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BEDARD BAKERY

110 GERRISH, WINDSOR · Food Establishment

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyage général requis de la salle de stockage sous-sol. Sol en béton nu au sous-sol pour être scellé / peint pour réduire la poussière et améliorer l'espace. Revêtements en bois nu sous-jacent à rendre lisses, imperméables et facilement lavables (par exemple vernis).
    • 33(1) - FERMAGE POUR LUTTER CONTRE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS DE LAQUELLE LES ALIMENTS NE DÉTERIORENT PAS, NE DEVENENT PAS INNODIBLES OU NON SAUF.
      • Les pains à pizza sont considérés comme des aliments potentiellement dangereux et ne doivent pas être laissés à la température ambiante. Ils doivent être entreposés en dehors de la zone de danger de température. Le produit récemment placé a été retiré à la réfrigération au cours de l'inspection. L'exploitant a accepté le produit de contrôle de la température pour la salubrité des aliments.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURE DE L'ÉTABLISSEMENT ET DE L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION.
      • Améliorer l'accessibilité des portes arrière pour la réception. Installez le luminaire dans le paquet et le petit congélateur dans le sous-sol et le sous-sol propre.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURE DE L'ÉTABLISSEMENT ET DE L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION.
      • Rendre la porte arrière accessible et l'utilisation pour la réception des produits pour un bon flux de nourriture. Augmenter les niveaux d'éclairage dans le stockage du sous-sol. Ajouter les accessoires dans la zone centrale et la zone d'emballage latéral. Installer le ventilateur d'échappement mécanique conduit à l'extérieur dans les toilettes du personnel. Post acceptable signe de la procédure de lavage des mains à tous les lavages des mains et la vaisselle procédure manuelle à 3 comp. évier.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE
      • Deux portes sous le comptoir réfrigérateur légèrement au-dessus de 4C dans les aliments. Au cours de l'inspection, les aliments récemment placés ont été transférés à d'autres installations de réfrigération. Opérateur pour gérer les problèmes.
    • 8(2) - ÉTABLISSEMENT AU POST PERMIS DANS L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Avoir permis modifié si précis puis affiché.