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Raw by Robyn

9 - 1327 1 Street SW Calgary AB T2R 0W3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Raw by Robyn a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 octobre 2023. La dernière inspection, le 30 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 8 inspections et 21 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 9 octobre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments est en retard. Le paiement était initialement dû en 2026-06-28. Veuillez payer le permis de manutention des aliments immédiatement pour éviter qu'une ordonnance de fermeture ne soit émise.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les rayonnages fixés aux murs sud et ouest de l'installation ont été construits en rotin/mèche. Ce n'est pas un matériau propre. De plus, les rayonnages avaient accumulé de la poussière. Remplacer les rayonnages par des étagères lisses, non absorbantes à l'humidité, faciles à nettoyer et construites en matériaux destinés à cet effet.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les rayonnages fixés aux murs sud et ouest de l'installation ont été construits en rotin/mèche. Ce n'est pas un matériau propre. De plus, les rayonnages avaient accumulé de la poussière. Remplacer les rayonnages par des étagères lisses, non absorbantes à l'humidité, faciles à nettoyer et construites en matériaux destinés à cet effet.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviettes en papier disponible au lavabo. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est rempli de fournitures de lavage des mains en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les rayonnages fixés aux murs sud et ouest de l'installation ont été construits en rotin/mèche. Ce n'est pas un matériau propre. De plus, les rayonnages avaient accumulé de la poussière. Remplacer les rayonnages par des étagères lisses, non absorbantes à l'humidité, faciles à nettoyer et construites en matériaux destinés à cet effet.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les rayonnages fixés aux murs sud et ouest de l'installation ont été construits en rotin/mèche. Ce n'est pas un matériau propre. De plus, les rayonnages avaient accumulé de la poussière. Remplacer les rayonnages par des étagères lisses, non absorbantes à l'humidité, faciles à nettoyer et construites en matériaux destinés à cet effet.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains débris alimentaires et/ou accumulation de sol ont été observés sous les refroidisseurs de préparation des aliments et sous la table latérale ouest. Améliorer le nettoyage dans les zones difficiles à atteindre.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les rayonnages fixés aux murs sud et ouest de l'installation ont été construits en rotin/mèche. Ce n'est pas un matériau propre. De plus, les rayonnages avaient accumulé de la poussière. Remplacer les rayonnages par des étagères lisses, non absorbantes à l'humidité, faciles à nettoyer et construites en matériaux destinés à cet effet.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les rayonnages fixés aux murs sud et ouest de l'installation ont été construits en rotin/mèche. Ce n'est pas un matériau propre. De plus, les rayonnages avaient accumulé de la poussière. Remplacer les rayonnages par des étagères lisses, non absorbantes à l'humidité, faciles à nettoyer et construites en matériaux destinés à cet effet.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains nettoyages sont encore nécessaires : Dans la zone de stockage du sous-sol : Un mélangeur souillé était entreposé dans la cage au-dessus de l'unité de stockage. Dans le stand:- Les planchers sous le comptoir avec les éviers avaient de la graisse, du sol et une accumulation de débris alimentaires.
  7. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Le sous-sol partageait la zone de stockage des aliments avec les casiers de stockage en treillis de fil avait une infestation importante de cafards. Des cafards allemands ont été observés sur des planches à colle et exempts de pièges qui rampent le long du sol. S'il vous plaît travailler avec une entreprise de lutte antiparasitaire professionnelle pour éliminer la question des ravageurs,.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des signes d'activité du cafard ont été observés dans le décrochage. Un cafard allemand mort a été observé dans une planche à colle dans un piège à souris en étain. Des excréments de cafards (frass) ont également été observés au coin d'un placard/du tiroir sous le système POS. S'il vous plaît travailler avec une entreprise de lutte antiparasitaire professionnelle pour éliminer la question des ravageurs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait aucun piège de surveillance du cafard dans le décrochage. Veuillez ajouter des pièges à cafards au stand et travailler avec la compagnie de lutte antiparasitaire professionnelle pour traiter l'activité nuisible.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'est pas affiché. Un permis alimentaire valide doit être affiché dans un endroit visible du public. Veuillez poster.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les rayonnages fixés aux murs sud et ouest de l'installation ont été construits en rotin/mèche. Ce n'est pas un matériau propre. De plus, les rayonnages avaient accumulé de la poussière. Remplacer les rayonnages par des étagères lisses, non absorbantes à l'humidité, faciles à nettoyer et construites en matériaux destinés à cet effet.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 10 novembre 2025 Dans la zone de stockage du sous-sol : on a observé une fraise de cockroach sur les surfaces du congélateur de la poitrine, du papier déchiqueté et du carton dans l'espace contenant le condenseur du congélateur de la poitrine, environ 10 cafards morts ont été observés sur le sol, et le réfrigérateur/congélateur debout a eu des déversements de nourriture à l'intérieur. Un mélangeur souillé était entreposé dans la cage au-dessus de l'unité de stockage. Une étagère en plastique noir avait des cafards morts et des débris alimentaires accumulés. Dans le stand:- Le four du comptoir avait une accumulation de débris alimentaires à l'intérieur et à l'extérieur. Les coins et les bords des planchers présentaient une accumulation de graisse, de sol et/ou de débris alimentaires. Les planchers sous le comptoir avec les éviers avaient de la graisse, du sol et une accumulation de débris alimentaires. - Les charnières de porte, joints et roues de refroidissement nécessitent également un nettoyage. - Cockroach frass était présent sur le mur ouest par le comptoir avant. 28 novembre 2025 :L'assainissement général de la stalle était médiocre. On a observé une accumulation de débris alimentaires et de grime le long des zones difficiles d'accès, comme les planchers sous et derrière le matériel. S'il vous plaît, nettoyez la stalle.
