Banff Ave Brewing Co. - The Pub & The Taproom

B - 112 Banff Avenue Banff AB T1L 1A9 · Food - General

6 inspections

1. Inspection de la demande23 févr. 2026

   2 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Le réfrigérateur à chaîne froide (dessinoirs et inserts) avait un produit (garnis, poulet, viande rouge) mesuré entre 8 et 9C. Réparer ou remplacer le réfrigérateur pour que tous les articles restent à 4C ou moins (mettre les produits dans un autre réfrigérateur ou utiliser la glace temporairement).
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Une ou deux petites mouches (drain) notées près de la zone du lave-vaisselle; quelques autres ont été notées au bar. Suivre les recommandations d'un opérateur de lutte antiparasitaire pour éliminer les mouches; certaines mesures peuvent être des pièges, éliminer toute nourriture ou odeur, terminer les traitements de drainage, augmenter la ventilation avec les ventilateurs, ou un nettoyage détaillé.
2. Inspection de la gestion des risques30 oct. 2025

   1 infraction

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Dans l'ensemble, les nombres de mouches étaient sous contrôle, mais quelques mouches étaient encore observées dans la zone du lave-vaisselle et au bar inférieur. S'assurer qu'il n'y a pas d'eau stagnante, une ventilation adéquate et un nettoyage plus détaillé dans ces zones (surtout sur le mur derrière le lave-vaisselle et sur le calfeutrage).
3. Contrôle19 sept. 2025

   4 infractions

   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • L'eau dans l'évier du bar est froide. Fournir de l'eau courante chaude à une température confortable pour le lavage des mains à l'évier du bar en bas. Recommander des distributeurs de savon/serviettes à tous les éviers (y compris les barres).
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Dans l'ensemble, les nombres de mouches étaient sous contrôle, mais quelques mouches étaient encore observées dans la zone du lave-vaisselle et au bar inférieur. S'assurer qu'il n'y a pas d'eau stagnante, une ventilation adéquate et un nettoyage plus détaillé dans ces zones (surtout sur le mur derrière le lave-vaisselle et sur le calfeutrage).
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. Plancher sur la ligne chaude principale devenant usé et pas facilement propre. Le sol autour de l'évier est construit avec des débris et peut ne plus être propre. S'assurer que tous les secteurs nécessitant des réparations sont terminés pendant l'arrêt. 2. Certaines tuiles de plafond sont manquantes et/ou décolorées. Remplacer et nettoyer les carreaux de plafond si nécessaire. 3. À l'étage, la zone du bar a des rayonnages qui s'éclaboussent ou se noient. Le plancher n'est plus propre dans certaines régions. Remplacer/réparer les surfaces endommagées ou qui ne sont plus faciles à nettoyer.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le mur derrière le lave-vaisselle et le calfeutrage sur le côté sale du lave-vaisselle nécessite un nettoyage complet (et remplacer le calfeutrage). Enlever toute matière organique sur le lave-vaisselle mural/derrière pour contrôler les populations de mouches.
4. Contrôle24 févr. 2025

   5 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Porte double 'Arosta' réfrigérateur avait de la nourriture mesurée entre 5 et 6C. Réglez le réfrigérateur et assurez-vous que les aliments restent à 4C ou moins.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Au départ, aucun désinfectant au chlore n'atteignait les plats (le savon était remplacé au moment de l'inspection). Ajouter le désinfectant au lave-vaisselle aux rondins quotidiens et veiller à ce que les plats soient désinfectés.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Dans l'ensemble, les nombres de mouches étaient sous contrôle, mais quelques mouches étaient encore observées dans la zone du lave-vaisselle et au bar inférieur. S'assurer qu'il n'y a pas d'eau stagnante, une ventilation adéquate et un nettoyage plus détaillé dans ces zones (surtout sur le mur derrière le lave-vaisselle et sur le calfeutrage).
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Les rideaux du lave-vaisselle sont en mauvais état à l'étage et en bas des bars. Remplacer les rideaux afin qu'ils puissent être facilement nettoyés.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1. Le mur derrière le lave-vaisselle et le calfeutrage sur le côté sale du lave-vaisselle nécessite un nettoyage complet (et le remplacement du calfeutrage si nécessaire).
5. Contrôle19 août 2024

