Bakehouse Bakery
2106 - 1225 Kingsway Ave, Port Coquitlam · Other
9 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Lacune dans le stripping météorologique observée sous une porte standard arrière.
- Mesures correctives : Remplacer/réparer le strip-tease météorologique pour empêcher l'entrée des ravageurs. Attendu: 1 semaine.
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le nettoyage quotidien général est très bon. Cependant, une accumulation de graisse/débris foncés dans les zones de circulation inférieures a été observée.
- Mesures correctives : Faites un nettoyage profond pour enlever la graisse/débris qui est collée sur le sol.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Croissance de la moisissure sur la ligne refroidissante le long des joints de porte. Tous les aliments stockés dans la glacière sont dans des contenants fermés.
- Mesures correctives : Nettoyez le moule le long du scellant du refroidisseur.
- Date à corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Présence de petites gouttes de souris sous le boîtier de l'escalier. Aucune excrétion n'est observée ailleurs et des pièges sont en place dans l'ensemble de l'installation.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer les chutes de souris
- Date à corriger par: immédiatement.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: 1) Les trous observés dans le mur avec le poêle autour du piège à graisse et gauche du poêle à la jonction sol/mur/cabinet.
- 2) Débris alimentaires notés derrière congélateur vertical.
- Mesure(s) corrective(s) : 1) Sceller tous les trous et nettoyer autour du piège à graisse pour prévenir l'entrée/portage des ravageurs
- 2) Tirer et nettoyer derrière tous les congélateurs droits pour empêcher l'entrée/portage de parasites
- Attendu: 1 semaine
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : La chute de souris observée dans les installations, en particulier sous les unités de stockage et le long du mur de plancher. Des gouttes ont également été notées à l'intérieur du bac de stockage blanc ouvert pour les sucres et les bonbons dans la zone de stockage sèche. Le propriétaire ou l'exploitant a déclaré qu'il était au courant de l'enjeu et qu'il avait mis en place de nombreux panneaux de colle dans tout le local (aucune entreprise de lutte antiparasitaire n'a été embauchée à ce jour).
- Mesure(s) correctrice(s): Passez par tous les aliments dans des bacs de stockage blancs et jetez tous les aliments ouverts. Effacer toutes les déjections de souris et désinfecter les zones. Attendu: 2 semaines.
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : 1) Lumière observée venant du coin inférieur droit ou de la baie de réception. Ceci peut permettre l'entrée de parasites (en particulier de souris)
- 2) Des étagères multiples avec des étagères inférieures de moins de 6 po sur le sol (y compris par la porte de la baie de réception, à la fois des aires de stockage des aliments secs au milieu de l'unité et de l'aire de stockage avant avec des matériaux d'emballage / contenants de nourriture de la poche). Il est donc très difficile de nettoyer ces zones et de surveiller l'activité des ravageurs.
- Action(s) corrective(s) : 1) Bloquer le point d'entrée à la porte de la baie de réception avec un matériau durable qui est imperméable aux ravageurs, comme le clignotement métallique ou le maillage. Date d'échéance : vendredi 1er avril 2022
- 2) Relever toutes les étagères de moins de 6 po sur le sol à 6 po ou plus sur le sol et ne pas stocker d'articles sur le sol sous ces étagères. Attendu: 2 semaines.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1) accumulation de débris alimentaires observée sous des étagères, entre l'équipement et le long de la jonction sol/mur.
- 2) L'accumulation de graisse notée dans le système d'échappement et le système était due pour le service retour en 2020
- Action(s) correctrice(s): 1) Donner au prémisse un nettoyage approfondi et profond, enlevant toutes les saletés et les débris alimentaires. Attendu : 2 semaines
- 2) Avoir le système d'échappement entretenu et nettoyé. Attendu : 2 semaines
- Score de violation: 9
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Deux flacons de pulvérisation (un nettoyant un désinfectant) n'avaient aucune étiquette sur eux.
- Mesure(s) corrective(s): Etiqueter les contenants pour une identification rapide et précise. Dû : Aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- 1) De vieilles excréments de souris se trouvent dans la zone de stockage sous les escaliers. Les gouttes portent des bactéries.
- 2) Débris alimentaires, poussières et toiles d'araignées trouvées dans les coins et sous les crémaillères.
- Mesures correctives:
- 1) Enlever tous les articles sous les escaliers; nettoyer et désinfecter toutes les surfaces et tous les articles; enlever tout l'équipement et les articles inutilisés pour éliminer les aires d'accueil des rongeurs; et ranger tous les articles de 6 po sur les palettes, les plates-formes ou les étagères.
- 2) Le nettoyage détaillé de l'installation doit être terminé. Déplacez tous les supports pour nettoyer le sol sous eux, et nettoyez toutes les étagères inférieures sur les supports.
- ** Date de correspondance : 1er nov./19**
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- La canopée d'échappement n'a pas été nettoyée professionnellement depuis l'ouverture, la graisse et les débris alimentaires s'accumuleront et créeront un risque d'incendie. Les filtres d'échappement ont accumulé de la poussière et de la graisse sur eux, qui peuvent tomber dans la nourriture.
- Mesures correctives:
- Appelez une entreprise de nettoyage professionnelle pour nettoyer les canopées et les filtres d'échappement, et assurez-vous que cela se fait de façon régulière. Les filtres d'échappement doivent être nettoyés par le personnel, entre les nettoyages professionnels, pour éliminer la graisse et la poussière accumulées.
- **Date de la correction : 1er nov./18**
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- Le tuyau d'évacuation sous l'évier à 3 compartiments, à côté du haut du poêle, fuit. L'eau est mise en commun dans un seau et cela attirera les ravageurs. Le propriétaire était au courant de la fuite et a contacté un plombier.
- Mesures correctives:
- Réparer ou remplacer le tuyau ou les joints de sorte que l'eau ne fuit plus. Videz le seau chaque nuit jusqu'à ce que la fuite soit réparée.
- **Date de correction : 28 septembre 18**
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]