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Auntie NeeNee's Caribbean Sauces

3-685 Finns Rd Kelowna BC V1X 5B7 · Food Manufacturing - Food Processing

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Auntie NeeNee's Caribbean Sauces a été inspecté une fois par Interior Health Authority, le 22 juillet 2025. La dernière inspection, le 22 juillet 2025, a relevé 3 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 22 juillet 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 22 juillet 2025. Par exemple : 2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 22 juillet 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - Observé 5-6 boîtes partiellement ou complètement remplies de bouteilles de sauce (sauce poivre, assaisonnement vert et sauce barbecue à la con) entreposées à température ambiante dans une remorque de récif cassée. L'exploitant a déclaré que ces bouteilles sont conservées à des fins d'essai et ne sont pas destinées à la vente. Les discussions avec l'exploitant au sujet de l'entreposage de plusieurs boîtes et de produits alimentaires dangereux doivent être éliminées. S'assurer que la production alimentaire est conforme à la capacité de stockage frigorifique disponible.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s) : Aucune trace de température n'a été observée pour le refroidisseur installé à l'endroit de ramassage pour entreposer les bouteilles de sauce. S'assurer que la température de ce refroidisseur est surveillée et que les billes sont maintenues. S'assurer que le thermomètre à sonde est disponible pour surveiller la température interne des grands contenants de sauce entreposés dans un refroidisseur vertical.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): Remorque de Reefer utilisée pour entreposer les bouteilles de sauce à l'installation de stockage dont il est noté qu'elles sont cassées. Un refroidisseur droit et un congélateur thorax sont disponibles à l'entrepôt pour entreposer des aliments potentiellement dangereux, et seulement la moitié du refroidisseur vertical observé pour être utilisé pour entreposer des bouteilles de sauce. S'assurer que la production alimentaire est conforme à la capacité de stockage frigorifique disponible.
      • F3.2A Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.

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