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Afghan Chopan

104 - 12888 80th Ave, Surrey · Restaurant

12 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1 récipient de coloration BUSH trouvé à l'étuve de stockage à sec. L'opérateur a confirmé qu'aucune nourriture dans la cuisine n'était faite avec cette coloration. La coloration BUSH contient des ingrédients impropres à la consommation humaine. L'opérateur a immédiatement rejeté volontairement la coloration BUSH. N'achetez que le formulaire de coloration alimentaire approuvé source.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : 3 plateaux de viande marinée dont on a remarqué qu'ils étaient entreposés directement sur le sol dans le refroidisseur d'entrée et découverts. Le personnel a immédiatement recouvert la viande de saran et a déplacé la viande vers les étagères. Les aliments dans le refroidisseur doivent être couverts et entreposés à au moins 6 pouces du sol pour éviter la contamination des aliments.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 2 ballons de basketball notés dans l'évier de 2 compartiments. Le personnel a immédiatement retiré le basket-ball de la cuisine. Ne conservez pas d'articles qui ne sont pas requis pour l'exploitation du restaurant dans les locaux.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 contenants de coloration de marque BUSH sont entreposés à l'éclisse de stockage sec près de l'évier de 3 compartiments. L'opérateur a déclaré qu'aucune nourriture dans la cuisine n'est faite avec la coloration. Opérateur volontairement pour enlever la coloration BUSH loin de la shelve, et reviendra au fournisseur. La coloration de marque BUSH contient des ingrédients impropres à la consommation humaine. N'achetez que la coloration alimentaire de la source approuvée.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boule de glace est entreposée directement à l'intérieur de la machine à glace. L'opérateur a immédiatement pris la pelle et l'a stockée dans un contenant propre à l'extérieur de la machine à glace. Ne conservez pas la pelle dans la machine à glace directement car elle peut contaminer la glace.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le désinfectant de surface n'a pas été préparé et les locaux étaient en service.
      • Mesures correctives : Assurez-vous qu'un désinfectant de surface est disponible en tout temps. Utilisez seulement 1/2 c. à thé de 5 % de javel non parfumé par litre d'eau chaude.
      • Changez la solution fréquemment et quand elle est trouble.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La viande crue dégelée dans l'évier sans emballage ni eau n'est pas changée toutes les 30 minutes (selon l'opérateur).
      • Mesures correctives : Méthodes de dégel acceptables : dans l'eau froide, dans l'eau froide qui est changée toutes les 30 minutes ou dans l'eau courante froide.
      • Laisser la viande dans son emballage et l'immerger complètement dans l'eau.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Tapis utilisés pour tracer le plancher sur la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Le plancher doit être lisse, facile à nettoyer et non absorbant.
      • Enlever le tapis et/ou le remplacer par une alternative acceptable.
      • Corrigé avant le 23 déc.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas de formation FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : terminer la formation d'ici le 9 février 2002.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Les mouches sont observées dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : Communiquez avec la compagnie de lutte antiparasitaire pour évaluer les mouches et fournir un traitement (si nécessaire) pour éliminer les mouches et prévenir la contamination des aliments. Le rapport d'organisme nuisible doit être envoyé par courriel à l'inspecteur une fois l'évaluation terminée.
      • À corriger par: 1 mois
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Station de lavage des mains dans la cuisine (directement à l'entrée) et dans les toilettes du personnel non munies d'une serviette en papier ou d'une autre méthode de séchage à usage unique. L'opérateur a placé une serviette en papier dans les deux distributeurs pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les stations de lavage des mains soient munies d'une serviette en papier, d'un savon, d'une eau courante chaude et froide en tout temps afin de favoriser la pratique du lavage des mains et de prévenir toute contamination possible aux aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1. Plusieurs aliments dans le refroidisseur à l'italienne observé non recouvert et stocké directement sur le sol. L'exploitant a couvert tous les aliments pendant l'inspection et a placé les aliments sur les étagères.
      • 2. Contenants non recouverts de viande crue entreposés directement sur le sol à l'intérieur du refroidisseur
      • 3. Boîtes de viande crue entreposées au-dessus des boîtes de produits dans la glacière. L'opérateur a éloigné les boîtes du produit pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés couverts de matières de qualité alimentaire et entreposés à au moins 6 pouces du sol afin d'éviter toute contamination. De plus, assurez-vous que les aliments crus sont toujours entreposés loin des aliments prêts à manger (tels que les produits) afin de prévenir la contamination croisée.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Certaines mouches de fruits observées dans la cuisine près de l'évier à 3 compartiments. L'exploitant a mentionné qu'il avait observé les mouches dans le passé et qu'il y avait un piège collant dans la toilette du personnel près de la boîte d'élimination des boissons gazeuses.
