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Cloverdale Corral Cafe

5500 180th St, Surrey · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pâtisserie à feta d'épinards OBSERVÉ à conserver à température ambiante. Le directeur a dit que c'était fait il y a environ 3 heures. Comme l'a mentionné l'inspecteur précédent, tous les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être entreposés à 60 °C ou plus.
      • Mesure(s) corrective(s): Jeter les aliments mentionnés. Conservez tous les aliments potentiellement dangereux à 60 °C ou plus. Ne pas conserver à température ambiante.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Plate-forme murale en bois exposée utilisée pour monter le dicer végétal observé.
      • Action(s) corrective(s) : Seal aformented plate-forme en bois pour s'assurer qu'il est non poreux, non toxique et facile à nettoyer. Correction : 9 septembre 2025.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Pendant l'inspection, deux pâtisseries à feta d'épinards ont été entreposées à température ambiante. Selon le gestionnaire, cela a été préparé à 10 h (heure actuelle d'inspection 12 h 30). Le gestionnaire rejettera la pâtisserie dans une heure et demie.
      • Action(s) corrective(s) : Pour aller de l'avant, gardez les épinards en pâte feta chaud à 60,0C ou plus.
      • Tous les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être conservés à 60,0C ou plus pour empêcher la croissance bactérienne ou la production de toxines.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. La boule de glace a été entreposée dans un contenant noté avec quelques mouches mortes.
      • 2. Des débris alimentaires ont été observés derrière le manche de la trancheuse de viande.
      • Mesures correctives : Les problèmes ont été corrigés immédiatement. La boule de glace et le contenant ont été conduits à la laveuse pour se laver. Le gestionnaire a démonté la trancheuse et a fait nettoyer et assainir le manche de la trancheuse.
      • Score de violation: 5