Phil & Sebastian Coffee Roasters
414 3 Street SW Calgary AB T2G-0G1 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Solution d'assainissement Quats dans une bouteille de pulvérisation testée à moins de 200 ppm. Assurez-vous que la concentration d'assainissement est à 200ppm pour une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments.**L'assainissement a été modifié au moment de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage n'ont pas été placés dans le désinfectant. Les chiffons de nettoyage humides et sales doivent être complètement immergés dans la solution d'assainissement pour empêcher la croissance d'agents pathogènes.**S'il vous plaît submerger les chiffons dans la solution d'assainissement ou si un vaporisateur d'assainissement est utilisé, remplacé régulièrement ou visiblement souillé pour empêcher la contamination croisée des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- - Les chiffons de nettoyage n'ont pas été placés dans le désinfectant. *Le personnel a trempé les chiffons de nettoyage dans le seau de nettoyage.**Les chiffons de nettoyage sales doivent être complètement immergés dans la solution de désinfectant pour empêcher la croissance des pathogènes.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - On a constaté l'expiration des bandes d'analyse du désinfectant des quats. * Remplacer les bandes d'essai et les conserver dans un environnement exempt d'humidité**. S'assurer que la concentration du désinfectant est testée quotidiennement et remplacer la solution de nettoyage dans le seau toutes les 2 heures, ou plus tôt si elle apparaît visiblement sale.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction