BCIT - Pavilion - Unit #67435

3700 Willingdon Ave, Burnaby · Restaurant

12 inspections

1. Inspection de routine20 févr. 2026

   2 infractions

   • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Les aliments cuits potentiellement dangereux comme le porc frit, le poulet cuit et les légumes cuits se trouvent à des températures internes de 45 à 54 degrés Celsius.
     • INSPECTION CORRECTÉE AU COURS DE LA PÉRIODE - articles éliminés
     • Poulet pané cuit trouvé dans le panier au-dessus de l'unité de maintien chaude
     • INSPECTION CORRECTE - élément placé dans un dispositif de retenue à chaud.
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     • Action(s) correctrice(s): L'unité de maintien à chaud avant est une unité de maintien à chaud de pizza. L'unité ne peut pas maintenir des températures supérieures ou égales à 60 degrés Celsius. Cette unité devait servir à la pizza. L'installation a ajouté au menu, mais les articles ne peuvent pas être maintenus à des températures supérieures ou égales à 60 degrés Celsius.
     • Ne pas ajouter au menu sans approbation de la FHA. N'utilisez pas cette unité pour ranger les pizzas à chaud. Obtenir des unités de maintien à chaud du bain d'eau chaude ou augmenter la température de l'unité de maintien à chaud de façon significative pour assurer des aliments potentiellement dangereux à 60 degrés ou plus.
     • S'assurer que le personnel place le poulet cuit à l'intérieur des unités de maintien chaudes et ne conserve pas les aliments dans les paniers au-dessus de l'unité de friture profonde.
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     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les galettes de boeuf crues sont entreposées dans l'insert supérieur à côté des tranches de fromage et d'autres aliments prêts à manger. Cette unité est réservée aux garnitures.
     • INSPECTION CORRECTE - article placé sur le gril pour la cuisson.
     • Ce problème a été observé lors de l'inspection précédente et l'article a été signalé comme étant une source potentielle de contamination. Aujourd'hui, les articles étaient à côté les uns des autres.
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     • Mesures correctives : Comme le sang cru des galettes peut contaminer les autres articles cuits dans l'unité d'insertion, il n'y a pas lieu de conserver les galettes de boeuf cru dans cette zone. Utilisez une unité de refroidissement.
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     • Score de violation: 9
2. Inspection de suivi11 sept. 2025

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: veillez à ce que les pâtisseries soient stockées sous la garde éternue. Ces articles doivent être entièrement protégés contre la contamination.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 3
3. Inspection de routine11 août 2025

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Solution d'assainissement à la station de café et à la baguette de mousse de lait de café à 0ppm.
     • INSPECTION CORRECTE - solution d'assainissement modifiée au cours de l'inspection.
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     • Solution d'assainissement à l'unité de distribution solution d'assainissement à 400ppm. Cette concentration est beaucoup plus élevée qu'elle ne devrait l'être.
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     • Mesures correctives : S'assurer que le personnel change de solution de désinfectant à une fréquence plus élevée.
     • Discutez de l'unité de distribution du désinfectant avec le technicien et faites ajuster l'unité de façon à ce que la solution du désinfectant soit distribuée aux concentrations appropriées.
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     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation: l'évier à la main à côté de la zone de préparation de pizza ne fonctionne pas correctement. L'eau ne s'éteint pas. L'unité de détection fonctionne mal et le personnel a donc éteint l'unité.
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     • Action(s) corrective(s): Faites réparer IMMEDIATEMENT l'unité. La zone doit avoir un évier à main pleinement opérationnel avant le retour de l'exploitation complète du restaurant en septembre. L'établissement n'offre actuellement pas de menu complet en raison du manque d'étudiants. En 3 semaines les étudiants reviennent.
     • L'évier à main doit être réparé IMMÉDIATEMENT.
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     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les galettes de hamburger crues sont insérées juste à côté du fromage tranché pour les sandwiches de hamburger. Sang brut observé sur le récipient et le comptoir de hamburger. Trop près du fromage qui n'est pas cuit avant consommation.
     • INSPECTION CORRECTE
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     • Mesure(s) corrective(s): Les articles repositionnés de façon à ce que les galettes de hamburger crues ne soient pas entreposées directement à côté du fromage.
     • Regardez quand l'école reprend et insérez est plein. Les patties de hamburger brut peuvent avoir besoin de déménager.
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     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Quatre portes sous le comptoir refroidisseur dans l'île de café à 7,4 degrés Celsius. L'unité ne maintient pas des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius. Refroidisseur non actuellement utilisé et en attente de service.
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     • Action(s) corrective(s) : Avoir réparé l'unité de façon à maintenir des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius.
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     • Score de violation: 3
4. Inspection de routine11 févr. 2025

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CONGÉE) : On a observé que le personnel entreposait des aliments froids potentiellement dangereux (oignons caramélisés cuits et paties de haricots non cuits) à la température ambiante pendant la « ruée vers le déjeuner » au comptoir. Le personnel a expliqué que ces articles n'étaient sortis que pendant le déjeuner.
     • INSPECTION CORRECTE - les articles sont retournés à l'unité de refroidissement ou placés sur le gril.
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     • Mesures correctives : Ce n'est pas une pratique exemplaire. Les aliments potentiellement dangereux ne doivent pas être entreposés sur les comptoirs pendant la ruée vers le déjeuner. Les articles doivent retourner aux refroidisseurs lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
     • L'installation ne dispose pas de bonnes options de stockage à froid. Aucun stockage à froid n'existe directement sous la grille ou en grande quantité derrière. L'installation devra examiner d'autres options d'entreposage, y compris l'entreposage à froid ou la cuisson préalable et la conservation des articles dans l'unité de réchauffement. Discutez avec la direction.
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     • Score de violation: 5
     • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : le Chili cuit à l'île centrale du café à des températures de 52 degrés Celsius.
     • INSPECTION CORRECTE - L'article est retourné au grill pour être réchauffé.
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     • Mesures correctives : S'assurer que les bains d'eau sont chauds et dans un volume suffisant d'eau avant de placer les aliments chauds dans l'unité de rétention chaude.
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     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: Pâtisseries et produits de boulangerie entreposés à l'extérieur de la garde éternue.
     • INSPECTION CORRECTE - Les objets ont été déplacés sous la garde éternue.
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     • Tongs et articles pour grill stockés dans l'eau et solution désinfectante.
     • INSPECTION CORRECTE - Articles stockés dans le bain d'eau chaude sur le gril.
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     • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés directement sous la garde des éternues.
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     • Pas la meilleure pratique. Les chants et les articles de grill devraient être stockés dans le bain d'eau chaude sur le gril. Pas de stockage des outils.
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     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Des déjections rongées observées sous les comptoirs arrière.
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     • Mesures correctives : Discutez avec le personnel de surveillance. Cette zone doit être nettoyée aussi souvent que les planchers dans le reste de l'installation. Le nettoyage des sols dans les zones difficiles d'accès est tout aussi important que les zones principales.
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     • Score de violation: 3
5. Inspection de suivi3 oct. 2024

   1 infraction

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les pépites de poulet et les pâtés de poulet sont entreposés à la température ambiante sur le comptoir. Le personnel n'a expliqué que pendant le déjeuner.
     • INSPECTION CORRECTE - les articles sont retournés à l'unité de refroidissement.
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     • Mesures correctives : Les articles froids potentiellement dangereux doivent rester dans l'entreposage au froid jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
     • Si l'installation exige de grandes quantités d'articles de viande précuits, il est préférable de les précuire et de les TENIR dans un contenant chaud jusqu'à ce que le repas puisse être préparé.
     • Discutez avec le Chef et déterminez les méthodes les plus appropriées pour la préparation de ces articles. Si l'installation a besoin d'unités de retenue supplémentaires, informez le chef.
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     • Score de violation: 5
6. Inspection de suivi25 sept. 2024

