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Bento Nouveau (RCSS #1521)

7550 King George Blvd, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Bento Nouveau (RCSS #1521) a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 décembre 2012. La dernière inspection, le 2 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

10 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2018. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2026. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 5 juin 2018. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : La décision d'accorder un permis a expiré.
      • Mesures correctives : Veuillez localiser et poster une décalque valide. Si la vignette n'a pas été reçue, communiquez avec votre inspecteur de district.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Produits observés dans le refroidisseur #2, mesuré à 10,0°C.
      • 3x Plaquettes combinées
      • 2x Salade d'algues
      • 1x Avocat Hosomaki
      • 1x Rouleaux de Dynamite
      • 1x Avocat Hosomaki
      • 1x Toki Combo
      • 1x California Roll
      • 2x Saumon Sushi Combo
      • ** Corrigé pendant l'inspection* Produits à jeter selon le plan de salubrité des aliments.
      • Veuillez avoir un technicien en réfrigération pour régler le problème avec le refroidisseur. Le refroidisseur ne doit pas être utilisé pour stocker des aliments potentiellement dangereux à moins qu'il puisse maintenir des températures de 4 °C ou moins.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Le riz non cuit se trempe dans l'eau (dans la cuisinière de riz) à température ambiante. C'est une violation. La personne responsable a informé que cela se fait quotidiennement. Le riz non cuit pour aujourd'hui était trempé pendant moins de 2 heures.
      • Mesures correctives:
      • - Déplacez immédiatement le riz trempé dans la glacière.
      • - Le riz non cuit imbibé d'eau est exposé à l'humidité et considéré comme un aliment potentiellement dangereux. Arrêt de la pratique pour tremper le riz à température ambiante.
      • - Veiller à ce que le riz exposé à toute teneur en eau soit conservé à une température inférieure ou égale à 4 degrés Celsius, ou cuit et maintenu à chaud à une température supérieure ou égale à 60 degrés Celsius.
      • - L'application progressive, y compris une commande ou un billet de violation, aura lieu sur toute violation répétée à l'avenir.
      • Taux de violation: 15
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation:
      • Permis d'exploitation de la Fraser Health Authority non affiché. Déduction pour frais de permis annuels présents sur place, mais le permis réel n'a pas été affiché ou disponible.
      • Mesures correctives:
      • Postez le permis d'exploitation où il est clairement visible pour le public. Si le permis n'est pas trouvé, remplissez un formulaire de remplacement et soumettez-le à Fraser Health.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le riz non cuit trempe à nouveau dans l'eau à température ambiante.
      • Mesures correctives : cesser cette pratique. Une fois trempé, le riz doit être entreposé dans le refroidisseur à 4C ou plus froid.
      • Le riz a été placé dans la glacière au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Riz non cuit trempé dans l'eau à température ambiante.
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, le personnel a déplacé le riz imbibé dans une glacière. Ne pas tremper le riz à température ambiante, car le riz non cuit devient potentiellement dangereux lorsqu'il est humide.
      • Corrigé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de serviettes en papier à la main.
      • Mesures correctives: Toutes les stations de lavage des mains doivent être équipées de serviettes en papier et de savon liquide en tout temps! Répéter la violation. Zone de sushi non utilisée/opérationnelle au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les deux éviers étaient des serviettes en papier manquantes.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont munies de serviettes en papier et de savon liquide en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers dans la zone des sushis directement devant le refroidisseur de fruits étaient collants.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les planchers quotidiennement, en veillant à nettoyer le sous-équipement et dans les zones difficiles à atteindre chaque semaine.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

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