Aller au contenu
Chargement de la carte…

Vacation Inn Dine and Lounge

1495 6th Avenue, Valemount, V0E 2Z0 · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de routine

    5 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis de santé du Nord doit être affiché dans un secteur qui peut être vu publiquement.
      • Mesures correctives : L'exploitant poste le permis dans un endroit bien en vue sur les lieux.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) La viande brute est entreposée au-dessus de la viande prête à manger et à produire. Le contact avec les aliments crus et les fluides qui coulent peuvent contaminer d'autres articles et accroître le risque de maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposez les viandes crues ci-dessous et isolées des aliments et des produits prêts à être consommés. Veuillez vous assurer de suivre la méthode de stockage appropriée pour votre refroidisseur.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Des chiffons d'essuie-glaces laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposer les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante de 100 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à glace est visiblement sale à l'intérieur. Le mur le long de la table en bois a des débris alimentaires visibles séchés. Les sacs à l'intérieur de la glacière sont sales et gras au toucher. Une cuisine insalubre peut attirer les ravageurs et accroître le risque de contamination croisée.
      • Action corrective: Opérateur pour nettoyer la machine à glace, les crémaillères et le mur le long de la table en bois.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Un paquet de cigarettes se trouve à l'arrière de la cuisine, assis sur une table où se trouve une cuisinière à riz. Les articles qui ne sont pas nécessaires pour fonctionner doivent être rangés loin de la cuisine.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que les employés stockent leurs articles personnels loin de la zone de travail.
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 105 - Téléinspection
      • Observation : Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée par téléphone du 6 au 23 janvier. L'agent d'hygiène du milieu n'a pas effectué d'inspection sur place.
      • Mesures correctives : s/o
  3. Inspection de routine

    4 infractions

    • 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation : Présence de rats dans les aliments dans la zone de stockage sec. (Importance pour la santé publique) - Tous les aliments présents dans les locaux doivent être sains et libres et autrement propres à la consommation humaine. Des aliments inacceptables pourraient causer une maladie alimentaire et s'ajouter par inadvertance à d'autres aliments.
      • Mesures correctives : Enlever et éliminer tous les aliments qui ont pu être contaminés par les rats, leur urine ou les excréments des lieux.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les contenants alimentaires ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments contre les contaminants, les ravageurs et le contact avec les objets et le personnel.
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des preuves significatives de rats; des gouttes, des urines, des frottis gras et des trous grincés à travers la paroi ont été notés dans l'installation. (importance pour la santé publique) Les rongeurs et autres parasites peuvent croiser les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
      • Mesures correctives : Éliminer l'accès au bâtiment et les itinéraires qu'il utilise à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. L'utilisation d'un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est recommandée. Nettoyer et désinfecter les zones où se trouvent des déjections ou des preuves de présence de rats et surveiller la situation.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Tuyaux de fuite et accumulation d'humidité sous la station de lavage des mains et lave-vaisselle. C'est un encombre dans l'installation. L'assainissement général des installations doit également être amélioré. Importance de la santé publique - L'eau et les mauvaises conditions sanitaires fournissent des nutriments aux ravageurs et peuvent attirer ou aggraver des infestations de ravageurs. Dans une installation alimentaire, les parasites vivent, se reproduisent et se cachent.
      • Mesures correctives : S'assurer que les tuyaux qui fuient sont fixes et que l'installation est tenue propre et hygiénique pour réduire les attirés par les rongeurs. Organiser l'entreposage et enlever tout article ou équipement non requis pour la préparation des aliments.
  4. Inspection de routine

    4 infractions

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: L'unité de congélation est chaude à -4 C. La nourriture n'est pas compromise, mais cela peut indiquer une défaillance future et une congélation inadéquate.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit réparer et entretenir le congélateur pour qu'il atteigne -18 C.
    • 303 - Équipement/installations essentiels/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: lave-vaisselle ne distribuant pas de façon adequeuse la solution de chlore nécessaire pour s'assainir (50-200 ppm).
      • Mesures correctives : Faire réparer et entretenir le lave-vaisselle pour distribuer une quantité appropriée de désinfectant.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les moules et les crampons s'accumulent sur les tablettes de réfrigération à l'italienne. Les bacs de stockage des outils contenaient également des débris.
      • Mesures correctives : Nettoyer et assainir les étagères dans le réfrigérateur à l'italienne et nettoyer régulièrement les bacs d'entreposage.
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Marcher dans le congélateur à -4 °C. Le thermomètre dans le congélateur montre -20 C, ce qui est inexact.
      • Mesures correctives : Remplacez le thermomètre dans le congélateur et vérifiez régulièrement la température et maintenez un journal de température pour s'assurer qu'il conserve les aliments congelés.
  5. Inspection de suivi

    0 infraction