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BCIT Town Square Cafe SE2 #67439

3700 Willingdon Ave, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

BCIT Town Square Cafe SE2 #67439 a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 2 janvier 2013. La dernière inspection, le 19 mai 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2024. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 mai 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 novembre 2024. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : La trancheuse de viande n'a pas été utilisée aujourd'hui, mais elle n'est pas propre et hygiénique. L'unité a des débris alimentaires sur différentes surfaces.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel nettoie et désinfecte correctement après chaque utilisation, car le personnel peut ne pas inspecter ou nettoyer et désinfecter avant de l'utiliser en pensant que cela était déjà terminé.
      • Discutez avec le personnel.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Unité de distribution de savon d'évier de main principale ne fonctionnant pas correctement. L'unité se met en position et ne se relâche pas à l'état de repos. Cela permet aux utilisateurs de revenir sur l'unité.
      • .
      • Les unités supérieures de refroidissement ont été remplacées par des unités inférieures de deux portes à l'entrée de l'unité. Cela permettra d'ajouter une zone de préparation. L'espace n'a pas de dosseret approprié. Mur sec exposé dans la zone. L'éclaboussure commence déjà à s'accumuler.
      • .
      • Action(s) corrective(s): L'unité de savon à main n'est pas conçue pour être constamment ramenée à la position de repos. L'unité de savon à main va se briser si elle est soumise à une pression constante. Remplacer l'unité de savon à main dans la zone principale avant qu'il se casse complètement.
      • .
      • Le dosseret dans la nouvelle zone de préparation au-dessus de deux compartiments sous évier de comptoir nécessite la peinture et l'installation de dosseret approprié.
      • .
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage requis dans les domaines suivants :
      • - Sous la ligne de cuisson et le matériel
      • - La graisse et les débris alimentaires se sont accumulés sous la ligne de cuisson. Il s'agit d'un attirant pour les ravageurs et doit être nettoyé chaque nuit pour prévenir l'activité des ravageurs
      • - Étagères inférieures
      • - Nettoyer les étagères et enlever tout encombre
      • .
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les planchers sont nettoyés de nuit dans des endroits difficiles à atteindre, comme sous la ligne de cuisson et l'équipement d'entreposage des aliments. La quantité de graisse observée aujourd'hui contribuera probablement aux infestations par les ravageurs.
      • .
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : L'évier avant est en panne. Le personnel utilise l'évier arrière pour se laver les mains.
      • L'évier à main n'a pas d'eau chaude. L'eau qui sort du robinet est froide.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le puits fait l'objet d'une étude d'entretien. Sur demande, le réservoir d'eau chaude devrait être capable de produire suffisamment d'eau chaude pour répondre à la demande.
      • .
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station Burrito ne présentait pas d'éléments à des températures supérieures ou égales à 60 degrés Celsius :
      • - Haricots - 50 degrés Celsius
      • - Viande - 55 degrés Celsius
      • - Tater Tots - 45 degrés Celsius
      • INSPECTION CORRECTE - Les articles réchauffés et l'unité de maintien à chaud sont remontés
      • .
      • Action(s) corrective(s) : L'unité ne semble être activée qu'à mi-chemin.
      • L'unité doit être mise en marche à la température qui assure un maintien à chaud à 60 degrés Celsius ou plus.
      • S'assurer que l'unité de maintien à chaud est mise en marche à une température adéquate
      • .
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Petit trou observé dans le coin derrière le four de table dans le coin derrière la portée du client dans les refroidisseurs de boissons
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que l'installation est inspectée pour détecter les trous et qu'ils sont remplis dès qu'ils sont découverts avec des matériaux non cheuables.
      • Il est maintenant temps que les rongeurs essaient d'entrer dans les bâtiments pour échapper au froid. S'assurer que les rongeurs sont éprouvés autant que possible.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un certain nettoyage nécessaire sur les tablettes inférieures et sous l'unité de grillage et sous l'équipement dans les zones difficiles à atteindre.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel de nettoyage nettoie les zones difficiles à atteindre au sol sous l'équipement
      • .
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Une porte se dresse sur l'unité de refroidissement avant en verre dans Triple O's ne maintient pas les températures à ou en dessous de 4 degrés Celsius.
      • La température la plus basse observée aujourd'hui était de 6 degrés Celsius
      • Aucun aliment potentiellement dangereux n'est stocké dans l'unité de refroidissement, car le personnel était au courant d'un dysfonctionnement de l'unité de refroidissement.
      • .
      • Mesure(s) corrective(s) : Avoir une unité desservie.
      • S'assurer que l'unité atteint et maintient des températures minimales inférieures ou égales à 4 degrés Celsius.
      • .
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : À l'intérieur de l'unité de réchauffement, les aliments mesurés à des températures internes inférieures à 60 degrés Celsius
      • - maïs = 48 degrés Celsius
      • - Poulet = 54 degrés Celsius
      • - Riz = 54 degrés Celsius
      • INSPECTION CORRECTE SUR LES POINTS RÉCUPÉRÉS
      • .
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les températures internes de l'unité de retenue chaude soient maintenues à 60 degrés Celsius.
      • Comme les éléments de chauffage sont situés aux parties supérieures et inférieures, réorganiser et essayer de s'assurer que les éléments de nourriture sont à proximité de ces éléments de chauffage.
      • .
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : À l'arrivée de la solution d'assainissement EHO mesurée à des concentrations inférieures à 200ppm QUAT.
      • CONTRÔLE CORRECTÉ -
      • Mesure(s) corrective(s): solution d'assainissement QUAT mesurée à 200ppm QUAT
      • .
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage requis.
      • Comme l'installation est en train de fermer pour l'été s'il vous plaît assurer un nettoyage profond se produit y compris la zone sous grill et les zones difficiles à nettoyer
      • .
      • Mesures correctives: .
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tenue de registres pendant deux heures d'estampillage non utilisé. L'installation n'utilise pas actuellement des méthodes de suivi du temps pour détecter les aliments potentiellement dangereux entreposés à la température ambiante dans la préparation des hamburgers. Les tomates coupées se trouvaient à des températures de 4 degrés Celsius, car elles étaient sur la glace, mais les articles restants étaient à des températures supérieures à 4 degrés et non dans le temps.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le temps nécessaire est suivi pour les légumes en préparation de burgers.
      • .
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : À l'arrivée de l'installation d'EHO, il n'y avait pas de solution désinfectante.
      • INSPECTION CORRECTE - solution d'assainissement a été faite au moment de l'inspection.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement est faite au début de chaque quart et remplacée au besoin tout au long de la journée.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Il manque un permis à l'installation. Actuellement, l'installation utilise la licence d'entreprise de la ville de Burnaby pour afficher l'autocollant de permis.
      • .
      • Mesures correctives : Localiser le permis d'exploitation ou contacter la FHA pour le remplacement du permis d'exploitation.
      • Postez à un endroit bien en vue.
      • .
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une seule bouteille de solution désinfectante observée dans la zone de préparation des aliments. La bouteille a été stockée à l'arrière.
      • Le personnel n'est pas en mesure de trouver d'autres contenants de solution de désinfectant utilisés.
      • C'EST UNE ERREUR.
      • Le personnel a reçu l'ordre de remplir des bouteilles de désinfectant.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement est modifiée quotidiennement et tout au long de la journée. Le remplissage de la solution d'assainissement doit être l'un des premiers éléments complétés à l'arrivée du personnel.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis manquant de la zone.
      • .
      • Mesures correctives : Localiser le permis d'exploitation.
      • .
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Patty de hamburger cru observée sur l'étagère supérieure adjacente au fromage et à d'autres aliments potentiellement dangereux prêts à manger
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les viandes crues sont entreposées ci-dessous, prêtes à manger des aliments. Discutez avec le personnel.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage requis.
