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Agassiz Seniors Community Food Service

1525 MacKay Cres, Agassiz · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Agassiz Seniors Community Food Service a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 juin 2018. La dernière inspection, le 29 juin 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 janvier 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 juin 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 11 décembre 2018. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. piège à mouche collant observé entreposé au-dessus de la zone de préhension
      • 2. zone partielle du plafond et ventilateur de refroidissement de la cuisine principale observé poussiéreux
      • Mesures correctives : 1. l'opérateur a enlevé le piège à mouche et il sera déplacé vers la porte arrière
      • 2. s'il vous plaît nettoyer, plafond et ventilateur de refroidissement, s'assurer qu'ils restent exempts de poussière (date à corriger par: asap)
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré à 0 ppm les seaux d'assainissement QUATS dans les cuisines des équipes 1, 2 et 4. Le personnel de cuisine distribuera une nouvelle solution de désinfectant avant le dîner.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Le personnel assainissait les plats et les rinçait dans l'évier.
      • 2) évier à la main par la zone de lavage de vaisselle dans la cuisine principale a été bloqué avec une plaque de cuisson.
      • Le chef de cuisine a parlé avec le personnel de la cuisine et leur a rappelé que l'évier de lavage des mains est seulement pour le lavage des mains.
      • La feuille de cuisson a été retirée de l'évier de lavage des mains.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Dans la zone de cuisson de la cuisine principale, une cuillère a été stockée dans le contenant à sucre. Le personnel de cuisine a retiré la pelle du contenant et l'a stockée sur le comptoir.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Un récipient de crème laitière (service unique) a été mesuré à 21,8 °C à l'intérieur
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s).
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a trouvé une trancheuse de viande avec des débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Nettoyer et saniter.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La machine à glace a une croissance de la moitié/de la moitié
      • Mesures correctives : Veuillez vider toute la glace, nettoyer et désinfecter la machine à glace.
      • À corriger par: Aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Des boîtes ouvertes d'oignons et de pommes de terre ont été entreposées à côté du poste de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Entreposer les oignons et les pommes de terre loin du poste de lavage des mains afin d'éviter toute contamination potentielle par les éclaboussures.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé un désinfectant à base de peroxyde à usages multiples et un nettoyant dans les portions 1 à 4. Ce produit devait être utilisé sur les comptoirs et les tablettes.
      • Action(s) corrective(s): Veuillez noter que seul un désinfectant de surface pour contact avec les aliments doit être utilisé pour des surfaces telles que les planches à découper, les plateaux de table, etc.
      • Le gestionnaire a remplacé le désinfectant à base de peroxyde dans toutes les portions par un flacon de pulvérisation étiqueté contenant des quats à 200ppm.
      • Veuillez vous assurer qu'un distributeur pour le désinfectant de surface de contact alimentaire est en place à chaque station de concierge pour assurer un accès facile à chaque serveur.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le sanitisant chez Team 2 Servery était à 0ppm Cl. Les deux distributeurs (blanchisserie et concierge le plus proche) ont également distribué 0 ppm Cl
      • Mesures correctives: Service de ces distributeurs. Entre-temps, utilisez des distributeurs sur Team 1 Side qui sont à 100ppm Cl.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Présemence de liquide observé utilisée comme désinfectant pour les surfaces et les équipements de contact avec les aliments
      • Mesures correctives : L'étiquette de ce produit indique qu'il ne doit pas être entreposé dans une zone de transformation des aliments et exige un rinçage à l'eau potable après utilisation. Arrêt de l'utilisation de ce produit dans la cuisine. Toutes les surfaces doivent être essuyées avec un rinçage à l'eau potable.
      • Le santiizer Mult-Quat est sur place, après avoir rincé toutes les surfaces, remplir un nouveau seau avec des chiffons neufs/lavés pour la désinfection future des surfaces de contact avec les aliments. Testé à 200ppm Quats. Veuillez noter que le distributeur est étalonné pour distribuer la solution de désinfectant à 200ppm Quats, ne pas ajouter d'eau.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les domaines suivants nécessitent une attention particulière:
      • Mesures correctives: - Tuiles de plafond - essuyer pour supprimer l'accumulation
      • - Porte-refroidisseurs Walk-in - nécessitent un lavage sous pression et un assainissement complet
      • - Roues d'équipement de cuisson - nécessitent un dégraissage complet
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: caisses de lait observées utilisées pour stocker les couvercles, inserts, équipements, etc.
      • Mesures correctives : Remplacer les caisses de lait par un contenant lisse et facilement propre
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

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