Subway-Valemount
805 Cranberry Lake Road, Valemount, V0E 1P0 · Restaurant
7 inspections
- Inspection des plaintes
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Le permis doit être affiché à un endroit que le public peut voir
- Mesure corrective: L'opérateur poste le permis en magasin.
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : L'assainissement des surfaces de contact avec les aliments est insuffisant. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées toutes les deux heures. Des seaux sanitaires inadéquats ont été observés dans la cuisine. Les surfaces de contact avec les aliments non hygiéniques peuvent contaminer d'autres aliments préparés sur les mêmes surfaces. Ces surfaces de contact avec les aliments devraient être nettoyées et désinfectées régulièrement et entre la préparation de différents aliments afin de réduire le risque de contamination croisée.
- Mesures correctives : On a demandé à l'exploitant de maintenir les seaux d'assainissement appropriés avec des chiffons d'essuyage propres. L'exploitant a reçu une formation sur les procédures de nettoyage et d'assainissement. Au moins un seau d'assainissement avec désinfectant actif doit être maintenu à proximité de la surface de contact alimentaire.
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Il y avait deux employés qui travaillaient au moment de l'inspection et les deux n'ont pas de formation sur FoodSafe. Il est nécessaire qu'au moins un employé obtienne sa certification pour chaque poste. Cette certification aide les employés à comprendre la manipulation, l'entreposage et la préparation sécuritaire des aliments, à réduire les risques pour la santé et à se conformer aux exigences légales, C'est une violation répétée..
- Mesures correctives : Un billet d'infraction a été délivré au propriétaire. S'assurer qu'au moins un employé est titulaire d'un certificat FoodSafe. Fournir une copie des certificats de salubrité des aliments de tous les employés qui travaillent dans votre installation avant le 24 juillet 2024.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 104 - Permis de répétition non affiché à un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Un permis d'exploitation valide n'a pas été affiché à un endroit bien en vue au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Le permis valide doit être disponible et affiché dans un endroit accessible au public. L'exploitant n'a pas pu trouver une copie de son permis et communiquera avec Northern Health avant le 30 juin 2023.
- 104 - Permis de répétition non affiché à un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de routine
4 infractions
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Permis d'exploitation non affiché au restaurant.
- Mesures correctives : L'exploitant doit obtenir une copie du permis d'exploitation et l'afficher dans un endroit bien en vue du restaurant.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) Concentration inadéquate d'assainissement dans l'évier à trois compartiments et les godets d'assainissement. Le personnel a mentionné que le dispensateur d'assainissement est cassé et qu'il a contacté ecolab pour le réparer.
- Mesures correctives : Le personnel a immédiatement préparé une solution d'assainissement de l'eau de Javel fraîche et on lui a dit d'utiliser la même solution jusqu'à ce que le dispensateur d'assainissement ne soit pas réparé (6 bouchons pleins d'eau de Javel à 2/3ème niveau d'eau dans l'évier de l'assainissement). Opérateur pour obtenir des bandes d'essai pour l'eau de Javel.
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : La porte arrière était ouverte au moment de l'inspection. Le personnel a mentionné que les climatiseurs de la cuisine n'ont pas fonctionné depuis quelques jours et qu'ils gardent la porte arrière ouverte pour la ventilation. Garder la porte arrière ouverte pourrait conduire à l'entrée potentielle de parasites dans les locaux alimentaires, ce qui accroît le risque de maladies d'origine alimentaire.
- Action corrective: L'opérateur doit obtenir une porte d'écran comme remplacement de la porte arrière au cas où ils prévoient de garder la porte arrière ouverte.
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Aucun personnel qualifié en matière de sécurité alimentaire présent au moment de l'inspection. Au moins une personne qui possède une formation appropriée en matière de salubrité des aliments doit être présente à tout moment de l'établissement.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les calendriers de dotation prévoient la présence en tout temps du personnel formé à FoodSafe. L'opérateur doit obtenir plus de personnel formé à la sécurité alimentaire.
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 308 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le lave-vaisselle n'est pas utilisé et a été cassé selon le dernier rapport d'inspection. Le directeur affirme qu'ils essaient de se débarrasser du lave-vaisselle.
- Mesures correctives : Retirer le lave-vaisselle de la facilité. Prévenez l'autorité sanitaire une fois que le lave-vaisselle est retiré des locaux.
- 311 - Locaux répétés non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : La plomberie sous l'évier à trois compartiments était en fuite. Cela pourrait attirer les ravageurs et entraîner la contamination des aliments.
- Action corrective: Réparer la plomberie sous l'évier dès que possible. Prévenez l'autorité sanitaire une fois les réparations terminées.
- 308 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]