   7 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Les réfrigérateurs à chaud/à froid étaient trop chauds au moment de l'inspection (8C) et les journaux de température indiquent qu'ils ont dépassé 4C lorsqu'ils ont été mesurés. Maintenir les aliments potentiellement dangereux au-dessous de 4C (fournir de la glace, un retournement supplémentaire, etc. si nécessaire).
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Les aliments au réfrigérateur à l'italienne étaient à température variable; ils étaient mesurés entre 4 et 6C. Thermomètre lisait légèrement chaud au réfrigérateur et l'air des ventilateurs de condensateur est partiellement bloqué par des boîtes en carton. Verrouiller au réfrigérateur sans fermer complètement, ce qui pourrait entraîner des fluctuations de température. Assurez-vous que tous les aliments dans ce réfrigérateur restent à 4C ou moins.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Barre en bas : Désinfectant iodé vide au moment de l'inspection, produit chimique supplémentaire fourni. S'assurer que les niveaux d'assainissement sont surveillés tout au long de la journée et modifiés au besoin.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Barre en bas : Au départ, l'eau n'était pas chaude à la main, mais il était possible d'obtenir de l'eau chaude du robinet en poussant les pédales de pied d'une certaine manière. Serrez les pédales afin qu'elles fonctionnent comme prévu et l'eau est continuellement à une température confortable pour le lavage des mains.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Barre à l'étage: Cabinet à l'extrémité de la barre est en flocons de bois et ne peut plus facilement nettoyer. Le plancher est usé et ne peut plus être nettoyé. S'assurer que le plan est en place pour s'assurer que le plancher et l'armoire sont scellés et faciles à nettoyer.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • L'éclairage dans le refroidisseur à l'italienne n'est pas adéquat pour le nettoyage ou l'identification du produit. Un éclairage supplémentaire doit être ajouté dans le refroidisseur à l'italienne.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1. Le mur derrière le lave-vaisselle et le calfeutrage sur le côté sale du lave-vaisselle nécessite un nettoyage complet (et le remplacement du calfeutrage si nécessaire).
6. Contrôle11 oct. 2023

   6 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • 1. Le beurre d'ail frais était éliminé à température ambiante. Pour éviter le risque de botulisme, conservez le beurre d'ail à une température inférieure ou égale à 4C ou supérieure à 60C.2. On a noté des battements ou des pains pour le poisson et le poulet à côté de friteuse profonde. Le produit cru contaminera la pâte ou le pain avec les bactéries pathogènes. Conserver au réfrigérateur à 4C ou moins ou à l'heure/date du produit et utiliser dans les 2 heures.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le plancher dans la zone du plat est usé et rugueux et ne peut plus être nettoyé correctement. Raffiner/remplacer le plancher au besoin; veuillez confirmer le plan d'ici le 15 novembre 2023 et terminer les travaux d'ici le 15 janvier 2024. Le plancher le long de la ligne chaude devient usé/pas facile à nettoyer. Plancher de réparation avant le 15 janvier 2024.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • L'éclairage dans le refroidisseur à l'italienne n'est pas adéquat pour le nettoyage ou l'identification du produit. Un éclairage supplémentaire doit être ajouté dans le refroidisseur à l'italienne.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le mur derrière la station de préparation (entre le refroidisseur à l'italienne et la zone de plat) est endommagé et a des zones qui ne peuvent pas être facilement nettoyées. Raffiner la surface avec une surface résistante à l'humidité et propre.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1. Le mur derrière le lave-vaisselle et le calfeutrage sur le côté sale du lave-vaisselle nécessite un nettoyage complet (et le remplacement du calfeutrage si nécessaire). 2. Des débris alimentaires ont été observés sous les étagères dans un refroidisseur à l ' entrée. Nettoyer au besoin.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les mousses ne sont pas accrochées au sec entre les utilisations (notées au dessus des seaux). Fournir des hameçons ou d'autres moyens pour assurer le séchage des microbes entre les utilisations; changer ou laver les têtes de microbes fréquemment.