Okanagan Pizza
104-3699 Hwy 97 N Kelowna BC V1X 5C3 · Restaurant - Food Service
6 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Veuillez enlever les cartons dans la zone de stockage des aliments secs et sur les étagères où les ustensiles nettoyés sont entreposés. Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter régulièrement les étagères.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
5 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Observé 3 pizzas pré-préparées/non cuites entreposées à température ambiante sur la wrack en bois près de la ligne de préparation de pizza - les températures de ces pizzas ont été mesurées à 16-18deg.C
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Gestionnaire sur place avec formation sur la salubrité des aliments à partir de 2014.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s) : La signalisation sur le lavabo indique « ne pas utiliser » en raison d'un problème de plomberie.
- Surveillance
5 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Les fromages ne sont pas maintenus sous réfrigération/être laissés à température ambiante pendant de longues périodes (mesurées à 20 degrés Celsius et rejetées par l'exploitant au moment de l'inspection). Thermomètre de sonde non disponible pour confirmer que la table de prép insère les températures et les enregistrements de température non conservés.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Solution d'assainissement bien mélangée non disponible au moment de l'inspection.
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): Viande crue observée en entreposage au-dessus/sur le dessus de la nourriture prête à manger.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): Bois brut observé comme rayonnage à l'intérieur des réfrigérateurs, sur le comptoir dans la zone de préparation de pizza et comme rayonnage sous l'évier de 3 compartiments arrière; ce bois brut a été observé dans un état insalubre.
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction