Aller au contenu
Chargement de la carte…

Taste of the Okanagan Specialty Foods Inc.

3-685 Finns Rd Kelowna BC V1X 5B7 · Food Manufacturing - Food Processing

4 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Un lave-vaisselle à haute température a été mesuré à 67,2 °C (température maximale) au niveau de la plaque après plusieurs cycles à intervalles courts. Il semble que l'amplificateur de température du lave-vaisselle ne fonctionne pas correctement. La température du lave-vaisselle doit atteindre au moins 71°C au niveau de la plaque pour un assainissement adéquat des ustensiles. L'exploitant a reçu pour instruction d'assainir les ustensiles dans un évier de compartiment après avoir été lavé et rincé dans le lave-vaisselle. S'assurer qu'un minimum de 71°C est atteint sur la surface de la plaque dans le cycle de rinçage final et que la jauge de lave-vaisselle fonctionne correctement.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Comme nous l'avons déjà demandé et discuté sur place, veuillez effectuer des essais critiques de limites/pH (avec pHmètre sur place) pour un nombre déterminé de lots/dates chaque mois. Veuillez envoyer par courriel une copie des registres des lots de septembre 2023 à Interior Health.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Bandes d'essai non disponibles pour l'ammoniaque quaternaire. Essais de pH incohérents.