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SABLE SHORTBREAD

138 GERRISH, WINDSOR · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

SABLE SHORTBREAD a été inspecté 4 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 31 octobre 2024. La dernière inspection, le 12 février 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 février 2026. Par exemple : 19(1)d) - FERMETURE À L'ÉTAT, À LA DESIGNATION, À LA CONSTRUCTION ET À LA MAINTENANCE DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS POUR ASSURER LA DESIGN ET À LA LAISSE POUR LE MOUVEMENT DES ALIMENTS ET DES PERSONNELS DANS UN MANIER PRÉVUE À LA CONTAMINATION.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2026. Par exemple : 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 19(1)d) - FERMETURE À L'ÉTAT, À LA DESIGNATION, À LA CONSTRUCTION ET À LA MAINTENANCE DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS POUR ASSURER LA DESIGN ET À LA LAISSE POUR LE MOUVEMENT DES ALIMENTS ET DES PERSONNELS DANS UN MANIER PRÉVUE À LA CONTAMINATION.
      • Gardez la porte de réception à la salle de stockage entièrement accessible en tout temps pour les livraisons directement à la zone de stockage pour la réception et l'inspection.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Gardez l'eau chaude fournie à l'évier du concierge (corrigé). Fonction correcte du ventilateur de salle de bains. Nettoyer et désinfecter les toilettes du personnel tous les jours et au besoin pour maintenir un état sanitaire. S'assurer que les cadres de portes récemment terminés sont rendus durables, imperméables et lisses (p. ex. peinture, vernis).
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Décliner et garder accessible réception arrière et lavabo de gardien. Couper la végétation autour de la construction. Fournir un thermomètre pour la surveillance de l'étalage avant de détail. Nettoyer les toilettes du personnel tous les jours et au besoin.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Réparation / remplacer la lumière LED dans la zone de production avant et ajouter quelques ampoules dans le stockage arrière. Déclutter et organiser la salle de rangement arrière. Établir et créer une aire de réception et de stockage des portes arrière d'ici le printemps prochain. Porte du sous-sol, coupe la végétation et enlève les débris.

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