Beach Grove Golf Club - Grill
5946 12th Ave, Delta · Restaurant
12 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Quats dans la bouteille de pulvérisation - 200ppm - bon. Quats désinfectant dans le seau - 0ppm et nécessite de changer.
- Action(s) corrective(s): L'assainissement dans le godet a été remplacé pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle commercial a un rinçage final de 180F (indiqué sur la jauge de rinçage finale) et une température de mesure vérifiée à l'intérieur de la machine (couleur changée de la bande de température) mais cette température n'est pas systématiquement atteinte pour tous les cycles.
- Action(s) corrective(s): Vérifiez que 180F est atteint à chaque fois ou désinfecter les ustensiles, plaques, etc manuellement dans l'évier en utilisant 200ppm quats désinfectant comme démontré. Service lave-vaisselle si nécessaire pour s'assurer qu'il peut laver et désinfecter les plats. Gardez des dossiers.
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le bar de la salle à manger a un évier à main avec du savon mais pas de serviettes en papier.
- Mesures correctives : Gardez cet évier accessible au personnel du bar et fournissez des serviettes en papier dans le distributeur.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Le nettoyage général est en cours.
- Mesures correctives : Nettoyer sous l'équipement de cuisson et dans les zones difficiles à atteindre de façon routinière.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un faible volume d'aliments potentiellement dangereux (sauces, fromage) entreposés dans le grand refroidisseur de préparation de salade (par ascenseur) est situé à >4C. 8 - 10C mesuré avec thermomètre et température de l'air avec thermomètre dans ce refroidisseur montre environ 10C.
- Mesures correctives : Aliments potentiellement dangereux (PHF) dans le refroidisseur de préparation de salade jetés pendant l'inspection. Entreposer tous les HPF à 4C (40F) ou plus froid. Nettoyer, entretenir ou réparer cette glacière si nécessaire. Vérifiez les joints de porte.
- Score de violation: 5
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Information fournie précédemment sur le plan de salubrité des aliments. Celles-ci sont actuellement mises à jour. Exigences de température révisées. Certains relevés de température sont conservés.
- Mesures correctives : Mettre à jour les plans de salubrité des aliments d'ici le 1er juin 2023. Inclure le plan de salubrité des aliments pour le saumon. Recommander de tenir des relevés quotidiens de température.
- Score de violation: 1
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation : Les plans d'assainissement et le calendrier de nettoyage sont mis à jour.
- Mesures correctives : Mise à jour d'ici le 1er juin 2023.
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Un grand volume de soupe est stocké à température ambiante (sur la glace, mais la plupart des aliments ne sont pas contrôlés par la température et la température des aliments est supérieure à 40F (environ 45F) pendant une durée inconnue). Le riz entreposé à la température ambiante est à 35 °C pendant une durée indéterminée (absence de refroidissement rapide ou mauvaise tenue à chaud). Préparer les inserts supérieurs en dessous du grille-pain (guacamole, sauces) température alimentaire environ 10C/50F. Battre entreposé à température ambiante.
- Mesures correctives : Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés au froid (4C/40F ou plus froid). Soupe, riz et guacamole jetés lors de l'inspection. Jeter les sauces et les aliments potentiellement dangereux qui ont été >4C/40F pendant >2 heures. Temps suivi de la nourriture. Sortir les aliments dans des inserts en petits volumes à utiliser rapidement. Conserver la pâte de poisson au réfrigérateur ou sur la glace.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Certains aliments crus (poissons bruts) stockent à côté pour produire dans le refroidisseur de prép. Marchez dans la glacière - de la nourriture cuite près de la nourriture crue. Les aliments sont couverts et dans des contenants étanches (bon).
- Mesures correctives : Aucune trace de contamination, mais réorganiser les refroidisseurs pour garder les aliments crus séparés (et inférieurs) prêts à manger. Gardez les fruits de mer séparés des autres aliments (sont des allergies).
- Score de violation: 3
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Le saumon au menu - exige un plan de salubrité des aliments.
- Mesures correctives : Fournir un plan de salubrité des aliments pour le saumon.
- Score de violation: 1
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : Deux flacons de pulvérisation non étiquetés.
- Action(s) corrective(s): Etiquetez les bouteilles de pulvérisation pour afficher le contenu avec précision.
- Score de violation: 3
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation: Nettoyage plus fréquent dans les zones difficiles à atteindre.
- Mesures correctives : Mettez à jour votre plan d'assainissement pour inclure un calendrier de nettoyage de routine écrit.
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon de pulvérisation de désinfectant n'avait que de l'eau à l'intérieur, ou la solution de désinfectant avait complètement perdu son efficacité.
- Mesure(s) corrective(s) : Les flacons de pulvérisation d'assainissement doivent contenir de 100 à 200 ppm de solution chlorée ou de 200 à 400 ppm de solution quat pour détruire efficacement les pathogènes d'origine alimentaire courants présents sur les surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous que la force du désinfectant est confirmée avec des bandes de trayons, et changez la solution au quotidien ou au besoin.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Répéter la violation: Il y a une forte accumulation de débris alimentaires sous préparation alimentaire. les tables et les glacières.
- Mesures correctives : Il s'agit d'une mesure non sanitaire qui peut entraîner des problèmes de ravageurs. Nettoyez les débris alimentaires des zones mentionnées et assurez-vous de respecter un calendrier de nettoyage approprié pour éviter de s'accumuler.
- Date de correction: 1 semaine.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces, utilisés sur les surfaces de contact avec les aliments, ne sont pas correctement entreposés.
- Action(s) corrective(s): - Utilisez la solution de 200ppm Quats et faites selon les instructions du fabricant
- - Changer les solutions de désinfection dans les éviers et les seaux toutes les deux heures
- - Changer les solutions de désinfection dans les bouteilles quotidiennement
- - Utiliser des bandes d'essai pour mesurer la concentration de désinfectant.
- Limitez le nombre de tissus utilisés sur place!
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nourriture/débris notée derrière/sous salle de stockage sèche, sous lave-vaisselle mécanique, haut des lignes de préparation souillées, marche dans le plancher congélateur souillé, etc.
- Mesure(s) corrective(s): Fournir un nettoyage complet. Établir des calendriers de nettoyage de routine de toutes les zones difficiles à atteindre dans cette installation.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : refroidisseur de préparation de cuisine supérieur à 4 C.
- Mesure(s) corrective(s) : Les aliments périssables ne sont pas entreposés dans la ligne de préparation. Aucun aliment périssables ne peut être entreposé dans l'unité de réfrigération jusqu'à ce qu'il soit maintenu à 4 °C ou moins.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : assainissement :
- - Cuisine : Nourriture/débris notés au sommet des lignes de préparation, les lignes de préparation ne sont pas organisées. Aliments/débris notés ci-dessous/sous rayonnage dans la salle de stockage à sec, dessous/sous/derrière chauffe-vaisselle, etc.
- - Barre: Debris noté derrière/sous l'équipement et le long des murs. Rangement : Debris noté sous les étagères. Le drain du sol doit être rincé.
- Mesures correctives : Nettoyer et organiser l'installation. Retirer les objets des murs - nettoyer et organiser. retirer tous les articles inutilisés. Entreposez tous les articles dans les zones désignées. Gardez les objets hors des étages.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur de cuisine ne pas maintenir les températures de réfrigération. Ligne d'évacuation retirée du pistolet.
- Mesures correctives : Réglage et/ou service. Maintenir à un niveau inférieur ou égal à 4 C. n Remplacer la conduite d'évacuation sur le porte-arme. Égoutter pour gaspiller.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction