Aller au contenu
Chargement de la carte…

Alforno

1 - 1327 1 Street SW Calgary AB T2R 0W3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Alforno a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 octobre 2023. La dernière inspection, le 27 mai 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 avril 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 27 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur d'affichage mesuré à 10C et le thermomètre à cadran à l'intérieur ont montré la même chose. L'affichage numérique externe a montré 42F. L'avant de ce boîtier a une ouverture, de sorte qu'il agit comme un affichage de portée pour les clients.-Maintenir les aliments périssables à 4C (40F) ou sous-Operator devrait déterminer à quelle température le boîtier est fixé. Déterminer également d'où vient l'affichage externe, car sa précision peut affecter la fonction de l'unité
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Un petit nombre de cafards ont été pris dans des pièges dans cette unité depuis quelques jours. -- -- -- -- -- -- -- 1) Un cafard mort a été observé sur le comptoir de l'évier de lavage des mains. 3) Un cafard mort a été observé sur le comptoir du lavabo. -Travailler avec une société de lutte contre les ravageurs professionnelles, endiguer l'infestation
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de débris a été observée dans l'armoire sous l'évier est. -En quelque sorte nettoyer toutes les zones de l'installation
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • 1) Un cafard mort a été observé sur le comptoir du lavabo. 2) Un nombre insuffisant de pièges de surveillance a été observé dans la cabine.3) Un cafard mort a été observé sur le comptoir du lavabo. -Travailler avec une société de lutte contre les ravageurs professionnelles, endiguer l'infestation
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de débris a été observée dans l'armoire sous l'évier est. -En quelque sorte nettoyer toutes les zones de l'installation
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les opérateurs ne lavent pas leur vaisselle manuellement de manière appropriée. Aucune étape finale de désinfection n'est suivie. Le lavage manuel de la vaisselle dans un évier à deux compartiments doit respecter les conditions suivantes : l'équipement alimentaire et les ustensiles doivent être lavés et rincés dans le premier compartiment, puis complètement immergés dans le désinfectant dans le deuxième compartiment pendant au moins 2 minutes. S'assurer que cette procédure est suivie pour nettoyer/assainir l'équipement alimentaire et les ustensiles dans un évier à deux compartiments. Un diagramme pour le lavage manuel dans un évier à deux compartiments a été fourni à l'opérateur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y avait des plats à l'intérieur de l'évier désigné. Les exploitants ont déclaré qu'ils utilisaient cet évier comme évier et qu'ils n'utilisaient pas pour le lavage des mains. Selon l'opérateur, le lavage des mains se produit dans l'évier à deux compartiments. Les éviers à main désignés doivent être utilisés uniquement pour le lavage des mains. Les articles qui ne sont pas destinés au lavage des mains ne doivent pas être entreposés à l'intérieur de l'évier ou à proximité, ce qui peut entraver son accès. N'entreposez pas d'articles dans l'évier et assurez-vous que le lavage des mains est effectué à l'évier désigné.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Un linge de nettoyage sale a été observé sur le comptoir. Recommandation : Les lingettes de nettoyage sales doivent être entreposées dans des solutions d'assainissement ou dans un panier à linge lorsqu'elles ne sont pas utilisées. Les chiffons de nettoyage humides ont une plus grande tendance à contenir des agents pathogènes, et la contamination peut se propager dans toute la zone alimentaire si le même chiffon est utilisé pour essuyer les surfaces. Mesure prise : Le chiffon a été trempé dans la solution d'assainissement.2) Le désinfectant QUATS a été testé à 400 ppm.Recommandation : Une concentration de 400 ppm de QUATS n'est pas sans danger pour les aliments, car le désinfectant résiduel peut rester sur les surfaces alimentaires et augmenter le risque de contamination. Mesure prise : La concentration de QUATS a été corrigée à 200 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Il n'y avait pas de bandes d'essai sur place pour mesurer les solutions QUATS. * Veuillez vous assurer que les bandes d'essai correctes pour le désinfectant sont disponibles sur place, en particulier les bandes d'essai QUATS pour mesurer les concentrations QUATS et doivent tester le désinfectant quotidiennement ou après en avoir préparé une fraîche à chaque fois.
  10. Contrôle

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web