      • - Nettoyez sous le gril. La graisse s'est accumulée par terre
      • - Organiser les zones de préparation des aliments. Pendant les mois plus lents, utilisez ce temps pour réorganiser et jeter tout article non nécessaire pour l'utilisation. Cela comprend la salle de préparation du café, la cuisine du marché, etc.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Des sacs ouverts de marchandises sèches (c.-à-d. du riz) sont notés sur le rayonnage à l'arrière, avec une cravate torsadée.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les sacs ouverts de marchandises sèches soient transférés dans des contenants de qualité alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes doivent être nettoyées:
      • --> tuiles de plafond au-dessus de la ligne de cuisson
      • -->gap entre le gril et le refroidisseur à 2 compartiments (la graisse est notée)
      • -->sol sous wok
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certaines zones de l'établissement nécessitent un nettoyage.
      • Mesures correctives :
      • -->Système d'échappement de ventilation (attendu pour un nettoyage professionnel en juillet 2022)
      • --> friteuses profondes (compartiments de fond)
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur à barre de salade est mesuré à 8,7 oC; la température des aliments est mesurée à 11,1 oC. Le personnel vérifie habituellement la température à 12h et à 13h30; cependant, 13h30 n'a pas été enregistré aujourd'hui.
      • Mesure(s) corrective(s): Ne pas utiliser la barre de salade jusqu'à ce que la température soit maintenue à 4oC ou moins. Tous les aliments dans le bar à salade refroidisseur jeté.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse notée autour de la ligne de cuisson nécessitant un nettoyage
      • Mesures correctives : Nettoyez ce qui suit :
      • --> sol sous les friteuses profondes
      • --> friteuses profondes (compartiment intérieur)
      • -->sol et zone environnante entre wok et grille
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur à barre de salade est mesuré comme étant trop chaud à 8,7 oC
      • Action(s) corrective(s): Régler ou fixer le refroidisseur de façon à maintenir la température à 4oC ou moins en tout temps
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a observé des boîtes de nouveaux aliments dans des refroidisseurs/congélateurs.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés sur des rayonnages ou à au moins 15 cm du sol. Correction requise en deux jours.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : De vieux débris alimentaires, des déversements de nourriture et/ou des accumulations de graisse ont été observés :
      • 1. Entre les grilles de hamburger et sur le sol sous les grilles.
      • 2. Un déversement de nourriture a été observé sous les rayonnages du refroidisseur de quai. Sous les sacs de pommes de terre Smokey.
      • Mesures correctives : Nettoyer ces zones difficiles à atteindre conformément au calendrier de nettoyage. Correction requise en une semaine.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Zone d'affichage en sandwich froid -- les inserts sont placés dans des refroidisseurs avec de la glace; cependant, la glace ne touche pas les inserts. La guacamole est mesurée à 7,6oC. Les aliments sont placés dans des inserts de 10h à 14h.
      • 2. Les sauces pour sandwichs, dans des contenants de tubes, sont stockées à température ambiante avec ouverture touchant la glace. La glace touchant l'ouverture ne garderait pas les sauces froides.
      • 3. Zone spéciale quotidienne - les condiments (p. ex. fromage déchiqueté, salsa, etc.) sont placés dans des bols en verre qui stockent directement sur la glace. La glace ne touche que le fond et la température de la salsa est mesurée à 10,9 oC (parties qui ne touchent pas la glace).
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Tous les aliments dans les inserts doivent être jetés. Les aliments doivent être maintenus à des températures inférieures ou égales à 4oC.
      • 2. Les sauces mentionnées par le gestionnaire sont généralement placées dans des refroidisseurs. Sauces jetées.
      • 3. Le personnel doit s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés correctement (c.-à-d. que la glace entoure les inserts ou les contenants, NE PAS simplement placer sur la glace).
      • Taux de violation: 25
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le nettoyage est nécessaire dans plusieurs domaines
      • Mesures correctives : Porter une attention supplémentaire dans les domaines suivants :
      • --> friteuses profondes (compartiment inférieur)
      • --> sol sous la ligne de cuisson
      • -->gap et le mur arrière entre le gril et le wok
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le permis de santé n'est pas affiché
      • Mesure(s) corrective(s) : Permis de santé post-sanitaire dans un endroit bien en vue
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage est nécessaire autour des friteuses profondes
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer toutes les zones autour des friteuses profondes (sol sous et derrière, compartiment inférieur)
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    0 infraction

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