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Adhoc Sandwiches & Smoothies

208 - 332 6 Avenue SW Calgary AB T2P 0B2 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection initiale

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'évier est ouvert dans une zone de préparation des aliments. Installez une porte sur l'évier pour protéger contre la contamination. La porte doit être lisse, durable, imperméable à l'humidité et propre.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à haute température n'a pas dépassé 64C lors de l'essai. Assurez-vous que le lave-vaisselle fonctionne correctement et peut atteindre une température minimale de 71C au niveau de la plaque.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un couvercle de sortie était manquant sur le mur dans la zone arrière de Kichthen près du congélateur à l'italienne. Veuillez installer une housse de sortie.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le revêtement en plastique de protection est toujours sur les murs en acier inoxydable. Veuillez enlever.
  3. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'évier est ouvert dans une zone de préparation des aliments. Installez une porte sur l'évier pour protéger contre la contamination. La porte doit être lisse, durable, imperméable à l'humidité et propre.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à haute température n'a pas dépassé 64C lors de l'essai. Assurez-vous que le lave-vaisselle fonctionne correctement et peut atteindre une température minimale de 71C au niveau de la plaque.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation n'était équipée que d'un seul bouchon de vidange. Veuillez obtenir un deuxième bouchon d'évacuation pour faciliter le lavage à la vaisselle dans l'évier à deux compartiments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un thermomètre étanche n'était pas disponible au moment de l'inspection. Veuillez obtenir un thermomètre étanche avec une fonction max/min pour pouvoir tester la température de rinçage du lave-vaisselle mécanique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier pour les deux lavabos n'était pas stockée dans un distributeur approprié. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier pour les lavabos sont entreposées dans un distributeur qui les protège de la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un couvercle de sortie était manquant sur le mur dans la zone arrière de Kichthen près du congélateur à l'italienne. Veuillez installer une housse de sortie.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le moudage et le ponçage sur les murs ont été achevés, mais la peinture n'a pas. Veuillez vous assurer que tous les murs sont peints de façon à être lisses, propres et imperméables à l'humidité. 2) La cloison au-dessus du refroidisseur mural a du bois brut et des parois sèches. Veuillez peindre ces zones.3) Un grand trou a été observé dans le mur sous l'évier à deux compartiments. Scellez ce trou et assurez-vous que le mur est lisse, propre et imperméable à l'humidité. 4) Revêtement en plastique de protection est toujours sur les murs en acier inoxydable. Veuillez enlever.