Anejo 6739 - Events
100 - 111 Banff Avenue Banff AB T1L 1J3 · Food - Special Event
3 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au départ, aucun thermomètre à sonde n'était disponible sur place, les opérateurs ont pu acquérir une sonde avant le début du service alimentaire. - Veuillez vous assurer qu'un thermomètre à sonde est disponible sur place lors de la préparation des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Couper les légumes et les garnitures non coulés jusqu'à la glace (6C). S'assurer que tout aliment potentiellement dangereux est maintenu à 4C ou moins (si l'on utilise de la glace, le niveau de glace doit être au niveau des aliments et la température doit être surveillée).
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?