Chopstix Noodle Bar

Basement - 211 Banff Avenue Banff AB T1L 1B4 · Food - General

5 inspections

Contrôle27 oct. 2025
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Certains articles étaient sur le sol de la zone de stockage à sec, comme de grands sacs d'oignons. - Veuillez déplacer ces articles, assurez-vous que tous les aliments sont entreposés au moins 15cm au-dessus du sol.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
  - Le permis n'a pas été affiché dans l'établissement. - Veuillez vous assurer que le permis valide est affiché dans un endroit visible des clients.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le plafond de la zone bar/service était en train de couler. - Veuillez enquêter et remédier à la source de la goutte. Assurez-vous que toute la plomberie est en bon état de fonctionnement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Dans l'ensemble, l'installation est propre et en bon état. Un nettoyage supplémentaire est nécessaire dans les zones suivantes : - Étagères supérieures- Sous lave-vaisselle- Réfrigérateurs de stockage à l'intérieur dans la zone de stockage à sec.
Contrôle9 avr. 2025
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Les friteuses profondes n'étaient pas sous les évents de la hotte, les évents de la hotte sont prévus pour être installés dans la zone de friteuse profonde. - Assurez-vous que si des friteuses profondes sont utilisées, elles sont sous ventilation adéquate.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Les murs ont été refaits dans l'ensemble de l'installation; certains des points de sortie manquent de couvertures, laissant des trous dans les murs. - S'il vous plaît s'assurer que tous les trous dans les murs sont couverts, et qu'ils sont lisses et propres.
Contrôle4 déc. 2024
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Il n'y avait pas de thermomètre avec une fonction max/min disponible pour vérifier la température du lave-vaisselle. - S'il vous plaît acquérir un thermomètre étanche qui peut être exécuté à travers le lave-vaisselle et confirmer qu'il atteint la température appropriée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Il y a des mouches aux fruits près du bar. - Veuillez éliminer toute eau stagnante,
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Il y a un trou dans le mur au-dessus du refroidisseur de ligne et un au-dessus des friteuses profondes. Veuillez réparer les trous, assurez-vous que les murs sont lisses et propres.
Contrôle10 juin 2024
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Il y avait des chiffons mouillés sur le comptoir avant. - Assurez-vous que ces tissus ne sont pas laissés mouillés sur le comptoir. S'assurer qu'ils sont conservés dans une solution d'assainissement approuvée ou utilisés une fois lavés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Aucun thermomètre à sonde ne peut être installé sur place. - Oui. Veuillez vous assurer qu'un thermomètre est disponible pour vérifier la température interne des aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Il n'y avait pas de thermomètre avec une fonction max/min disponible pour vérifier la température du lave-vaisselle. - S'il vous plaît acquérir un thermomètre étanche qui peut être exécuté à travers le lave-vaisselle et confirmer qu'il atteint la température appropriée.
Contrôle6 déc. 2023
8 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - 1) Aucun désinfectant n'était disponible dans la cuisine au moment de l'inspection. Il y avait une bouteille dans les serveurs et la station pour les tables. - S'assurer qu'il y a un désinfectant dans la cuisine en tout temps. 2) Des chiffons humides ont été laissés sur le comptoir. - Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans une solution de désinfectant approuvée ou utilisés une fois lavés.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Il y avait un sac d'oignons sur le sol dans la zone sèche du couloir. S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés à au moins 15 cm au-dessus du sol pour prévenir la contamination.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Aucune étiquette n'est prévue pour les flacons de pulvérisation de désinfectant. - S'assurer que les étiquettes et les bandes d'essai sont fournies. L'étiquette a été ajoutée à l'une des bouteilles pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - De petites friteuses profondes (non auto-fermées) ont été notées sur le comptoir et non sous le capot de ventilation. - Prévoir une ventilation adéquate pour toute cuisson produisant de la graisse.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Morceau de contreplaqué non fini noté sous les capots de ventilation.- Assurez-vous que tous les matériaux dans les zones avec graisse/vapeurs sont lisses, scellés et faciles à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - 1) La peinture se détache du plafond. - Repeindre le plafond, s'assurer qu'il est lisse et propre et que les copeaux de peinture ne contamineront pas les aliments. 2) La lumière dans la cuisine manque une couverture. - S'assurer que toutes les lumières ont des couvercles ou que les ampoules sont étanches pour prévenir la contamination.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 1) Clutter et le stockage dans le couloir arrière ne permettent pas le nettoyage sous / autour rayonnage. - Oui. Afin de réduire les risques d'infestation par les ravageurs et de faciliter le nettoyage, assurez-vous que la zone reste organisée et non encombrée.2) Carton utilisé sous les sauces et sur les étagères. Enlevez le carton car il n'est pas propre/devient sale avec les débris alimentaires/graase.- Retirer tout carton et tout matériau qui sont propres.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Il y avait une accumulation de graisse et de poussière dans certaines zones de l'installation. S'il vous plaît nettoyer les zones, y compris, sans s'y limiter : - les zones à haut toucher (poignées de réfrigérateur, robinets d'évier, etc.) - les murs et les plafonds- Espace de stockage à sec.