   0 infraction

7. Inspection de suivi18 sept. 2024

   0 infraction

8. Inspection de routine11 sept. 2024

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Insert de refroidissement ne pas maintenir les aliments potentiellement dangereux à des températures de 4 degrés Celsius ou moins. Les galettes de boeuf et le fromage sont entreposés à des températures de 12-14 degrés Celsius.
     • INSPECTION CORRECTE - Unité de refroidissement déplacée.
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     • Action(s) corrective(s): L'unité de refroidissement peut ne pas fonctionner correctement. Lorsque l'EHO est arrivé, l'unité est remplie de glace et aucun couvercle d'insertion n'est placé sur les inserts alimentaires.
     • Assurez-vous que l'unité fonctionne correctement. Si l'unité doit être réparée ou remplacée, le faire en conséquence. Faites réparer l'unité.
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     • Score de violation: 5
     • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Lasagne a été observée à des températures internes de 49 degrés Celsius au milieu et 71 degrés Celsius dans la partie externe. L'article a été stocké dans un dispositif de retenue à chaud au moment de l'enregistrement de la température.
     • INSPECTION CORRECTE DE PENDANCE. - article ré-cuit de façon à obtenir une température interne de 86 degrés Celsius.
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     • Mesures correctives : Assurez-vous que l'article est cuit à 71 degrés Celsius température interne. Utiliser un thermomètre à sonde/à tige sur place. Former le personnel à utiliser les articles après chaque cuisson des articles comme lasagne.
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     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Scoop glacé pour la glace entreposée dans la même zone que le sac pour la suppression des incendies.
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     • Mesures correctives : S'assurer que la boule de glace est entreposée de manière hygiénique.
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     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Des fientes rongantes ont été observées.
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     • Mesures correctives : Informer l'entreprise de lutte antiparasitaire
     • Nettoyer et désinfecter les zones touchées
     • Utilisation 200ppm Chlorine ou équivalent
     • Ne conservez pas d'articles par terre.
     • Supprimer tout article non nécessaire pour les affaires.
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     • Score de violation: 9
     • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation: L'écran de la porte arrière était ouvert à l'arrivée de l'EHO.
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     • Mesures correctives : S'assurer que le personnel est informé que la porte arrière doit rester fermée pour empêcher l'entrée des ravageurs dans les installations.
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     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Des déjections rongantes trouvées sur le sol et les étagères inférieures:
     • - Sous la zone de grill où les outils de grill sont stockés
     • - Étagères inférieures où les planches à découper sont stockées
     • - Étagères inférieures où la friteuse d'air est stockée
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     • Action(s) corrective(s) : Enlever tous les éléments des tablettes inférieures. Nettoyer et désinfecter.
     • Ne conservez pas d'articles par terre.
     • Veiller à ce que les étagères inférieures soient fréquemment nettoyées et désinfectées, car l'installation continue d'infester les rongeurs.
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     • Score de violation: 9
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Le lave-vaisselle est cassé. Impossible d'utiliser le lave-vaisselle pour laver et désinfecter les plats.
     • Le personnel ne disposait pas de trois éviers pour laver les articles à l'arrivée de l'EHO. Le personnel a expliqué que la vaisselle se lave à la fin de chaque journée. Comme l'installation a souvent utilisé des articles tels que des pinces et des mélangeurs, cela n'est pas possible.
     • .
     • Mesures correctives : Le lave-vaisselle doit être réparé IMMEDIATEMENT.
     • Trois compartiments doivent être utilisés à TOUS LES TEMPS. Veiller à ce que le personnel soit bien formé.
     • L'installation possède des bandes d'essai, une solution d'assainissement chimique à base de QUAT à l'évier, des bouchons d'évier et des minuteurs pour le lavage des articles.
     • Pour maintenir l'installation en service, l'évier des trois compartiments doit être utilisé EN TOUTE TEMPS. À défaut, l'installation sera fermée.
     • L'établissement doit pouvoir démontrer à la FHA qu'il faut laver, rincer et assainir les plats.
     • TRAIN STAFF.
     • .
     • Taux de violation: 15
9. Inspection de routine6 mars 2024

