Actually Pretty Good
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9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une friteuse de comptoir est utilisée dans l'installation. L'installation manque de ventilation et de suppression du feu pour la friture profonde. Cessez la friture profonde.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les aliments périssables qui sont conservés à la température ambiante ne sont pas adéquatement suivis dans le temps. Les aliments périssables conservés à la température ambiante doivent faire l'objet d'un suivi adéquat.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les flacons de pulvérisation n'étaient pas étiquetés. Tous les produits chimiques doivent être étiquetés de manière adéquate afin de prévenir toute utilisation abusive accidentelle.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une friteuse de comptoir est utilisée dans l'installation. L'installation manque de ventilation et de suppression du feu pour la friture profonde. Cessez la friture profonde.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Des niveaux très faibles d'activité nuisible détectés dans ce décrochage ont été observés dans le décrochage. Plusieurs cafards allemands ont été observés sur des planches à colle de surveillance dans tout le décrochage.2) Le sous-sol partageait la zone de stockage des aliments avec les casiers de stockage en treillis de fil avait une infestation importante de cafards. Des cafards allemands ont été observés sur des planches à colle et exempts de pièges qui rampent le long du sol. Collaborer avec une entreprise de lutte antiparasitaire professionnelle, atténuer l'infestation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Sous le bassin de l'évier, prépez les joints/hanches/roues, et buvez les taches du dessus de la cuve. Il semble qu'il y ait une petite fuite sous l'évier, s'il vous plaît abate.----------------------------------------- - Nettoyez le stand
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- 1) Des signes d'infestation de cafards ont été observés dans la stalle. Plusieurs cafards allemands ont été observés sur des planches à colle de surveillance dans tout le décrochage.2) Le sous-sol partageait la zone de stockage des aliments avec les casiers de stockage en treillis de fil avait une infestation importante de cafards. Des cafards allemands ont été observés sur des planches à colle et exempts de pièges qui rampent le long du sol. Collaborer avec une entreprise de lutte antiparasitaire professionnelle, atténuer l'infestation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones difficiles à atteindre derrière et sous le matériel de cuisson avaient une accumulation de graisse et de débris. - Nettoyez le stand
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1) Le sucre et la semoule ont été conservés dans un contenant vertical en plastique découvert. Mesure prise : Le personnel a couvert le contenant avec un couvercle. Recommandation: Veuillez vous assurer que tous les aliments sont couverts pour prévenir la contamination.2) Une pelle a été trouvée dans le contenant en vrac de farine avec la poignée en contact avec les ingrédients secs. Mesure prise : Le personnel a corrigé la violation en stockant la scoop dans le porte-boucle. Recommandation: Assurez-vous que seules les pelles avec poignées sont utilisées et entreposez-les avec des poignées orientées vers le haut pour éviter tout contact avec des ingrédients secs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Les tuiles de plafond présentaient des marques d'eau visibles séchées en raison d'une fuite. *Toutes les surfaces de l'installation doivent être non absorbantes et facilement propres pour empêcher la croissance des agents pathogènes.**Veuillez remplacer les tuiles endommagées par l'eau.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction