Zebra Crossing Academy - Food
640 - 1110 Panatella Boulevard NW Calgary AB T3K 0S6 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il y avait beaucoup plus de plats sur place qui avaient déjà été discutés qui étaient nécessaires pour le programme de petit déjeuner. L'installation devra envisager d'apporter un lave-vaisselle commercial à l'avenir. Un délai prolongé est prévu pour l'achat et l'installation. Violation répétée observée **4 février 2025***Il y avait une pile de vaisselle réutilisable dans l'armoire de la cuisine. Le personnel a confirmé que les plats réutilisables ne sont utilisés que pour le petit déjeuner qui est fourni pour pas plus de 10 enfants à la fois.- Retirer tous les plats réutilisables de la cuisine. N'utilisez que des vaisselles jetables dans la cuisine jusqu'à ce que le lave-vaisselle commercial soit installé. - Oui. Comme la cuisine n'est pas équipée d'un évier à deux compartiments, la vaisselle réutilisable sera limitée à au plus 10 enfants participant au programme de petit-déjeuner lorsque le lave-vaisselle commercial sera installé. - Réduire la manipulation des aliments prêts à manger et les aliments préfabriqués seulement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y avait pas de solution de javel dans la cuisine. Assurez-vous que la cuisine dispose toujours d'une solution de javel pour désinfecter les surfaces entre les collations.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il y avait beaucoup plus de plats sur place qui avaient déjà été discutés qui étaient nécessaires pour le programme de petit déjeuner. L'installation devra envisager d'apporter un lave-vaisselle commercial à l'avenir. Un délai prolongé est prévu pour l'achat et l'installation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y avait pas de désinfectant dans la cuisine pour la désinfection des surfaces. Corrigé lors de l'inspection. La solution de bleach à 100 ppm ou un autre désinfectant de qualité alimentaire doit être disponible dans la cuisine en tout temps.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?