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Banff Sweet Shoppe

12 - 201 Banff Avenue Banff AB T1L 1B3 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le personnel a indiqué que le compteur de figues était désinfecté avec une solution de vinaigre. Le vinaigre n'est pas un désinfectant approuvé et un produit chimique différent doit être utilisé dans ce domaine. - Assurez-vous que ces zones sont nettoyées avec un détergent puis désinfectées avec une solution d'assainissement approuvée telle que 200ppm QUAT qui est disponible dans la cuisine du sous-sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude à l'évier de l'étage ne fonctionnait pas. Le personnel a indiqué qu'il avait été éteint en raison d'une fuite. S'il vous plaît réparer l'eau chaude, assurez-vous que tous les éviers à main sont fournis avec l'eau courante chaude / froide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La peinture est écaillée sur les murs derrière le comptoir de coupe de fudge exposant le bois brut/poreux. - Oui. Veuillez repeindre/sceller cette zone afin qu'il n'y ait pas de matériaux poreux et qu'elle puisse être facilement nettoyée.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier de l'évier de l'étage n'était pas dans un distributeur. Assurez-vous que la serviette en papier est mise dans le distributeur.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier de l'évier de l'étage n'était pas dans un distributeur. Assurez-vous que la serviette en papier est mise dans le distributeur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines gouttes de souris ont été observées dans la zone de stockage du sous-sol. - S'il vous plaît nettoyer les excréments de souris, surveiller l'activité des ravageurs dans toute l'installation.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore du lave-vaisselle n'ont pas pu être localisées. - Oui. Veuillez vous assurer qu'il y a des bandes d'essai appropriées sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier de l'évier à l'étage ne correspondait pas au distributeur. - Veuillez vous assurer qu'il y a une serviette en papier dans un distributeur à tous les éviers à main.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de désinfectant QUAT dans la cuisine du bas n'était pas étiquetée. - S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés pour indiquer leur contenu.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement du lave-vaisselle était faible (mesurée autour de 25 ppm). - Assurez-vous que le lave-vaisselle désinfecte les plats à 100-200 ppm de chlore.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Personne ayant suivi une formation sur la salubrité des aliments n'a quitté, personne au sein du personnel n'a actuellement suivi un cours de formation approuvé sur la salubrité des aliments. - S'assurer qu'un membre du personnel a suivi un cours approuvé sur la sécurité alimentaire.