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Bravo Restaurant & Lounge

46224 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Bravo Restaurant & Lounge a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 février 2018. La dernière inspection, le 3 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 décembre 2024. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 décembre 2024. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 21 décembre 2018. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Hotte fumée ayant une accumulation de graisse
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez nettoyer le capot (date à corriger par : 1 mois)
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Répéter la violation
      • - Les zones difficiles à atteindre (congélateur de la poitrine arrière, étagères, zone de lavage à la vaisselle, etc.) observées ont une accumulation de débris alimentaires, de graisse et de grime
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez nettoyer en profondeur la cuisine et le bar, organiser l'installation et enlever les encombrements (date à corriger par : 1 mois)
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: des zones telles que les compteurs en acier inoxydable ont construit de la croûte alimentaire, les planches à découper sont portées et ne sont plus propres/sanitables
      • Mesures correctives : s'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont soigneusement nettoyées et désinfectées au besoin et en fin de journée
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: bien que les serviettes en papier, savon et eau chaude/froide sont disponibles, l'état sanitaire du robinet/basin va à l'encontre de l'objectif de maintenir les mains propres
      • Mesures correctives : s'assurer que les stations de lavage des mains sont maintenues dans des conditions sanitaires afin de servir les fins auxquelles elles sont destinées; lavage des mains
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: recyclage stocké dans la cuisine et le bar de l'installation
      • Mesures correctives : s'assurer que tout recyclage est retiré de l'installation à l'heure de fermeture chaque nuit
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: grime alimentaire et débris s'accumulent sur les murs, où les murs rencontrent les comptoirs, les planchers, les coins; sur l'équipement et les rayonnages, dans les armoires, sur les planchers, autour des grands équipements, sur les poignées de l'équipement, sous et autour des équipements
      • Action(s) corrective(s) : par le nettoyage est nécessaire, s'il vous plaît enlever le gros équipement et nettoyer sous et autour; s'il vous plaît utiliser dégraissant, Javel et eau chaude. remplacer tous les rayonnages/racking qui ne peuvent pas être soigneusement nettoyés et nettoyés
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: mauvais éclairage dans la zone de préparation des aliments (cuisine/bar); nettoyage prévu n'est pas terminé, beaucoup de tâches quotidiennes sont incomplètes ou éparpillées; accumulation de débris alimentaires, de graisse, de recyclage, d'équipement usé; manque d'espace de stockage et propreté dans les toilettes du personnel sont évidents de mauvais entretien
      • Mesures correctives : remplacer l'éclairage par de la lumière blanche dans la zone cuisine/bar; remplacer l'équipement usé; jeter l'équipement qui n'est plus utilisé; vieux pots, bouteilles, couvercles, contenants; veiller à ce que le calendrier de nettoyage soit respecté et à ce qu'il ne soit pas respecté
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : les prémisses alimentaires ont été améliorées dans l'état sanitaire. Des zones comme les étagères et les chariots restent à nettoyer. Contient des restes de contenants alimentaires et d'équipements qui ne sont pas utilisés. cuisine aura besoin par le nettoyage sur les murs pour enlever le grime & éclaboussure alimentaire OU nouvelle peinture sur les murs & plafond.
      • Mesures correctives : veiller à ce que le programme de nettoyage continue d'atteindre un niveau satisfaisant
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: marcher dans des rayonnages plus frais exposés et rouille
      • Mesures correctives : prévoir un délai pour le remplacement des rayonnages; veiller à ce que les aliments restent couverts
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : la prémisse alimentaire demeure insalubre
      • Mesures correctives : veiller à ce que toutes les zones mentionnées lors de l'inspection précédente soient traitées.
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: machine à glace à nettoyer et à désinfecter
      • Mesures correctives : s'assurer que la machine à glace est propre et nettoyée avant utilisation
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: plusieurs zones de cuisine nécessitant un nettoyage
      • Mesures correctives : s'assurer que les zones indiquées au cours de l'inspection sont nettoyées; marcher dans le refroidisseur, les micro-ondes, les zones de préparation de la cuisine, les hottes à fumée, tirer le matériel lourd vers l'avant et s'assurer que les planchers sont balayés et bouchés selon le plan d'assainissement
      • Taux de violation: 15
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Aliments non protégés contre la contamination. Nourriture découverte en marchant dans la glacière.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les seaux de sauces, etc., sont recouverts de marche dans le refroidisseur.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés sur les shelevs en ligne de préparation et en face de la fosse à vaisselle (étagères blanches)
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement. Étagères resurface/peinture pour un nettoyage facile (étagères blanches)
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Les planchers se forment de grime sous les étagères, sous l'équipement, dans les zones difficiles à atteindre
      • 2) Planche à découper aux tables de préparation taches grises/noires, la nourriture peut entrer dans les rainures et tourner en noir (mold) au fil du temps
      • Action(s) corrective(s) : 1) Nettoyer soigneusement les planchers, utiliser un dégraissant pour éliminer le grime accumulé
      • 2) Utilisez une solution de javel pour saturer les planches à découper aux tables de préparation, cela peut être fait tous les jours en fin de nuit et laissé à l'air sec. Si cela ne résout pas le problème, remplacer les planches à découper
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le sol doit être remplacé dans les zones, porté par des carreaux, pas plus lisse et facile à nettoyer
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a obtenu des citations et a sécurisé quelqu'un pour resurfer le plancher dans les zones usées
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les planchers doivent être réparés/resurfacés
      • Mesures correctives : Planchers à remplir d'ici la prochaine inspection
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: L'exploitant prépare certains aliments selon la méthode du sous-vide - aucun plan de sécurité alimentaire n'a été approuvé
      • Mesures correctives: Veuillez fournir un plan de sécurité alimentaire pour examen
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Il manque une housse pour marcher dans une ampoule plus froide.
      • Mesures correctives : Veuillez remplacer.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Plafond au-dessus du lave-vaisselle est endommagé, pas une surface lisse et propre en raison de dommages à l'eau.
      • - Le plancher sous le lave-vaisselle et autour de la zone de lavage à la vaisselle a accumulé des débris.
      • - Vents pour hotte au-dessus de la ligne de cuisson a accumulation de graisse évidente
      • Mesures correctives : 1. Réparation du plafond endommagé
      • 2. Nettoyer le plancher sous le lave-vaisselle et les tables dans le lave-vaisselle
      • 3. Évents propres
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Aucune étiquette sur le flacon de désinfectant.
      • Mesures correctives : Veuillez inscrire.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Plancher dans la cuisine / lave-vaisselle puits porté, plus scellé / facile à nettoyer
      • Action(s) corrective(s): Le plancher nécessite réparation/resurfaçage, doit être lisse / facile à nettoyer
      • Score de violation: 3

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