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GERRISH AND GRAY COFFEE SHOP

134 GERRISH, WINDSOR · Food Establishment

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Effectuer un nettoyage général dans le stockage à sec (sous-sol).
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Effectuer le nettoyage général sous l'équipement et les murs dans la cuisine et le stockage à sec. Feed et fonction de détergent correct que le résultat de la vaisselle propre est atteint. Tous les déchets doivent être entreposés dans des contenants fermés et à l'épreuve de la vermine. Avoir tous les refus retirés du site et augmenter la fréquence que les accumulations ne se produisent pas. Tous les aliments et emballages doivent être entreposés >= 6 po / 15 cm du plancher (corrigés lors de l'inspection). Fonction correcte du ventilateur d'échappement dans les toilettes du personnel et assurer le conduit extérieur. Fournir un porte-papier de toilette. Conserver la serviette en papier à l'intérieur du distributeur (corrigée). Lumière correcte sur congélateur au sous-sol. Fournir un thermomètre pour le réfrigérateur laitier avant. Surveiller les températures au moins deux fois par jour et tenir des registres.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Cesser la pratique du double plateau ou stocker les aliments au-dessus de la limite de charge dans la préparation réfrigérée. tableau.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 37(1) - ÉTABLISSEMENT DE CERTAINS COMPTES DU PROGRAMME D'ASSURANCE DE QUALITÉ.
      • Surveiller toute la température de réfrigération au moins deux fois par jour et tenir des registres, y compris les mesures correctives. Surveiller le boîtier d'affichage avant dans la zone la plus chaude (thermomètre déplacé pendant l'inspection). Étagère supérieure agréée pour les aliments non potentiellement dangereux (FPH) seulement (p. ex. les produits de boulangerie) et affichera l'affiche pour le personnel.
  4. Contrôle

    0 infraction