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Loose Moose Neighborhood Pub

1485 5th Avenue, Valemount, V0E 2Z0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Loose Moose Neighborhood Pub a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 7 juin 2023. La dernière inspection, le 10 février 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2026. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 août 2023. Par exemple : 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 juin 2023. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 7 juin 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les débris observent assis sur les étagères à l'intérieur du refroidisseur. Les surfaces qui stockent les aliments doivent être propres pour éviter toute contamination accidentelle.
      • Action corrective: Opérateur pour nettoyer les étagères de refroidissement.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Aucun désinfectant détecté dans le lave-verre. Les rondelles automatiques de verre doivent fournir une concentration minimale de 12,6 parties par million (ppm) au besoin pour désinfecter efficacement la vaisselle.
      • Mesures correctives : L'opérateur a installé 100 ppm de chlore pour assainir les verres à la surface de la barre. Il est recommandé d'utiliser votre lave-vaisselle à l'intérieur de la cuisine pour des coupes plus résistantes à la chaleur. Réparer votre laveuse de verre pour s'assurer qu'elle peut distribuer un désinfectant (iode) à 12,5 ppm.
  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Les refroidisseurs prép et les températures de la zone de service sont légèrement élevées, et certains aliments ont été mesurés entre 5 et 8 °C. Importance pour la santé publique - Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies qui causent des bactéries et la production de toxines.
      • Mesures correctives : Déplacer immédiatement les aliments potentiellement dangereux dans les unités de réfrigération en service - ou jeter les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur défectueux si l'aliment est au-dessus de 4 °C depuis plus de 2 heures. Surveiller et enregistrer les températures régulièrement, ajuster et réparer si nécessaire pour fournir une température de 4° en tout temps. Si les sauces sont conservées à température ambiante, assurez-vous qu'elles sont tournées toutes les 2 heures avec les sauces du réfrigérateur.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Des chiffons d'essuie-glaces laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposer les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT, ou utiliser une serviette en papier jetable. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
  3. Inspection de routine

    4 infractions

    • 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Les températures de réfrigération sont légèrement élevées, et certains aliments ont été mesurés autour de 8°C. Certaines sauces qui doivent être réfrigérées après ouverture ont également été conservées à température ambiante. Importance pour la santé publique - Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies qui causent des bactéries et la production de toxines.
      • Mesures correctives : Déplacer immédiatement les aliments potentiellement dangereux dans les unités de réfrigération en service - ou jeter les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur défectueux si l'aliment est au-dessus de 4 °C depuis plus de 2 heures. Surveiller et enregistrer les températures régulièrement, ajuster et réparer si nécessaire pour fournir une température de 4° en tout temps. Si les sauces sont conservées à température ambiante, assurez-vous qu'elles sont tournées toutes les 2 heures avec les sauces du réfrigérateur.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La température ou la concentration de rinçage du rinçage était inadéquate, car la température du cycle de rinçage était inférieure à 71C et aucun chlore n'a été détecté dans l'eau de rinçage. Le personnel utilisait aussi un désinfectant à la main plutôt qu'un désinfectant de qualité alimentaire approprié pour certaines surfaces ou n'utilisait que de l'eau savonneuse pour nettoyer les tables. (Signification de la santé publique) - Haute température Les rondelles automatiques doivent fournir un rinçage désinfectant à 71C ou plus, ou 50 à 100 ppm de chlore pour désinfecter les vaisselles. Les températures des jauges doivent répondre aux spécifications du maunfacturier.
      • Mesures correctives : initier immédiatement l'assainissement de la main fournissant un trempage de 100 ppm pendant 15 secondes pour toutes les vaisselles. Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez la température de rinçage régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée. Toutes les surfaces de contact avec les aliments, y compris les tables à manger, doivent être nettoyées avec de l'eau savonneuse chaude puis désinfectées avec 100 à 200 ppm de javel (1/2 c. à thé à 1 c. à thé de javel par 1 litre d'eau).
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certaines zones de l'installation, comme sous l'équipement et les murs par la zone de lavage à la vaisselle, étaient nettement sales pendant l'inspection. Le nettoyage et l'assainissement inadéquats peuvent entraîner la contamination des aliments ou fournir des aliments aux ravageurs.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de l'installation sont nettoyées régulièrement.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Plusieurs bouteilles contenaient des produits chimiques différents de ceux qui étaient entreposés à l'origine et qui n'étaient pas étiquetés avec précision. Un étiquetage inadéquat pourrait conduire à un mélange de produits chimiques incompatibles qui produisent des fumées nocives.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles contenant des produits chimiques sont étiquetées avec précision avec la substance qui y est stockée.

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