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Banff Ave Brewing Co. - The Pub & The Taproom

B - 112 Banff Avenue Banff AB T1L 1A9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Banff Ave Brewing Co. - The Pub & The Taproom a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 août 2024. La dernière inspection, le 23 février 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur à chaîne froide (dessinoirs et inserts) avait un produit (garnis, poulet, viande rouge) mesuré entre 8 et 9C. Réparer ou remplacer le réfrigérateur pour que tous les articles restent à 4C ou moins (mettre les produits dans un autre réfrigérateur ou utiliser la glace temporairement).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une ou deux petites mouches (drain) notées près de la zone du lave-vaisselle; quelques autres ont été notées au bar. Suivre les recommandations d'un opérateur de lutte antiparasitaire pour éliminer les mouches; certaines mesures peuvent être des pièges, éliminer toute nourriture ou odeur, terminer les traitements de drainage, augmenter la ventilation avec les ventilateurs, ou un nettoyage détaillé.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Dans l'ensemble, les nombres de mouches étaient sous contrôle, mais quelques mouches étaient encore observées dans la zone du lave-vaisselle et au bar inférieur. S'assurer qu'il n'y a pas d'eau stagnante, une ventilation adéquate et un nettoyage plus détaillé dans ces zones (surtout sur le mur derrière le lave-vaisselle et sur le calfeutrage).
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau dans l'évier du bar est froide. Fournir de l'eau courante chaude à une température confortable pour le lavage des mains à l'évier du bar en bas. Recommander des distributeurs de savon/serviettes à tous les éviers (y compris les barres).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Dans l'ensemble, les nombres de mouches étaient sous contrôle, mais quelques mouches étaient encore observées dans la zone du lave-vaisselle et au bar inférieur. S'assurer qu'il n'y a pas d'eau stagnante, une ventilation adéquate et un nettoyage plus détaillé dans ces zones (surtout sur le mur derrière le lave-vaisselle et sur le calfeutrage).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Plancher sur la ligne chaude principale devenant usé et pas facilement propre. Le sol autour de l'évier est construit avec des débris et peut ne plus être propre. S'assurer que tous les secteurs nécessitant des réparations sont terminés pendant l'arrêt. 2. Certaines tuiles de plafond sont manquantes et/ou décolorées. Remplacer et nettoyer les carreaux de plafond si nécessaire. 3. À l'étage, la zone du bar a des rayonnages qui s'éclaboussent ou se noient. Le plancher n'est plus propre dans certaines régions. Remplacer/réparer les surfaces endommagées ou qui ne sont plus faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le mur derrière le lave-vaisselle et le calfeutrage sur le côté sale du lave-vaisselle nécessite un nettoyage complet (et remplacer le calfeutrage). Enlever toute matière organique sur le lave-vaisselle mural/derrière pour contrôler les populations de mouches.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Porte double 'Arosta' réfrigérateur avait de la nourriture mesurée entre 5 et 6C. Réglez le réfrigérateur et assurez-vous que les aliments restent à 4C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au départ, aucun désinfectant au chlore n'atteignait les plats (le savon était remplacé au moment de l'inspection). Ajouter le désinfectant au lave-vaisselle aux rondins quotidiens et veiller à ce que les plats soient désinfectés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Dans l'ensemble, les nombres de mouches étaient sous contrôle, mais quelques mouches étaient encore observées dans la zone du lave-vaisselle et au bar inférieur. S'assurer qu'il n'y a pas d'eau stagnante, une ventilation adéquate et un nettoyage plus détaillé dans ces zones (surtout sur le mur derrière le lave-vaisselle et sur le calfeutrage).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les rideaux du lave-vaisselle sont en mauvais état à l'étage et en bas des bars. Remplacer les rideaux afin qu'ils puissent être facilement nettoyés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le mur derrière le lave-vaisselle et le calfeutrage sur le côté sale du lave-vaisselle nécessite un nettoyage complet (et le remplacement du calfeutrage si nécessaire).
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les réfrigérateurs à chaud/à froid étaient trop chauds au moment de l'inspection (8C) et les journaux de température indiquent qu'ils ont dépassé 4C lorsqu'ils ont été mesurés. Maintenir les aliments potentiellement dangereux au-dessous de 4C (fournir de la glace, un retournement supplémentaire, etc. si nécessaire).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments au réfrigérateur à l'italienne étaient à température variable; ils étaient mesurés entre 4 et 6C. Thermomètre lisait légèrement chaud au réfrigérateur et l'air des ventilateurs de condensateur est partiellement bloqué par des boîtes en carton. Verrouiller au réfrigérateur sans fermer complètement, ce qui pourrait entraîner des fluctuations de température. Assurez-vous que tous les aliments dans ce réfrigérateur restent à 4C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Barre en bas : Désinfectant iodé vide au moment de l'inspection, produit chimique supplémentaire fourni. S'assurer que les niveaux d'assainissement sont surveillés tout au long de la journée et modifiés au besoin.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Barre en bas : Au départ, l'eau n'était pas chaude à la main, mais il était possible d'obtenir de l'eau chaude du robinet en poussant les pédales de pied d'une certaine manière. Serrez les pédales afin qu'elles fonctionnent comme prévu et l'eau est continuellement à une température confortable pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Barre à l'étage: Cabinet à l'extrémité de la barre est en flocons de bois et ne peut plus facilement nettoyer. Le plancher est usé et ne peut plus être nettoyé. S'assurer que le plan est en place pour s'assurer que le plancher et l'armoire sont scellés et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage dans le refroidisseur à l'italienne n'est pas adéquat pour le nettoyage ou l'identification du produit. Un éclairage supplémentaire doit être ajouté dans le refroidisseur à l'italienne.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le mur derrière le lave-vaisselle et le calfeutrage sur le côté sale du lave-vaisselle nécessite un nettoyage complet (et le remplacement du calfeutrage si nécessaire).

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