  8. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Le sous-sol partageait la zone de stockage des aliments avec les casiers de stockage en treillis de fil avait une infestation importante de cafards. Des cafards allemands ont été observés sur des planches à colle et exempts de pièges qui rampent le long du sol. S'il vous plaît travailler avec une entreprise de lutte antiparasitaire professionnelle pour éliminer la question des ravageurs,.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait aucun piège de surveillance du cafard dans le décrochage. Veuillez ajouter des pièges à cafards au stand et travailler avec la compagnie de lutte antiparasitaire professionnelle pour traiter l'activité nuisible.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des signes d'activité du cafard ont été observés dans le décrochage. Un cafard allemand mort a été observé dans une planche à colle dans un piège à souris en étain. Des excréments de cafards (frass) ont également été observés au coin d'un placard/du tiroir sous le système POS. S'il vous plaît travailler avec une entreprise de lutte antiparasitaire professionnelle pour éliminer la question des ravageurs.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'est pas affiché. Un permis alimentaire valide doit être affiché dans un endroit visible du public. Veuillez poster.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'assainissement général de la stalle était médiocre. On a observé une accumulation de débris alimentaires et de grime le long des zones difficiles d'accès, comme les planchers sous et derrière le matériel. S'il vous plaît, nettoyez la stalle.
  9. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Emballage ouvert de bananes congelées stockées par l'évier à main. Les aliments ne doivent pas être entreposés près de l'évier car cela peut entraîner une contamination par les éclaboussures d'eau et les gouttelettes lors de l'hygiène des mains. Entreposer les aliments loin de l'évier ou installer une barrière. L'opérateur a éloigné les bananes congelées de l'évier au moment de l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les opérateurs ne lavent pas leur vaisselle manuellement de manière appropriée. Aucune étape finale de désinfection n'est suivie. Le lavage manuel de la vaisselle dans un évier à deux compartiments doit respecter les conditions suivantes : les équipements alimentaires et les ustensiles doivent être lavés et rincés dans le premier compartiment, puis complètement immergés dans une solution d'assainissement dans le second compartiment pendant au moins 2 minutes. S'assurer que cette procédure est suivie pour nettoyer/assainir l'équipement alimentaire et les ustensiles dans un évier à deux compartiments. L'opérateur a rempli le deuxième compartiment d'une solution d'assainissement de quats et a mesuré 200ppm. Un diagramme pour le lavage manuel dans un évier à deux compartiments a été fourni à l'opérateur.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'est pas affiché. Un permis alimentaire valide doit être affiché dans un endroit visible du public. Veuillez poster.
  10. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Lors de l'inspection, deux paquets de protéines de Vega et de boissons de Bubly ont été trouvés stockés sur le sol sous les éviers à deux compartiments. Le personnel a depuis déplacé ces articles dans les étagères. * Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 15 cm au-dessus du sol pour prévenir la contamination et maintenir des normes d'hygiène appropriées.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • - Au cours de l'inspection, un flacon de désinfectant non étiqueté a été observé. Le personnel a depuis étiqueté la bouteille. * Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques présents dans les locaux soient correctement étiquetés pour empêcher tout mélange potentiel de substances.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Pendant l'inspection, le distributeur de serviettes en papier a été trouvé vide. Le personnel l'a depuis réapprovisionné avec des serviettes en papier. *L'évier de l'établissement doit toujours être rempli de savon, de serviettes à usage unique et d'eau chaude et froide.**Veuillez vous assurer que ces fournitures sont régulièrement contrôlées et entretenues afin de respecter les normes d'hygiène appropriées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Le nettoyage de la surface dure d'accès est nécessaire, y compris mais non limité au-dessous des éviers à deux compartiments et à côté des refroidisseurs.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'un désinfectant de surface en contact avec les aliments à base de quat disponible dans un flacon de pulvérisation dans l'installation mesurait environ 100 ppm. La solution a été refaite et la concentration mesurée 200 ppm. S'assurer que la solution d'assainissement de surface en contact avec les aliments est maintenue à 200 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de quat n'étaient pas utilisables. Obtenir des bandes d'essai quat pour vérifier la concentration d'assainissement quat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon au lavabo était vide. Le distributeur de serviettes en papier au lavabo était vide de serviettes en papier. Remplir le distributeur de savon à main et le distributeur de papier à l'évier de lavage à main. Assurez-vous que le distributeur de savon et le distributeur de papier sont entièrement stockés en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le joint autour du bord de l'évier de 2 compartiments fuit et doit être remplacé.
  13. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon à main était vide à l'évier. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le joint autour du bord de l'évier de 2 compartiments fuit et doit être remplacé.

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