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GERRISH AND GRAY COFFEE SHOP

134 GERRISH, WINDSOR · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

GERRISH AND GRAY COFFEE SHOP a été inspecté 4 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 13 décembre 2024. La dernière inspection, le 27 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 janvier 2026. Par exemple : 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2026. Par exemple : 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Effectuer un nettoyage général dans le stockage à sec (sous-sol).
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Effectuer le nettoyage général sous l'équipement et les murs dans la cuisine et le stockage à sec. Feed et fonction de détergent correct que le résultat de la vaisselle propre est atteint. Tous les déchets doivent être entreposés dans des contenants fermés et à l'épreuve de la vermine. Avoir tous les refus retirés du site et augmenter la fréquence que les accumulations ne se produisent pas. Tous les aliments et emballages doivent être entreposés >= 6 po / 15 cm du plancher (corrigés lors de l'inspection). Fonction correcte du ventilateur d'échappement dans les toilettes du personnel et assurer le conduit extérieur. Fournir un porte-papier de toilette. Conserver la serviette en papier à l'intérieur du distributeur (corrigée). Lumière correcte sur congélateur au sous-sol. Fournir un thermomètre pour le réfrigérateur laitier avant. Surveiller les températures au moins deux fois par jour et tenir des registres.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Cesser la pratique du double plateau ou stocker les aliments au-dessus de la limite de charge dans la préparation réfrigérée. tableau.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 37(1) - ÉTABLISSEMENT DE CERTAINS COMPTES DU PROGRAMME D'ASSURANCE DE QUALITÉ.
      • Surveiller toute la température de réfrigération au moins deux fois par jour et tenir des registres, y compris les mesures correctives. Surveiller le boîtier d'affichage avant dans la zone la plus chaude (thermomètre déplacé pendant l'inspection). Étagère supérieure agréée pour les aliments non potentiellement dangereux (FPH) seulement (p. ex. les produits de boulangerie) et affichera l'affiche pour le personnel.
  4. Contrôle

    0 infraction

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