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Illuminate Restorante

122 - 1077 56th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Illuminate Restorante a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 janvier 2013. La dernière inspection, le 15 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

9 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 mars 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 juillet 2022. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2020. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Refroidisseur de bar (petite quantité de laiterie) et refroidisseur de tiroir près du comptoir de bar (surtout produire des fruits de mer) température de l'air et des aliments à environ 7C.
      • Mesures correctives : Aliments à risque plus élevé à conserver au 4C (40F) ou plus froid. Déplacer les aliments à risque plus élevé vers un autre refroidisseur si les températures ne descendent pas à 4C aujourd'hui. Utiliser un thermomètre indicateur précis (calibrer le thermomètre cassé).
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Désinfectant des quats dans le flacon de pulvérisation 0ppm et désinfectant automatiquement à 0ppm. La bouteille semble presque vide.
      • Mesure(s) corrective(s) : Utiliser un désinfectant à 200pm pour les Quats ou selon l'étiquette ou utiliser 1 c. à thé de javel dans 1 litre d'eau. Utiliser sur les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement de nettoyage en place après avoir été nettoyés (compteurs, etc.)
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Mesure de la température de l'air et de la nourriture à l'intérieur du refroidisseur de préparation du désert
      • Action(s) corrective(s): Veuillez ajuster et / ou réparer refroidisseur si nécessaire pour maintenir 4C ou plus froid
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Préparer le refroidisseur en face de l'évier de préparation double - la température de l'air et de la nourriture est à 6C/ 43F.
      • Mesure(s) corrective(s): Réglez ou servez ce refroidisseur pour qu'il puisse être utilisé pour stocker des aliments potentiellement dangereux à 4C/ 40F ou plus froid.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Très faible nombre de déjections notées dans la salle de stockage sèche. La nourriture est dans des bacs couverts.
      • Mesures correctives : Nettoyer la salle plus fréquemment et poursuivre la lutte et la surveillance antiparasitaires autorisées. Scellez les trous ou les trous où les ravageurs peuvent entrer (p. ex. balayage de porte à dos de cuisine, vérification de la porte de garage pour les trous, etc.).
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le désinfectant des quats est distribué à 100ppm et 200ppm est exigé sur l'étiquette.
      • Action(s) corrective(s): La dilution pour le désinfectant doit être conforme à l'étiquette (200ppm). Réparer le distributeur automatique. En attendant, diluer manuellement et suivre les instructions sur l'étiquette.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Il y a un petit espace sous la porte depuis l'entrée du couloir arrière jusqu'à l'espace de rangement de la cuisine. Cette porte a également été laissée ouverte pendant une partie de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Cochez toutes les lacunes où les ravageurs peuvent entrer. Garder la porte fermée ou fournir une porte d'écran.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les lignes cuisine/prép ne sont pas organisées. Aliments/débris notés ci-dessus four à pizza, derrière/sous mélangeur de pâte, etc. Marcher dans le congélateur glacière accumulé noté.
      • Mesures correctives: Nettoyer et organiser les zones cuisine/préparation. Entreposez tous les articles dans les zones désignées. Dégeler et nettoyer le congélateur et les joints de porte.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structurellement: Détérioration des murs, tuiles de plafond notées.
      • Action(s) corrective(s): L'effort est nécessaire pour réparer et/ou remplacer les surfaces endommagées.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Assainissement: Hauts des lignes de prép de stockage souillées, haut du four à pizza souillée, compresseurs souillés. Étagères de rangement non organisées. Marchez dans la glacière glacière accumulé noté.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser l'installation. Entreposez tous les articles dans les zones désignées. Supprimer les articles inutilisés/non désirés. La glace s'accumule.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structurellement: Surfaces de détérioration notées. (c'est-à-dire les murs/tiles endommagés, etc.).
      • Action(s) corrective(s): Poursuivre les efforts pour maintenir toutes les surfaces en bonne réparation. Remplacer les lumières brûlées.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structurellement: Surfaces de détérioration (c'est-à-dire murs endommagés, portes, joints de portes plus froides, etc.) noté. Étagères de rangement rouillées noté - marcher dans le refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s): Poursuivre les efforts pour maintenir toutes les surfaces en bonne réparation.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

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