Aller au contenu
Chargement de la carte…

Chopstix Noodle Bar

Basement - 211 Banff Avenue Banff AB T1L 1B4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chopstix Noodle Bar a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 décembre 2023. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 15 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 6 décembre 2023. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Dishwasher sanitizer concentration was not routinely being tracked and recorded. - Please test sanitizer concentration daily and record on a log sheet.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) No pest control records could be located onsite. - Please ensure that records of all pest control activities are kept onsite for review. 2) Many small flies were observed in the kitchen. - Clean the facility, ensure all standing water is cleaned. Contact pest control regarding the flies.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Some additional cleaning is required in the following areas: - Around ice machine - Mop sink - Around dishwasher- Bar area Please clean these areas.
  2. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Wet wiping cloth was on the counter. - Please ensure all wiping cloths are used once then washed or are stored in a sanitizer solution such as 200 ppm QUAT.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Observed food handler wash hands without soap and not dry hands properly. - Please ensure that hands are washed appropriately with soap and paper towel whenever necessary.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sticky fly traps were hung over top of food prep counters. - Move the fly traps, ensure they are not over food prep counters to protect food from contamination.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Dishwasher was not sanitizing properly, measuring 0ppm chlorine. Service call was placed while onsite and technician was on their way. - Please ensure the dishwasher can sanitize at 100 ppm chlorine.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Dishwasher sanitizer concentration was not routinely being tracked and recorded. - Please test sanitizer concentration daily and record on a log sheet.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) No pest control records could be located onsite. - Please ensure that records of all pest control activities are kept onsite for review. 2) Many small flies were observed in the kitchen. - Clean the facility, ensure all standing water is cleaned. Contact pest control regarding the flies.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • *Repeat Violation*Permit was not posted in the facility. - Please ensure that valid permit is posted in a location visible to patrons.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Some additional cleaning is required in the following areas: - Around ice machine - Mop sink - Around dishwasher- Bar area Please clean these areas.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains articles étaient sur le sol de la zone de stockage à sec, comme de grands sacs d'oignons. - Veuillez déplacer ces articles, assurez-vous que tous les aliments sont entreposés au moins 15cm au-dessus du sol.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis n'a pas été affiché dans l'établissement. - Veuillez vous assurer que le permis valide est affiché dans un endroit visible des clients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond de la zone bar/service était en train de couler. - Veuillez enquêter et remédier à la source de la goutte. Assurez-vous que toute la plomberie est en bon état de fonctionnement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'installation est propre et en bon état. Un nettoyage supplémentaire est nécessaire dans les zones suivantes : - Étagères supérieures- Sous lave-vaisselle- Réfrigérateurs de stockage à l'intérieur dans la zone de stockage à sec.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les friteuses profondes n'étaient pas sous les évents de la hotte, les évents de la hotte sont prévus pour être installés dans la zone de friteuse profonde. - Assurez-vous que si des friteuses profondes sont utilisées, elles sont sous ventilation adéquate.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs ont été refaits dans l'ensemble de l'installation; certains des points de sortie manquent de couvertures, laissant des trous dans les murs. - S'il vous plaît s'assurer que tous les trous dans les murs sont couverts, et qu'ils sont lisses et propres.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de thermomètre avec une fonction max/min disponible pour vérifier la température du lave-vaisselle. - S'il vous plaît acquérir un thermomètre étanche qui peut être exécuté à travers le lave-vaisselle et confirmer qu'il atteint la température appropriée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a des mouches aux fruits près du bar. - Veuillez éliminer toute eau stagnante,
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un trou dans le mur au-dessus du refroidisseur de ligne et un au-dessus des friteuses profondes. Veuillez réparer les trous, assurez-vous que les murs sont lisses et propres.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il y avait des chiffons mouillés sur le comptoir avant. - Assurez-vous que ces tissus ne sont pas laissés mouillés sur le comptoir. S'assurer qu'ils sont conservés dans une solution d'assainissement approuvée ou utilisés une fois lavés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre à sonde ne peut être installé sur place. - Oui. Veuillez vous assurer qu'un thermomètre est disponible pour vérifier la température interne des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de thermomètre avec une fonction max/min disponible pour vérifier la température du lave-vaisselle. - S'il vous plaît acquérir un thermomètre étanche qui peut être exécuté à travers le lave-vaisselle et confirmer qu'il atteint la température appropriée.
  7. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Aucun désinfectant n'était disponible dans la cuisine au moment de l'inspection. Il y avait une bouteille dans les serveurs et la station pour les tables. - S'assurer qu'il y a un désinfectant dans la cuisine en tout temps. 2) Des chiffons humides ont été laissés sur le comptoir. - Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans une solution de désinfectant approuvée ou utilisés une fois lavés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait un sac d'oignons sur le sol dans la zone sèche du couloir. S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés à au moins 15 cm au-dessus du sol pour prévenir la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Aucune étiquette n'est prévue pour les flacons de pulvérisation de désinfectant. - S'assurer que les étiquettes et les bandes d'essai sont fournies. L'étiquette a été ajoutée à l'une des bouteilles pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • De petites friteuses profondes (non auto-fermées) ont été notées sur le comptoir et non sous le capot de ventilation. - Prévoir une ventilation adéquate pour toute cuisson produisant de la graisse.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Morceau de contreplaqué non fini noté sous les capots de ventilation.- Assurez-vous que tous les matériaux dans les zones avec graisse/vapeurs sont lisses, scellés et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La peinture se détache du plafond. - Repeindre le plafond, s'assurer qu'il est lisse et propre et que les copeaux de peinture ne contamineront pas les aliments. 2) La lumière dans la cuisine manque une couverture. - S'assurer que toutes les lumières ont des couvercles ou que les ampoules sont étanches pour prévenir la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Clutter et le stockage dans le couloir arrière ne permettent pas le nettoyage sous / autour rayonnage. - Oui. Afin de réduire les risques d'infestation par les ravageurs et de faciliter le nettoyage, assurez-vous que la zone reste organisée et non encombrée.2) Carton utilisé sous les sauces et sur les étagères. Enlevez le carton car il n'est pas propre/devient sale avec les débris alimentaires/graase.- Retirer tout carton et tout matériau qui sont propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de graisse et de poussière dans certaines zones de l'installation. S'il vous plaît nettoyer les zones, y compris, sans s'y limiter : - les zones à haut toucher (poignées de réfrigérateur, robinets d'évier, etc.) - les murs et les plafonds- Espace de stockage à sec.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web