Chaiiwala of London (80th Ave)
102 - 12858 80th Ave, Surrey · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des mouches de fruits notées dans toute la cuisine.
- Mesures correctives : Les locaux doivent être exempts de tous les ravageurs.
- Consulter la société de lutte antiparasitaire.
- Augmenter la fréquence de nettoyage.
- Retirer le recyclage et les chiffons/aprons sales plus fréquemment.
- Tout de suite.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le curry de pois chiche froid est placé dans une unité de rétention chaude sans réchauffer à 74 °C. La température interne du curry de pois chiche était de 50 °C.
- Mesures correctives : Tous les aliments destinés à la tenue à chaud doivent être réchauffés ou cuits à 74 °C, puis placés dans l'unité de tenue à chaud qui a été préchauffée.
- Les aliments à chaud doivent être maintenus à 60 °C ou plus.
- On a demandé au personnel de réchauffer le curry de pois chiches jusqu'à ce qu'il atteigne 74 °C.
- Score de violation: 5
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation: Aucun plan de sécurité alimentaire disponible pour les locaux
- Mesures correctives : S'assurer que le personnel suit un plan de salubrité des aliments. Fournir une copie à l'OPS et conserver une copie sur le site à suivre.
- Corrigé avant le 25 juillet 2025.
- Score de violation: 1
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation: Pas de plan d'assainissement sur place.
- Mesures correctives : S'assurer que le personnel suit un plan d'assainissement. Fournir une copie à l'OPS et conserver une copie sur le site à suivre.
- Corrigé avant le 25 juillet 2025.
- Score de violation: 1
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Évier à main désigné qui ne fonctionne pas (la fuite d'eau et la structure sont lâches) et qui a été éteint. Le personnel utilise l'évier pour laver les mains.
- Action(s) correctrice(s): Réparer l'évier de la main pour qu'il soit en bon état et équipé d'eau chaude et froide courante, savon liquide et serviettes à usage unique. Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observation
- La sauce curry dans 2 litres insert sur la glace sur le comptoir de préparation alimentaire dans la cuisine mesurée 13C avec thermomètre à sonde. La sauce au curry est sur la glace depuis plus de 4 heures avant l'inspection.
- Mesures correctives :
- Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être conservés à 4C ou moins afin d'empêcher la croissance d'agents pathogènes et la production de toxines qui peuvent causer des maladies. Le personnel a volontairement éliminé le produit alimentaire.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation :
- L'assainissement de surface dans le seau de la zone avant avait des QUAT à 50ppm. Le personnel a signalé que le désinfectant avait été préparé plus de 4 heures avant l'inspection.
- Mesures correctives :
- Le désinfectant QUAT doit être à 200ppm pour désinfecter efficacement les surfaces afin de prévenir la contamination potentielle des aliments par des agents pathogènes. Le personnel a remplacé la solution de désinfection dans le seau par la nouvelle solution QUAT à 200ppm. Le personnel a reçu une formation sur la nécessité de surveiller fréquemment la solution d'assainissement.
- Mesures correctives:
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Poignées pour les aliments entreposés directement dans les aliments. L'exploitant a été avisé et a nettoyé et assaini les scoops et les a placés d'une manière sanitaire.
- Mesures correctives : Évitez de placer des scoops de manière que les poignées de scoop entrent directement en contact avec les aliments.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Boîtes contenant des aliments stockés sur le sol dans le congélateur à l'italienne.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments et les surfaces de contact avec les aliments sont entreposés au-dessus du sol à 15cm ou plus
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]