetables étaient utilisées comme pelles dans les contenants de sucre et ont été retirées pendant l'inspection. Le propriétaire a été conseillé d'acheter des scoops en plastique appropriés avec des poignées et a été instruit sur les bonnes pratiques de scooping.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un linge de nettoyage usagé a été observé assis sur le comptoir pendant l'inspection. S'assurer que les chiffons de nettoyage usagés sont entreposés dans une solution d'assainissement d'une résistance appropriée (p. ex. de 100 à 200 ppm de javel) lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement. Le vêtement a été placé à l'intérieur de la solution de javel pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La porte de la machine à popcorn est endommagée et maintenue avec du ruban adhésif. Discussion avec les opérateurs qu'une nouvelle porte est sur commande. Entre-temps, s'assurer qu'un matériau de qualité alimentaire jetable propre ou à usage unique est utilisé pour couvrir la porte de sorte que le produit alimentaire ne touche pas le ruban adhésif/matériel non propre (p. ex. feuille d'aluminium)
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur de produits alimentaires mobiles (non critiques)?
- L'eau s'écoule près du tuyau d'entrée et se jette au sol. Assurez-vous que tout est gardé hors du sol afin qu'il ne soit pas mouillé. La fuite doit être réparée dès que possible.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur de produits alimentaires mobiles (non critiques)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur de produits alimentaires mobiles (non critiques)?
- L'eau s'écoule près du tuyau d'entrée et se jette au sol. Assurez-vous que tout est gardé hors du sol afin qu'il ne soit pas mouillé. La fuite doit être réparée dès que possible.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur de produits alimentaires mobiles (non critiques)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le linge d'essuie-glaces trempé dans l'eau sans désinfectant au chlore. Enseigné à l'exploitant d'ajouter un peu de chlore au moment de l'inspection et mesuré à 100 ppm
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction