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Ekam's Sundae Delight

101B - 7750 128th St, Surrey · Restaurant

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): Savon liquide non fourni à l'évier avant près de la zone de service. Le savon liquide a été remplacé par une barre de savon. Le personnel a placé du savon liquide dans le distributeur pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : La barre de savon peut contenir des bactéries et causer une contamination croisée et n'est pas aussi efficace pour enlever les microbes que le savon à main liquide. Le savon à main liquide doit être disponible à tout moment à tous les réceptacles pour s'assurer que le personnel est en mesure de se laver les mains adéquatement avant de manipuler les aliments et de se contamination croisée.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La bouteille de pulvérisation de Quats a été mesurée à plus de 400ppm Quats. La solution a été diluée à 200ppm Quats à cette époque.
      • Mesures correctives : Veiller à suivre les instructions du fabricant lors de la préparation de la solution. 200ppm Quats est la concentration approuvée pour la désinfection des surfaces de préparation des aliments.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Distributeurs de serviettes en papier à l'avant et à l'arrière de la zone de distribution des serviettes en papier. L'opérateur avait conseillé de réparer les deux. De nouveaux rouleaux ont été placés aux stations à ce moment.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les stations de lavage des mains soient munies de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide en tout temps. Ne pas utiliser de serviettes réutilisables pour sécher les mains.
      • Taux de violation: 15
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: La température ambiante de l'air était mesurée à -14'C pour le moment.
      • Mesures correctives : Veiller à surveiller la température. L'unité devrait fonctionner à -18'C ou moins.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction