Anavets - Cocktail Lounge
46268 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : concentration d'assainissement du chlore dans le flacon de pulvérisation mesurée à plus de 100ppm.
- Mesures correctives : Veiller à ce que la concentration de chlore ne dépasse pas 100ppm.
- Vérifier la concentration de chlore à l'aide de bandes d'essai (pleas purchase test strips)
- L'opérateur a ajusté le chlore et mesuré à 100ppm.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : machine à glace qui commence à s'accumuler
- Mesures correctives : s'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de suivi
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: violation répétée; aucun désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments; aucun désinfectant dans la laveuse de verre
- Mesure(s) corrective(s) : s'assurer que le désinfectant pour la surface du contact avec les aliments est disponible pendant l'opération; s'assurer que la laveuse de verre distribue le désinfectant pendant le rinçage final; l'opérateur prépare un désinfectant pour le chlore de 100ppm pour les surfaces du contact avec les aliments; l'opérateur doit utiliser la machine à laver les articles de haute température dans la cuisine jusqu'à ce que le désinfectant soit réapprovisionné
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : aucun désinfectant détecté dans la laveuse de verre
- Action(s) corrective(s) : s'assurer que la lave-verre distribue le désinfectant pendant le rinçage final; utiliser la machine à laver la vaisselle à haute température jusqu'à ce que la lave-verre soit entretenue
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : laveuse en verre ne distribuant pas de chlore
- Mesure(s) corrective(s) : s'assurer que le désinfectant chlore est distribué pendant le cycle de la laveuse de verre à une concentration de 100-150ppm avant l'utilisation; dans l'intervalle, utiliser la méthode de lavage de 2 compartiments pour l'étape de désinfection
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: aucun désinfectant détecté dans la laveuse de verrerie (bouteille de désinfectant au chlore vide)
- Mesure(s) corrective(s) : s'assurer que la laveuse de verre distribue un désinfectant au chlore de 100 à 150ppm pendant le cycle précédant l'utilisation
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lave-vaisselle en verre ne distribuait pas continuellement de désinfectant pour le chlore.
- Mesure(s) corrective(s) : Fixer le lave-vaisselle. Veuillez utiliser l'évier pour assainir les verres. Corrigé d'une semaine.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: lave-vaisselle en verre n'est pas distributeur de désinfectant
- Mesures correctives : s'assurer que la laveuse distribue du chlore 50-100ppm
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : les articles en verre ne sont pas correctement lavés et désinfectés
- Action(s) corrective(s) : opérateur capable de démontrer comment utiliser l'évier de 2 compartiments pour laver et désinfecter les articles en verre à l'aide d'une solution de javel
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: laveuse de verre sans solution de désinfection
- Action(s) corrective(s): faire fixer la laveuse de verre pour assurer une solution d'assainissement adéquate pendant le cycle
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: lave-glace aucun chlore résiduel détecté 0ppm
- Mesures correctives: Service pour assurer un résidu de chlore minimum de 50ppm
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction