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Cafe 8

1490 Johnston Rd, White Rock · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Bacon cru congelé observé dans le congélateur sans contenant.
      • 2. Conteneurs de glace observés découverts
      • 3. Conteneurs d'aliments observés découverts dans des refroidisseurs.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les aliments sont correctement entreposés dans des contenants couverts.
      • La nourriture peut être découverte avec elle est en utilisation active ou pendant le refroidissement.
      • À corriger : Immédiatement.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Débris alimentaires et crampons observés dans le réfrigérateur/congélateur de la cuisine principale
      • 2. accumulation de graisse observée sur les gardes/panneaux du capot de ventilation
      • 3. L'accumulation de graisse et de grime arrose la ligne de cuisson, entre les frites et le gril.
      • 4. Graisse et débris observés sous les rayonnages et l'équipement dans la cuisine principale et la promenade dans le refroidisseur.
      • 5. Les surfaces extérieures de l ' équipement et des poignées ont été observées collantes et atroces.
      • 6. Étagères/Rack de la marche dans refroidisseur observé collant/grimy
      • Mesure(s) corrective(s) : Veuillez nettoyer profondément l'installation.
      • À compléter le 18 décembre 2025
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Les bandes de bacon sont maintenues à chaud dans un plateau sur la grille plate. Ils ont été faits environ 15 minutes avant. Le propriétaire explique que les bandes de bacon sont laissées à faible chaleur pendant la nuit pour devenir croustillantes pour le service du lendemain. Les températures ont été mesurées à ~37C. L'inspecteur a expliqué au propriétaire que les aliments potentiellement dangereux comme le bacon ne peuvent être entreposés à la température ambiante pendant plus de 2 heures. L'opérateur a accepté de déplacer le bacon dans le refroidisseur dans les 2 heures suivant la cuisson. Veuillez mettre à jour le plan de salubrité des aliments pour les bandes de bacon.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers de la cuisine, surtout sous l'équipement de cuisson, sont chargés de graisse et de débris. Le carton sert à l'alignement du plancher de la cuisine et de l'évier de 3 compartiments.
      • Action(s) corrective(s): 1. Faites le nettoyage majeur pour l'espace de la cuisine pour enlever l'accumulation de graisse. 2. Enlever le carton sale. Nettoyer les planchers fréquemment pour enlever la graisse. Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier dans la zone de préparation des aliments n'est pas équipé de serviettes à usage unique (en utilisant des serviettes qui se déchirent facilement lorsqu'elles sont mouillées ou essuyées sur un tablier).
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'évier est équipé d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes à usage unique en tout temps.
      • Assurez-vous que l'évier est dégagé de l'obstruction et facilement accessible.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse, de débris et de poussière autour, sous et derrière l'équipement. Carton sale utilisé pour les planchers et les étagères.
      • Mesures correctives : Enlever le carton sale.
      • Nettoyage en profondeur des locaux requis - derrière et sous tout le matériel. Les locaux doivent être visiblement propres.
      • Score de violation: 9
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : La formation FOODSAFE de niveau 1 de l'exploitant a expiré.
      • Mesures correctives : Renouveler les ALIMENTS Formation de niveau 1 ou équivalent d'ici le 30 juillet 2023.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucune serviette en papier à usage unique à la main dans la zone de cuisson.
      • Mesures correctives: Serviette en papier réaménagée par l'opérateur. Assurez-vous que l'évier est toujours équipé d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviettes à usage unique.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les côtés de l'équipement de cuisson ont une accumulation de graisse.
      • Carton souillé utilisé pour liner les étagères.
      • Mesures correctives : Nettoyer autour de l'équipement. S'assurer que toutes les zones sont exemptes de graisse et de débris alimentaires.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à haute température n'atteignant pas une température minimale d'assainissement de 71 C.
      • Mesures correctives : Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, désinfecter manuellement les plats à l'aide de chlore à 100-200 ppm dans le compartiment de l'évier. Suivez l'affiche de lavage à la vaisselle fournie par Fraser Health.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: haute température ne pas enregistrer une température minimale de 71 C pendant le cycle de rinçage final.
      • Action(s) corrective(s) : Servir le lave-vaisselle pour qu'il atteigne une température de 71 C ou plus pendant le cycle de rinçage final.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les toiles de seau d'assainissement ont été laissées sur le comptoir.
      • Mesure(s) corrective(s): Tous les chiffons doivent être distribués à l'intérieur de la solution de seau d'assainissement 100-200 ppm. Ce faisant, toutes les bactéries sur les chiffons seront détruites par le désinfectant de sorte que lorsque vous utilisez les chiffons pour essuyer les surfaces de contact des aliments, ils seront nettoyés et désinfectés et non contaminés.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Il y a beaucoup d'aliments différents dans la marche dans le refroidisseur qui sont laissés à découvert.
      • Mesure(s) corrective(s) : Cela peut entraîner le dépôt et la contamination des aliments découverts par des particules de poussière volant dans le refroidisseur. De plus, les jus de viande crus peuvent se déverser sur l'aliment si ces aliments sont laissés à découvert. Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants munis de couvercles appropriés pour prévenir ces problèmes.
