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Bill Reid Place

17752 Colebrook Rd, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Bill Reid Place a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 2 mai 2018. La dernière inspection, le 14 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 mars 2023. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 4 septembre 2019. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Débris alimentaires et accumulation de poussières notés sous le refroidisseur et le congélateur debout.
      • Mesures correctives: Nettoyer la zone mentionnée. Surveiller régulièrement la zone afin d'éviter toute accumulation.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Flacons d'assainissement du chlore de plus de 200 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer des flacons de vaporisateur d'assainissement du chlore pour mesurer entre 100 et 200 ppm de chlore.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pot de soupe (environ 10L-20L) à refroidir à l'extérieur. Température interne mesurée à 58.6C. Le personnel a informé que la soupe sera mise dans le refroidisseur une fois qu'elle atteindra 50C température interne.
      • Mesure(s) corrective(s) : Transférer le pot de soupe dans des contenants peu profonds pour permettre de refroidir de 60C-20C dans les 2 heures, puis transférer à refroidir afin que les aliments puissent refroidir de 20C-4C dans les 4 heures. Les autres méthodes comprennent le refroidissement sous bain de glace ou l'utilisation de la baguette de refroidissement.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : accumulation observée de débris et de nourriture sous les étagères dans le stockage sec, les refroidisseurs/congélateurs debout et la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Le nettoyage et l'assainissement quotidiens sous les zones difficiles à atteindre devraient être effectués afin de prévenir l'accumulation de débris et d'éventuels habitats nuisibles.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La patte avec poignée est stockée dans un récipient de nourriture/ingrédient (sucre). La poignée était dans la nourriture, contaminant potentiellement la nourriture. De plus, il peut être contaminé lorsque le personnel arrive pour ramasser le scoop.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez le récipient extérieur. Les scoops doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis non affiché dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons mentionné, assurez-vous que le permis d'exploitation est affiché avec un autocollant/un autocollant valide.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Cercueil d'oignons et de pommes de terre entreposé sous l'évier. Ne conservez aucun aliment ici (même temporairement) car l'eau sale peut éclabousser sur la nourriture.
      • Mesures correctives : Les aliments ont été transférés dans la zone d'entreposage à sec.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La porte arrière a été laissée ouverte au moment de l'inspection. Deux mouches observées dans la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : Afin de prévenir l'entrée des ravageurs, soit installer un écran à la porte arrière, soit maintenir la porte arrière fermée en tout temps. Comme on l'a vu, si le personnel estime que la cuisine est trop chaude, il faudra alors mettre en place une porte d'écran pour garder la porte de derrière ouverte.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface n'était disponible au moment de l'inspection de la cuisine.
      • Mesure(s) corrective(s) : Comme on l'a vu sur place, un désinfectant de surface doit être disponible en cuisine en tout temps. Si vous utilisez de l'eau de Javel, assurez-vous de mélanger 1/2 c. à thé de Javel par 1 litre d'eau dans une bouteille de pulvérisation pour 100 ppm de chlore résiduel. Si vous utilisez un désinfectant Quat, suivez les instructions du fabricant pour le mélange. Opérateur pour mélanger une bonne solution de javel.
      • Score de violation: 5

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