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Oignons et champignons cuits dans une unité de rétention froide à 17 degrés Celsius.
     • Des pates de fromage et de burger cru se sont révélées à des températures de 13 degrés Celsius.
     • Le chef a informé l'OPS et le gestionnaire que l'unité était éteinte. Le chef a ensuite demandé au personnel d'allumer l'unité et la nourriture est restée dans l'unité plus froide.
     • INSPECTION CORRECTE - articles éliminés.
     • .
     • Mesures correctives : Discuter avec le personnel. Comme le personnel ne savait pas combien de temps les aliments étaient entreposés à des températures supérieures à 4 degrés, ni combien de temps l'unité avait été éteinte, les aliments auraient dû être vérifiés avec un thermomètre avant de reprendre la production alimentaire avec ces articles.
     • L'unité aurait pu être éteinte des heures avant ou même pas du tout aujourd'hui.
     • Discutez des protocoles d'un tel événement à l'avenir.
     • .
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier à main à surface de pizza insuffisamment fourni. Zone manquante savon à main.
     • C'EST UNE ERREUR.
     • .
     • Mesures correctives : Discuter avec la direction. S'assurer qu'il y a un plan de sauvegarde lorsque le personnel de gardien n'est pas présent pour des articles comme le savon à main et les serviettes en papier fournies par le BCIT.
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     • Score de violation: 5
     • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Chef de tête observé pour laver les gants dans l'évier.
     • C'est une erreur. EHO a demandé au Chef d'enlever les gants et de bien laver les mains, puis de retourner au travail avec des gants frais.
     • .
     • Mesures correctives : C'est une mauvaise habitude. Veiller à ce que le personnel soit informé de l'utilisation appropriée des gants. Lorsque les gants sont souillés, ils doivent être enlevés, les mains lavées et les nouveaux gants doivent être utilisés.
     • Si le personnel trouve des gants encombrants, les autorités sanitaires n'ont pas besoin de gants. Un lavage adéquat des mains est nécessaire entre la contamination des mains.
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     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Téléphones cellulaires du personnel (X2) observés sur les surfaces de préparation des aliments dans les zones de préparation des aliments.
     • C'EST UNE ERREUR.
     • Tongs lavés dans le lave-vaisselle, mais remis dans des contenants/douilles qui n'étaient pas propres.
     • INSPECTION CORRECTE
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     • Mesures correctives : Discutez avec le personnel : articles personnels dans une zone désignée seulement ou sur votre personne.
     • Lorsque des pinces sont lavées dans la zone de prépa insulaire (au bout de 2 à 4 heures ou plus si nécessaire) aussi les zones où les pinces sont entreposées comme des débris alimentaires s'accumulent dans cette zone. Discussion avec la direction.
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     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Preuve de l'activité des rongeurs observée. Des déjections rongantes trouvées dans divers endroits de la cuisine.
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     • Mesures correctives : Discuter avec la Société de lutte antiparasitaire.
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     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Des déjections rongées observées dans la cuisine dans les zones suivantes:
     • - Sur les jambes de gros mélangeur de pâte
     • - Sur le comptoir derrière micro-ondes désaffectés
     • - Sur les étagères inférieures
     • - Sur la surface supérieure de l'ancienne unité de maintien chaude à côté du grill et de l'évier à main
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     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les excréments de rongeurs
     • Retirer tous les plats et l'équipement des tablettes inférieures jusqu'à ce que l'infestation des rongeurs soit éliminée.
     • Vaporiser les gouttes de rongeurs avec une solution de chlore de 200ppm ou l'équivalent. Retirer les gouttes de la zone. Zone humide avec 200ppm de chlore ou équivalent et zone d'imprégnation.
     • Inspecter l'installation des points d'entrée des ravageurs. Fermez tous les trous.
     • Avoir un ensemble de pièges supplémentaires
     • Alerter la Société de lutte antiparasitaire des résultats et suivre les recommandations du technicien de la Société de lutte antiparasitaire.
     • .
     • Score de violation: 3
10. Inspection de suivi2 févr. 2024

    0 infraction

11. Inspection de suivi26 janv. 2024

    0 infraction

12. Inspection de suivi24 janv. 2024

    0 infraction