A & W Petro-Canada Valemount Travel Centre
1495 5th Avenue, Valemount, V0E 2Z0 · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation : On a observé que les employés qui manipulent de l'argent servent de la nourriture sans se laver les mains. Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
- Mesures correctives : L'exploitant doit informer les employés de l'importance du lavage des mains et de la fréquence requise.
- 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas 71°C. Un thermomètre à sonde a été placé à l'intérieur du lave-vaisselle pour tester la température maximale qu'il atteignait et un total de 6 cycles a été exécuté. La température maximale qu'elle atteignait est de 63,8°C. Les plats non-santés peuvent entraîner une contamination croisée des aliments lorsqu'ils sont utilisés.
- Mesures correctives : L'opérateur ne doit pas utiliser le lave-vaisselle pour assainir la vaisselle au lieu de cela il devrait utiliser l'évier 3 compartiments avec un désinfectant et tremper la vaisselle au moins 2 minutes Commencer à réparer le lave-vaisselle de façon immédiate et aviser l'autorité sanitaire quand elle est terminée.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]