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Wing'n It

2 - 1126 Kensington Road NW Calgary AB T2N 3P3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Wing'n It a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 juillet 2024. La dernière inspection, le 7 octobre 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 mai 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • No iodine test strips for confirming iodine sanitizer rinse concentration for the bar glass washer. Ensure iodine test strips are obtained for daily use.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Small and large flies seen on premise, in back storage room area and around bar unit. Increase pest control measures for fly control discussed onsite.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Wooden forks stored in utensil holder had eating ends facing up, corrected onsite. Ensure handles are facing up from the utensil holder to ensure eating ends are protected from hand contact.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1)Frosting was observed on the ceiling and ice buildup was observed on the floor and the fans in the walk-in freezer.* The operator mentioned that the technician to fix the pipe in the walk-in freezer had been already called.-Fix the walk-in freezer.
  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai étaient expirées. Aucun essai d'iode n'était disponible.-Obtenez de nouvelles bandes d'essai valides.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte avant et la porte latérale étaient ouvertes.* Les deux portes ont été fermées par l'opérateur. -S'assurer que les portes sont toujours fermées pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'écart a été remarqué au bas de la porte de sortie. - Fixez l'écart et les intempéries.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Le gel a été observé au plafond et l'accumulation de glace a été observée sur le sol et les ventilateurs dans le congélateur à l'italienne.* L'exploitant a mentionné que le technicien chargé de fixer le tuyau dans le congélateur à l'italienne avait déjà été appelé. -Fixez le congélateur à l'italienne.2) La machine à glace dans le bar était sale. - Nettoyez la machine à glace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Des débris alimentaires ont été remarqués sur le robinet d'eau chaude de l'évier de la cuisine.2) Des débris alimentaires séchés ont été observés sur les poignées de porte plus froides. -Nettoyez les zones susmentionnées.
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage ont été observés sur les comptoirs alimentaires.* Les chiffons de nettoyage ont été enlevés. -S'assurer que les chiffons de nettoyage sont placés à l'intérieur de la solution de désinfectant entre les utilisations.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture était entreposée sur l'étagère supérieure du congélateur à l'italienne sous le gel. La nourriture a été enlevée. -S'assurer que l'aliment n'est pas entreposé sous le gel pour prévenir la contamination.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle de cuisine à haute température a été mesuré à 66,5 degrés Celsius même après 5 cycles. -S'assurer que la température du lave-vaisselle à haute température est mesurée à au moins 71 degrés Celsius.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai étaient expirées. Aucun essai d'iode n'était disponible.-Obtenez de nouvelles bandes d'essai valides.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine a été obstrué par la poubelle.*La poubelle a été enlevée. -S'assurer que l'évier est facilement accessible pour le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'écart a été remarqué au bas de la porte de sortie. - Fixez l'écart et les intempéries.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1)Le bouchon à l'extrémité de la ceinture du transporteur du lave-verre à bar a été cassé.-Fixer le bouchon.2) Le gel a été observé au plafond et l'accumulation de glace a été observée sur le plancher et les ventilateurs dans le congélateur à l'italienne*. L'exploitant a mentionné que le technicien chargé de fixer le tuyau dans le congélateur à l'italienne avait déjà été appelé. -Fixez le congélateur à l'italienne.3) La machine à glace dans le bar était sale. - Nettoyez la machine à glace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Des débris alimentaires ont été remarqués sur le robinet d'eau chaude de l'évier de la cuisine.2) Des débris alimentaires séchés ont été observés sur les poignées de porte plus froides. -Nettoyez les zones susmentionnées.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle de cuisine n'a pas atteint au-dessus de 71C au niveau de la plaque. Réparer et remplir l'un des évier avec le désinfectant de la station de prémélange pour l'étape de désinfection en attendant.

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