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Bengal Grill Restaurant

201A - 7750 128th St, Surrey · Restaurant

19 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse et débris alimentaires notés dans la zone mentionnée ci-dessous:
      • 1. Refroidisseur de ligne (près du poêle) étagères notées pour avoir quelques débris alimentaires accumulés.
      • 2. Quelques épingles d'huile notées au sol et au mur près de la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée pour prévenir le portage et l'élevage des ravageurs. Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Poisson cru décongelé dans l'évier de préparation directement sous l'eau froide courante sans aucun emballage. Au moment de l'inspection, le poisson a été transféré dans un contenant propre de qualité alimentaire. Ne pas décongeler le poisson directement sans aucun emballage dans l'évier. Vous pouvez : 1. dégeler le poisson dans le refroidisseur qui peut maintenir la température à 4'C ou en dessous. 2. Desserrer le poisson avec son emballage original sous l'eau courante pendant au plus 2 heures. [NOTEZ QUE LA VIOLATION REMPLACÉE PEUT RÉSULTER DANS LES MESURES D'EXÉCUTION].
      • 2. Les aliments entreposés dans des refroidisseurs (refroidisseur de ligne, refroidisseur de poitrine) ne sont pas protégés par un couvercle de contenant de qualité alimentaire ou un enveloppement saran. Le personnel a immédiatement couvert les aliments dans des refroidisseurs pour protéger les aliments contre la contamination.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et accumulation de graisse notés à la ligne de cuisson (sol et paroi des ustensiles de cuisine).
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée pour prévenir le portage et l'élevage des ravageurs. Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Désinfectant de surface (blanche) enregistré à plus de 1000 ppm de chlore.
      • 2. L'étape d'assainissement est ignorée pour le lavage manuel.
      • Mesures correctives : 1. Assurez-vous que la solution d'assainissement se situe entre 100 et 200 ppm. Achetez des bandes d'essai pour vérifier la résistance.
      • 2. S'assurer que les plats sont lavés avec du savon, rincés avec de l'eau propre, puis désinfectés avec une solution de javel de 100 à 200 ppm, puis séchés à l'air. Infographie de lavage à la vaisselle de Fraser Health.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas d'eau chaude à l'évier désigné.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer l'évier pour qu'il y ait de l'eau courante chaude et froide. Les éviers à main doivent être équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et à usage unique. Tout de suite. Entre-temps, utilisez l'évier 3 compartiments pour laver les mains.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Boîtes de poissons assises sur le sol pour le dégel et la mise en commun de l'eau autour d'elles. Dégel de poisson dans l'eau qui n'a pas été changée depuis plus de 30 minutes. Température du poisson enregistrée 0 C.
      • Mesures correctives : Options pour le dégel : décongeler dans le refroidisseur, décongeler dans l'eau froide courante ou changer d'eau après 30 minutes. décongeler au micro-ondes ou cuire surgelé. Ne jamais dégeler à température ambiante. Le poisson a été transféré dans la glacière.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quelques déjections de rongeurs observées dans le placard utilisé pour stocker les épices. La chambre est très sombre et difficile d'accès et d'inspection.
      • Mesures correctives : Nettoyer les déjections de rongeurs et désinfecter les zones touchées. Les locaux doivent être exempts de parasites. Consulter une entreprise de lutte antiparasitaire agréée. Ajoutez l'éclairage à ce placard. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les contenants et les couvercles de la cuisine et de la salle de stockage sont recouverts de débris alimentaires.
      • L'hélico de salade n'est pas nettoyé après chaque utilisation car il reste des résidus alimentaires.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer en profondeur tous les locaux afin que tous les équipements, conteneurs, comptoirs, murs et planchers soient visiblement propres. Tout de suite.
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Bouton d'eau chaude à évier à main dédié ne fonctionne pas
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le bouton eau chaude. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La peinture sur le placard des murs à la station de préparation des poissons est en croûte. La peinture à croquer peut contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer que les murs sont lisses, non absorbants, faciles à nettoyer et en bon état. Corrigé avant le 1er mars 2025.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Poisson cru décongelé dans un évier de préparation directement sous l'eau sans emballage. L'opérateur a informé et il a expliqué qu'il avait de grands sacs pour placer le poisson. L'opérateur a immédiatement corrigé la situation
      • Mesures correctives : S'assurer que le poisson cru est protégé pendant le dégel
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs aliments dans les refroidisseurs ont été laissés à découvert. Le fonctionnaire a été avisé et a été prié d ' informer l ' exploitant qu ' il devait réorganiser et couvrir les articles des refroidisseurs afin d ' éviter toute contamination
      • Mesures correctives : Les aliments qui sont entreposés et qui ne sont pas utilisés doivent être couverts ou protégés contre une contamination potentielle.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les poissons crus dégelaient dans une glacière prép dans et dans une eau stable. Le personnel a été informé que le dégel approprié est fait lorsque l'article est couvert et que l'eau est en continu
      • Mesure(s) corrective(s): L'article alimentaire doit être couvert lors du dégel avec de l'eau froide courante. D'autres méthodes incluent: À l'intérieur d'un refroidisseur à 4C ou moins
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les chaillis étaient entreposés dans des sacs poubelles au congélateur. Le personnel a été avisé et immédiatement placé dans un conteneur plus sûr
      • Mesures correctives : Les sacs à ordures ne doivent pas être utilisés pour entreposer des aliments. S'assurer que les contenants de qualité alimentaire sont utilisés pour entreposer les aliments
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les domaines suivants méritent une attention particulière:
      • 1) Les conteneurs de stockage à sec nécessitent un nettoyage et un assainissement. Des débris excessifs ont été construits
      • 2) Les zones difficiles à atteindre dans la zone de cuisson nécessitent une attention particulière.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à assainir les zones susmentionnées. Ces zones doivent être nettoyées et désinfectées plus fréquemment pour éviter l'accumulation
      • Date à corriger : 28 novembre 2023
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant du chlore non préparé ou utilisé au moment de l'arrivée de l'agent de santé environnementale. L'opérateur s'assure qu'une solution de blanchiment diluée est préparée pendant les heures de fonctionnement et utilisée pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. Une solution légère de chlore peut être faite avec 1/2 cuillère à café de 5,25 % de javel non parfumé à 1 litre d'eau. Répéter la violation.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Sortir les contenants près du refroidisseur de prép et dans l'espace de stockage derrière la zone de caissiers exposée. Couper les légumes et le poisson cru notés dans les unités de refroidissement découvertes au moment de l'inspection. Les contenants de sortie doivent être entreposés vers le bas pour protéger les articles contre la contamination. Les aliments entreposés dans des refroidisseurs ou des congélateurs doivent être recouverts après un refroidissement approprié pour protéger les articles contre la contamination.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Filets de poissons congelés dans un évier à 2 compartiments en dégivrage sans eau froide courante au moment de l'inspection. L'exploitant s'assure que les aliments sont dégivrés dans un refroidisseur à 4C ou moins, sous eau froide courante ou dans un bain d'eau froide qui est changé toutes les 30 minutes.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Petits composants supérieurs et inférieurs du refroidisseur prép ne pouvant pas atteindre 4C ou moins.
      • Mesures correctives : L'exploitant s'assure que l'unité n'est pas utilisée pour stocker des aliments potentiellement dangereux (p. ex. oignons coupés et légumes) jusqu'à ce qu'elle soit entretenue ou remplacée. Les aliments doivent être entreposés à 4C ou moins pour empêcher la croissance de microorganismes pathogènes.
      • Date à corriger : 1 semaine
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'assainissoir à blanc. L'opérateur a fait 100ppm solution de Javel à ce moment.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé une boîte de blast d'épiderme de Raid conservée à côté d'un trancheur de légumes. Cela a été enlevé au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Nombre modéré observé de mouches dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Travaillez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour lutter contre les problèmes de mouches. Accroître l'assainissement et garder les portes fermées pour décourager les ravageurs d'entrer. Installez des pièges collants supplémentaires dans toute l'installation. Corriger cela par : le 8 juillet 2021.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte avant et la porte arrière étaient ouvertes au moment de l'inspection. L'opérateur a fermé les portes pour le moment. Conteneurs observés avec des résidus alimentaires stockés dans la zone de l'évier de préparation et petit couloir de la cuisine. .
      • Mesures correctives : Retirer les contenants contenant des résidus alimentaires du local. Corriger cela par : le 8 juillet 2021.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les bols à emporter à usage unique sont observés comme une boule sèche (p. ex. riz). Ils ont été enlevés au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le seau de solution d'assainissement avait >>200ppm de chlore mesuré. Une solution de chlore de 200ppm a été préparée à ce moment.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'ajouter 1/2 c. à soupe de javel par 1L d'eau pour préparer la concentration correcte de solution de désinfectant.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes nécessitent un nettoyage amélioré et plus fréquent:
      • - Coin de la salle de transformation, où des contenants de farine sont entreposés.
      • - Coin de la table de préparation dans la cuisine, où toutes les épices sont stockées.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones ci-dessus soient nettoyées.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les filets de poisson, rincés à l'eau à ce moment-là, avaient des températures de surface comprises entre 8,3'C-9.1'C. L'exploitant avait indiqué que les filets avaient été retirés du refroidisseur et lavés moins d'une heure avant l'inspection. Tous les filets de poisson ont été déplacés dans la glacière à ce moment.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'utiliser de l'eau froide pour rincer les filets et prendre une plus petite quantité à chaque fois.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Oignons stockés sur le sol sous un double évier.
      • 2) Filet de poisson ouvert observé dans un congélateur thoracique.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 6pouces du sol, et jamais sous un évier pour prévenir la contamination des aliments en raison de fuites accidentelles. S'assurer que tous les aliments sont entreposés ou recouverts de matières de qualité alimentaire.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) Accumulation des débris alimentaires observés dans les zones suivantes :
      • -les planchers sous et derrière les refroidisseurs/storves.
      • - étagères de stockage au-dessus de la vaisselle lavabo.
      • -toutes les poignées de refroidisseurs/congélateurs
      • 2) Hotte de ventilation manquant la date de la prochaine date de nettoyage prévue.
      • Mesures correctives : Un grand nettoyage est nécessaire dans l'ensemble, en particulier dans les zones mentionnées ci-dessus. [Correct d'ici le 4 juin 2019]
      • Faites nettoyer le capot de ventilation de façon professionnelle.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: l'évier à main nécessite une réparation. L'eau ne s'écoule pas à un rythme approprié.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que l'évier soit réparé et contacter l'inspecteur de la santé pour l'aviser.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La station de lavage des mains dans la cuisine a bloqué l'évaluation. La station de lavage des mains doit être facilement accessible en tout temps pour un lavage adéquat des mains.
      • Mesures correctives : L'employé sur place a enlevé les articles trouvés dans l'évier de lavage des mains, donc l'évier est maintenant accessible.
      • Assurez-vous que la station de lavage des mains est facilement accessible en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Une cuisinière à riz a été trouvée sur le sol pendant l'inspection. Tous les aliments/équipements doivent être situés au moins à 6 pouces du sol et protégés contre la contamination.
      • Mesure(s) corrective(s): La cuisinière à riz doit être placée sur une étagère/surface appropriée qui est hors du sol.
      • Cela doit être effectué immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes nécessitent un nettoyage et un assainissement:
      • 1. Espace de stockage à sec
      • 2. Tous les refroidisseurs et congélateurs
      • 3. Sous l'évier et les aires de cuisson
      • Mesures correctives : Toutes les zones doivent être nettoyées immédiatement. Le nettoyage en profondeur doit être effectué de façon régulière.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'employé sur place n'a pas de certificat de salubrité des aliments. Au moins une personne titulaire d'un certificat de salubrité des aliments doit être sur place en tout temps.
      • Mesures correctives : Les employés doivent avoir une attestation de salubrité alimentaire. L'employé doit obtenir une certification sans danger alimentaire dès que possible.
      • Vous pouvez obtenir plus d'information sur l'obtention de cours en sécurité alimentaire à www.foodsafe.ca
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: les opérateurs doivent être attentifs aux éléments suivants:
      • NE PÊCHEZ PAS À LA TEMPÉRATURE DE LA CHAMBRE. VOUS DEVEZ VOUS SENTIR SOUS L'EAU FROIDE OU DANS LA CHAUDIÈRE.
      • Mesures correctives:
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Une étagère en bois nécessite une finition.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a trouvé un désinfectant pour l'eau de bleach dans le seau à 0ppm. Un désinfectant pour l'eau de bleach a été trouvé dans le flacon de pulvérisation @ 100ppm.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Pièges à mouches ou mouches trouvés dans la zone de préparation. Ils doivent être retirés immédiatement. Installez une lumière / autre méthode de contrôle des mouches.
      • Fournir à l'OPS une copie du rapport/de la facture de lutte antiparasitaire.
      • Date à corriger: vendredi 6 juillet/18
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le plateau (bois) doit être en finition lisse facile à nettoyer.
      • Peignez ou installez une finition appropriée dans une étagère.
      • Date à corriger: vendredi 6 juillet/18
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Les thermomètres manquaient dans les refroidisseurs. Remplacer les thermomètres.
      • Date à corriger: 6 et 18 juillet
      • Mesures correctives:
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Refroidisseur d'insertion avant trouvé à 15C.
      • Aucun aliment à conserver dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il atteigne 4C ou moins.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains ne doit pas être bloquée du tout. Le lavabo doit être accessible en tout temps.
      • Mesures correctives:
  19. Inspection de suivi

    0 infraction