      • Date de correction : 3 jours.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y a de la saleté et des débris alimentaires sous les appareils de la station de cuisson.
      • Mesures correctives : Il s'agit d'un aliment destiné aux ravageurs et qui peut entraîner des problèmes de ravageurs. De plus, s'il s'accumule, il peut être très difficile à nettoyer au fil du temps. Nettoyer cette zone et respecter un calendrier de nettoyage fréquent pour éviter de s'accumuler.
      • Date de correction : 3 jours.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à haute température n'atteignant pas une température de 71 C sur la surface de l'ustensile pendant le cycle de rinçage final. Le lave-vaisselle a été lancé 3 fois.
      • Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle ou ajuster le réglage de l'eau chaude de façon à obtenir une température d'au moins 71 C sur la surface de la plaque pendant le rinçage final. Entre-temps, assainissez manuellement les plats à l'aide de javel. Suivez les instructions affichées pour le lavage manuel de la vaisselle (placez les plats propres dans une solution de plage de 200 ppm pendant 2 minutes, puis au sec).
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Accumulation de poussières, de poussières, de débris alimentaires et de toiles d'araignées derrière et sous l'équipement.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces, y compris les murs et les planchers derrière et sous l'équipement afin qu'elles soient visiblement propres.
      • Correction au 30 mai 2022.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Carton utilisé pour ligner le plancher.
      • Mesures correctives : Le carton n'est pas un matériau approuvé pour le plancher. Les cartons ne peuvent pas être nettoyés/sanitisés et peuvent contenir de l'humidité.
      • Changer de carton quotidiennement ou ne pas utiliser.
      • Correction au 30 mai 2022.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle haute température n'atteignant pas une température de 71 C sur la surface de l'ustensile pendant le rinçage final.
      • Action(s) corrective(s) : Réglez le réglage de température ou réparez le lave-vaisselle de façon à obtenir une température de 71 C sur la surface de l'ustensile. Tout de suite. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun désinfectant de surface disponible pour les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : L'exploitant a fait une solution de chlore au moment de l'inspection. Tous les chiffons d'essuyage à stocker en solution. Seulement 1/2 c. à thé de javel par litre d'eau est nécessaire pour faire une solution de 100 à 200 ppm. Assurez-vous que la solution de désinfectant est disponible en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 1. Porte arrière ouverte.
      • 2. Équipement non utilisé ou nécessaire pour l'exploitation des locaux conservés sur place.
      • Mesures correctives : 1. Ne gardez pas la porte ouverte pour empêcher l'entrée des parasites. Sinon, une porte d'écran peut être installée si vous souhaitez garder la porte arrière ouverte. L'opérateur a fermé la porte au moment de l'inspection.
      • 2. Enlever l'équipement qui n'est pas nécessaire à l'exploitation du local pour empêcher le portage et les sites de nidification des ravageurs.
      • Corrigé au 25 septembre 2021.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Accumulation de poussières, de poussières, de débris alimentaires et de toiles d'araignées derrière et sous l'équipement.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces, y compris les murs et les planchers derrière et sous l'équipement afin qu'elles soient visiblement propres. Tout équipement non utilisé pour le local devrait être retiré.
      • Nettoyer d'ici le 25 septembre 2021.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Les planches et les comptoirs de coupe utilisés toute la journée ne sont lavés et désinfectés qu'à la fin de la journée.
      • Mesures correctives : Modifier votre plan d'assainissement écrit. Toutes les planches à découper, les couteaux et les surfaces de travail utilisés tout au long de la journée doivent être lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air plus souvent (toutes les 4 heures). Ne pas sécher avec des serviettes en tissu. Utilisez 1 c. à thé de javel dans 1 litre d'eau pour désinfecter.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Mesures correctives: Utilisez des serviettes en papier, pas des serviettes en tissu, pour sécher les mains.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certains murs et étagères (cart par évier de cuisine) sont poussiéreux et nécessitent un nettoyage.
      • Mesures correctives : Suivez un programme de nettoyage, écrit et de routine.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Grande quantité de pommes de terre brunes de haschich entreposées à température ambiante (temps non-consommé et heure de fermeture d'une heure).
      • Mesure(s) corrective(s) : Conserver au réfrigérateur.
      • Score de violation: 5
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Certaines étagères dans la promenade dans le refroidisseur nécessitent un nettoyage.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer ou resurmonter les étagères en marchant dans le refroidisseur. Toutes les surfaces doivent être imperméables à l'humidité et propres.
      • Score de violation: 3
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation: Les filtres au-dessus de l'équipement de cuisson doivent être nettoyés bientôt.
      • Mesures correctives : Ajoutez le nettoyage des filtres amovibles ainsi que l'entretien du lave-vaisselle à votre plan d'assainissement/plan de nettoyage.
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le contenant de crème fouettée stocké dans le réfrigérateur contenant la pop était trop chaud.
      • Mesures correctives: Conserver dans un autre réfrigérateur.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte arrière ouverte. Pas de porte d'écran.
      • Mesures correctives : Jusqu'à ce que la porte d'écran soit installée, gardez la porte près de l'organisme nuisible.
      • Score de violation: 3