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Bb.q Chicken Mayfair

3147 Douglas Street, 317, Victoria, BC, V8Z 6E3 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Bb.q Chicken Mayfair a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 6 août 2026. La dernière inspection, le 6 août 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 août 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 6 août 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Aucun désinfectant de surface ou 3 compartiments de lavage d'évier n'est disponible. Le seau d'assainissement quats relié au distributeur était vide.
      • Le directeur a pu trouver une bouteille de javel. Le gestionnaire a préparé une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100 ppm avec les conseils de l'agent de santé environnementale. Le directeur a commandé un nouveau seau de désinfectant Quats pour le distributeur. Utilisez une solution de désinfectant de Javel 50-100ppm pour les surfaces de contact avec les aliments et l'unité de lavage Quats est arrivée. 100pm = 1/2tsp Javel + 1 litre d'eau. S'assurer qu'un désinfectant approuvé est disponible pour les surfaces et le lavage quotidien. Corrigé au moment de l'inspection.
    • Opérations et entretien/autres
      • Aucune bande d'essai disponible sur place pour le désinfectant Quats.
      • Assurez-vous d'acheter et d'utiliser des bandes de test d'assainissement Quats pour s'assurer que le désinfectant est maintenu entre 200 et 400ppm en tout temps.
    • Opérations et entretien/autres
      • Les journaux de température ne sont pas à jour.
      • Le gestionnaire a commencé les relevés de température pour le mois d'août. Mesurer et enregistrer la température de tous les refroidisseurs, congélateurs et appareils de chauffage au moins 1 x par jour. Commentaires Inspection de suivi menée aujourd'hui en réponse à une maladie d'origine alimentaire soupçonnée, plainte soumise à Island Health. Discussion de la plainte avec le gestionnaire qui n'était pas au courant de la situation. Aucun employé n'a été malade récemment. Tous les refroidisseurs sont mesurés à 4°C ou moins. Tous les congélateurs mesurés -18°C ou moins. Tous les lavabos sont entièrement fournis avec de l'eau chaude et froide, du savon liquide et une serviette en papier. Toutes les unités de maintien à chaud mesurées à plus de 60 °C. Aucun signe d'activité nuisible au moment de l'inspection. L'installation est propre et organisée. Au moins un employé est certifié FoodSafe Niveau 1.

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