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BCIT Stand Central

3700 Willingdon Ave, Burnaby · Restaurant

11 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement dans l'unité de distribution est à des concentrations extrêmement élevées. Les concentrations sont bien supérieures à 400ppm QUAT. L'EHO a envoyé le désinfectant dans l'évier à environ 1/4 rempli, puis a dû remplir le reste d'eau pour atteindre 200ppm QUAT. L'unité de distribution distribue WELL au-dessus de 200ppm. INSPECTION CORRECTE - L'eau a été ajoutée à la solution d'assainissement déjà distribuée dans toute l'installation.
      • .
      • À l'arrivée de l'EHO manque de solution désinfectante à l'arrière de l'évier trois compartiments. La solution d'assainissement doit être disponible en tout temps à l'arrière car il n'existe pas de lave-vaisselle. Le personnel doit pouvoir laver la vaisselle toute la journée. Si l'installation n'a pas d'évier rempli de solution d'assainissement personnel ne peut pas facilement laver les plats toutes les 2-4 heures selon les besoins. INSPECTION CORRECTE DE DURAGE - évier du troisième compartiment rempli d'EHO
      • .
      • Action(s) corrective(s): Le personnel ne teste pas quotidiennement la solution d'assainissement. Assurez-vous que la solution d'assainissement est vérifiée avec des bandes d'essai et confirmée à 200ppm QUAT.
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      • S'assurer que l'évier du troisième compartiment est rempli d'un désinfectant pour utilisation en tout temps.
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      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'installation a des débris alimentaires et des éclaboussures dans l'ensemble: planchers, équipements, refroidisseurs intérieurs, tiroirs intérieurs et armoires, etc.
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      • Mesures correctives : S'assurer que l'installation reçoit un nettoyage profond avant le début de l'école.
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      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'unité de distribution du sanitisant est en mauvais état.
      • Unité de distribution à très haute concentration supérieure à 400ppm QUAT
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      • Mesure(s) corrective(s) : Avoir une unité de distribution du service de technicien.
      • Jusqu'à ce que l'unité puisse être réparée ajouter de l'eau et tester à l'aide de bandes d'essai.
      • .
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : solution d'assainissement à base de QUAT trouvée diluée dans plusieurs flacons de pulvérisation à des concentrations supérieures à 400ppm.
      • Ce n'est plus sûr de manger.
      • INSPECTION CORRECTÉE AU COURS DE LA PÉRIODE - éléments dilués
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      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel utilise des bandes d'essai pour diluer les flacons de pulvérisation et ne pas mesurer la couleur « par les yeux ».
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      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'installation doit être nettoyée avant l'ouverture pour la saison d'automne.
      • Nettoyer les armoires intérieures, derrière les refroidisseurs/congélateurs.
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      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous de nettoyer définitivement avant que les élèves ne reviennent en classe.
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      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les chants sont lavés à la fin de la nuit, avec suffisamment de provisions pour passer la journée. Cependant, il n'y a pas d'équipement supplémentaire comme des cuillères ou des shakers de thé à bulles pour passer toute la journée.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que l'équipement pour les boissons soit lavé, rincé et désinfecté toutes les 4 heures.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel notifié pulvérisateur sur l'ustensile en usage tel que le couvercle du mélangeur. D'autres ustensiles en cours d'utilisation sont notés sur la grille de séchage, comme le mélangeur, le couteau et les accessoires de café. Les procédures de lavage à la vaisselle ne semblent pas avoir lieu toutes les 4 heures.
      • Mesures correctives : Bien que la pulvérisation d'un désinfectant soit une bonne pratique, les ustensiles en usage doivent subir toutes les 4 heures un lavage à la vaisselle approprié (lavage, rinçage, désinfection, séchage à l'air).
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les équipements utilisés pour le café et le thé à bulles (c.-à-d. les cuillères à remuer, les cruches à lait, etc.) sont désinfectés en fin de journée.
      • Mesures correctives : Tous les équipements doivent être lavés, rincés et désinfectés 4 heures sur 24.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Des boîtes de nouilles instantanées ont été stockées sur le sol.
      • Action(s) correctrice(s): Conservez toujours la nourriture à au moins 15 cm du sol sur des étagères dédiées. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: L'activité des souris et les excréments ont été observés dans les zones suivantes:
      • 1. Au milieu de la salle de stockage sec sous le rayonnage de l'inventaire Stack Tea.
      • 2. Derrière le congélateur de la poitrine et debout refroidisseur dans la salle de stockage arrière.
      • Mesures correctives : Nettoyer, laver et désinfecter ces zones. Aviser la société de lutte antiparasitaire et surveiller les activités. Courriel EHO prochain rapport d'inspection de lutte antiparasitaire. Nettoyage nécessaire cette semaine.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : a été effectuée par lavage manuel de vaisselle avec le personnel. Le personnel a expliqué les procédures sans l'étape d'assainissement. La même discussion avec le gestionnaire et le gestionnaire ont indiqué que le désinfectant est utilisé après le lavage et le rinçage.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les employés suivent les procédures de lavage à la vaisselle appropriées : lavage, rinçage, tremper dans le désinfectant pendant 2 minutes et sécher à l'air.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Matériel de rinçage du personnel observé au poste de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Les stations de lavage des mains sont conçues pour le lavage des mains seulement, ne pas utiliser d'évier à d'autres fins.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Discutez des procédures de lavage manuel de vaisselle pendant que le personnel faisait la vaisselle. Pas d'étape de désinfection mentionnée pour les procédures.
      • Action(s) corrective(s) : Suivre les procédures appropriées de lavage à la vaisselle : a) laver à l'eau savonneuse; b) rincer à l'eau chaude propre; c) tremper dans un désinfectant (solution rose) pendant 2 minutes; d) sécher à l'air
      • DOIT être utilisé
      • Taux de violation: 15