      • Mesures correctives : Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour placer des pièges autour des locaux ou installer plus de pièges collants autour de la cuisine (près de l'évier à 3 compartiments). S'abstenir d'utiliser des vaporisateurs chimiques dans la cuisine pour prévenir les risques chimiques. Pour prévenir l'attraction, le port et l'élevage des mouches fruitières, assurez-vous que les boîtes de boissons gazeuses sont jetées quotidiennement.
      • Raison d'être de la santé : les parasites tels que les mouches peuvent être porteurs de maladies et potentiellement contaminer les aliments
      • À corriger par : 10 septembre 2021
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 6 contenants de viande marinée placés sous les étagères sur le sol à l'intérieur de la glacière.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous de les couvrir de couvercles et d'au moins 6pouces du sol pour les protéger contre la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Viandes congelées et viandes hachées dégivrées à température ambiante. Les températures étaient comprises entre 0'C-6'C. Tous se sont déplacés dans l'évier de préparation sous eau froide. À utiliser dans les 30 minutes suivantes pour la cuisson.
      • Mesures correctives : S'assurer de décongeler les aliments en les plaçant sous l'eau froide courante ou dans un refroidisseur à l'italienne (au moins une journée à l'avance), mais jamais en les laissant à la température ambiante comme on l'a vu à l'heure actuelle.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments dans les unités de chauffage ont été placés directement dans l'unité sans pas de réchauffage approprié. On a conseillé à l'exploitant de faire chauffer tous les aliments sur le poêle avant de les entreposer à chaud dans le chaud.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments cuits sont correctement réchauffés sur le poêle jusqu'à ce que la température atteigne 74'C puis placés dans l'unité de maintien à chaud à 60'C. NE PAS réchauffer les aliments dans l'unité de chauffage, car ces unités ne sont pas conçues pour le réchauffage rapide des aliments. Garder les aliments cuits dans la zone de danger (4'C-60'C) ne fera que favoriser la croissance des pathogènes dans les aliments.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Carottes cuites (8,9'C) placées à température ambiante. Placé dans la glacière pour le moment.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les carottes cuites soient conservées dans un refroidisseur à 4'C ou moins. Si vous conservez une petite quantité à la température ambiante pendant le dîner (seulement), jetez-la après 2 heures.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les seaux d'assainissement doivent être étiquetés correctement.
      • Action(s) correctrice(s): Étiquetez tous les seaux de désinfectant.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température, mesuré à 0ppm pour un désinfectant au chlore au moment de l'inspection. Le restaurant vient d'ouvrir pour la journée.
      • Mesures correctives : La personne d'entretien du lave-vaisselle a été appelée et l'assainissement manuel dans un évier à 3 compartiments a été mis en place au moment de l'inspecteur.
      • La réparation a été effectuée au moment de l'inspection. L'assainissement du chlore a mesuré 100ppm au niveau de la plaque après le rinçage final.
      • Mesures correctives:
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : (1) Viande crue entreposée à côté et au-dessus d'articles prêts à manger dans des bacs en plastique
      • Actons correctifs : La viande crue a été déplacée et le réfrigérateur a été réorganisé au moment de l'inspection. La viande crue doit être entreposée en dessous des aliments prêts à être consommés pour protéger contre la contamination.
      • (2) Au moment de l'inspection, de nombreux aliments ont été découverts dans le refroidisseur et le congélateur.
      • Mesures correctives : Les articles alimentaires ont été couverts et le passage a été réorganisé au moment de l'inspection.
      • Tous les aliments doivent être couverts et entreposés dans des contenants de qualité alimentaire pour prévenir la contamination.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le désinfectant pour l'eau de bleach était à une concentration de 0ppm pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : L'opérateur a préparé une nouvelle solution de javel pour l'assainissement. Le sanitizer était à la concentration de 100ppm.
      • REMARQUE: Assurez-vous que le désinfectant pour l'eau de Javel est disponible en tout temps. Mettre en place un seau d'eau de Javel à chaque poste de travail/zone.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments observés sur le sol cuisine complète.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont stockés hors du sol en tout temps.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction