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Costco Wholesale (Surrey) Snack Bar

7423 King George Blvd, Surrey · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pizza sur le chariot à plateau noté pour être recouvert d'un couvercle en plastique à usage unique. La couverture n'était pas assez longue pour couvrir l'ensemble du chariot. Le personnel a immédiatement jeté volontairement les plateaux inférieurs (x2) de pizza, qui n'étaient pas couverts par la couverture en plastique. Assurez-vous toujours de couvrir l'ensemble du chariot avec le couvercle à usage unique pour protéger la pizza de la contamination pendant le transport.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1. Eau stagnante observée dans le seau. Le seau n'est pas complètement vidé par le personnel. L'eau stagnante peut potentiellement être un point de portage pour les ravageurs (p. ex. les mouches).
      • 2. Eau stagnante observée pooling près de l'évier et sous 2 portes congélateur debout. L'eau stagnante peut potentiellement être un point de portage pour les ravageurs (p. ex. les mouches).
      • Action(s) corrective(s) : 1. Rappelez au personnel de vider le seau et de sécher le plus possible avant le stockage.
      • 2. Veuillez rappeler au personnel de s'occuper de tout déversement d'eau stagnante.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Gravy est conservé au-dessus de la ligne de remplissage. La partie supérieure de la sauce mesure ~57°C.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Le gestionnaire a demandé au personnel de jeter une partie de la sauce. À cuire jusqu'à 74°C avant de servir.
      • Éduquer le personnel pour remplir l'unité de sauce seulement jusqu'à la ligne de flll.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Compilation de nourriture (mince de rose) observée sur différentes buses de distributeur de boissons gazeuses. Le personnel a déclaré que cela aurait dû être nettoyé quotidiennement en fin de journée.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les buses sont nettoyées et nettoyées quotidiennement. Il est recommandé de sécher l'air toute la nuit pour s'assurer que l'article est bien nettoyé et nettoyé.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Fuite potentielle observée derrière la machine à boisson gazeuse (entrée avant du dernier étage). Piscine d'eau sous et derrière l'unité.
      • Mesure(s) corrective(s): Contacter le technicien pour que l'unité soit évaluée et entretenue.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le drain du sol à côté du refroidisseur à l'intérieur a été observé comme un trou de trou dans le sol. Pas de couverture.
      • Mesures correctives : Acheter et installer une grille de drainage pour empêcher les ravageurs d'entrer dans la zone ou de s'y cacher.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: QUATS désinfectant par évier de 3 compartiments mesuré < 200ppm frais du distributeur
      • Action(s) corrective(s) : Contacter l'écolab pour que l'unité soit étalonnée.
      • Entre-temps, utilisez un désinfectant d'autres départements pour désinfecter la zone du Snack Bar.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. *REPAT* (depuis décembre 2022) Incorporer la graisse observée dans la friteuse profonde (autour des tuyaux, derrière la porte).
      • 2. Eau debout observée près de l ' évier
      • 3. Nourriture (crème glacée?) observée dans l'évier
      • 4. Nettoyage nécessaire derrière le compteur de condiment
      • Mesures correctives : Toutes les zones de l'installation doivent être nettoyées régulièrement. Veuillez vous assurer que toutes les zones sont nettoyées. Il est recommandé d'élaborer des registres de nettoyage pour s'assurer que toutes les zones sont nettoyées.
      • Date de correction: décembre 2023
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pails d'assainissement mesurés entre 0 et 100ppm au moment de l'inspection. Le personnel a observé qu'il diluait davantage le désinfectant du distributeur.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Un sanitizer de 200ppm est remplacé par un sanitizer.
      • Éduquer le personnel à utiliser un désinfectant directement du distributeur. Le distributeur doit être étalonné par le fournisseur de produits chimiques pour obtenir une concentration adéquate de désinfectant.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a observé qu'il changeait de gants sans se laver les mains. Laver les mains à côté de la table de préparation sèche au moment de l'inspection.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Personnel formé au moment de l'inspection.
      • Les mains doivent être lavées chaque fois que l'on passe d'une tâche « sale » à une tâche « propre » (p. ex. déplacer l'emballage des aliments congelés puis servir des aliments). Les mains doivent également être lavées chaque fois que des gants sont changés.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'huile est mise en commun sous friteuse profonde. Les lignes de friteuse profonde ont également une graisse lourde accumulée.
      • Mesures correctives : La zone identifiée doit être nettoyée régulièrement et faire partie du calendrier de nettoyage.
      • Date de correction : juin 2023.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une casserole de sauce pesto mayo a été trouvée refroidie dans la glacière de préparation du dos. La condensation a été vue de l'intérieur de l'enveloppe saran qui la couvre. Il a été mesuré à 7C en interne. L'opérateur a déclaré qu'elle avait été faite la veille, qui était également inscrite sur l'étiquette sur l'enveloppe de saran.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter la sauce car elle a été utilisée à mauvais escient. S'assurer que les aliments sont refroidis dans des contenants peu profonds de 60C à 20C en 2 heures et de 20C à 4C en 4 heures.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Le seau d'assainissement avait une solution QUAT à 100ppm.
      • action(s) corrective(s): Solution de désinfectant réaménagé dans un seau. Assurez-vous que QUATS est à 200 ppm pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • 2) Un employé a été vu désinfecter les plateaux et les sécher dans des piles.
      • Mesures correctives : S'assurer que les plateaux sont séparés lorsqu'ils sont désinfectés et séchés pour assurer une désinfection complète Ceci a été corrigé sur place.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: L'un des congélateurs debout n'avait pas de thermomètre de travail à l'intérieur et la jauge à l'extérieur est cassée. L'opérateur a contacté la maintenance pour corriger cela.
      • Mesures correctives : S'assurer que le thermomètre est disponible pour toutes les unités de refroidissement afin de surveiller la température.
      • Date à corriger par:L 1 semaine
      • Mesures correctives:
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : l'affichage d'un porte-chaud devant l'établissement manque d'un thermomètre précis.
      • Mesures correctives : Obtenir un thermomètre pour l'unité de maintien à chaud.
      • Date à corriger: 22 nov. 2018
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction