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Wild Rose Shows - Show Me Popper - EDM-105

450 South Avenue Spruce Grove AB T7X 3A4 · Food - Mobile Vendor

14 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis affiché était pour une unité différente. S'assurer que le permis correct est affiché dans l'unité.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un flacon de solution de désinfectant de javel a mesuré 10 ppm. Un javel supplémentaire a été ajouté pour créer une solution de chlore de 200 ppm. Un seau était disponible pour le nettoyage des linges et il y avait à la fois de l'eau de Javel et du savon, ce qui a été confirmé par la présence de soudes. Ne mélangez pas l'eau de Javel et le savon car cela réduit l'efficacité de l'eau de Javel. La solution a été éliminée et une solution de javel de 100 ppm a été préparée pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Booth a été inspecté juste avant l'ouverture. La manipulation et la préparation des aliments (par exemple la glace) se faisaient au moment de l'inspection. L'évier de lavage des mains était rempli d'articles et n'était pas accessible. Les articles ont été retirés de l'évier pendant l'inspection. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est accessible en tout temps pour permettre un lavage des mains facile et efficace.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis affiché était pour une unité différente. S'assurer que le permis correct est affiché dans l'unité.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des tasses de papier ont été observées dans les contenants de stockage de bonbons de maïs soufflé et de coton en poudre. On a observé que les tasses en papier du contenant de bonbons en coton ont été arrachées et se sont détériorées. L'opérateur a enlevé les tasses en papier et l'a remplacée par des scoops avec des poignées. S'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée en utilisant des ustensiles de scoop avec une poignée et entreposés avec la poignée sans contact avec les aliments.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur de produits alimentaires mobiles (non critiques)?
      • L'unité a été observée avec un contenant d'eau grise (garçon bleu) pour la retenue des eaux usées. L'exploitant a indiqué que les eaux usées seraient jetées sur l'herbe à la fin de chaque nuit. On a demandé à l'exploitant de trouver un site d'évacuation des eaux usées approprié. L'exploitant a indiqué qu'il utiliserait un site de déversement de VR pour éliminer les eaux usées. Veiller à ce que l'élimination des eaux usées lors d'un événement spécial se fasse de manière sanitaire et ne soit pas déversée sur la surface du sol.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 8/15. La solution d ' assainissement de l ' eau de Javel avait une concentration mesurée de 0ppm. Au moment de l'inspection, on a préparé une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 8/15. Les scoops pour la glace et le popcorn ont été stockés avec les poignées touchant la nourriture. Tous les scoops doivent être entreposés de manière à éviter la contamination des aliments par les mains ou la poignée de scoop. Les boules de pop-corn et de glace ont été déplacées et stockées dans des contenants propres.
  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'assainissement du chlore mesurée >1000 ppm (bande d'essai blanchie). S'assurer que les solutions de chlore sont maintenues à une concentration sans danger de 100 à 200 ppm pour les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y avait des articles présents dans le lavabo. L'évier de lavage des mains ne doit être utilisé qu'à des fins de lavage des mains. Ne conservez pas d'articles dans l'évier. Les articles ont été retirés du lavabo pendant l'inspection.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Contrôle

    0 infraction

  11. Inspection de la demande

    0 infraction

  12. Contrôle

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    0 infraction

  14. Inspection de la demande

    0 infraction