Aller au contenu
Chargement de la carte…

Grewal Sweets & Food / Khalas Sweets & Food

105 - 17760 56th Ave, Surrey · Restaurant

12 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Sac de pois chiches et de viande crue à conserver à température ambiante.
      • Mesures correctives : Veiller à conserver tous les aliments potentiellement dangereux qui ne sont pas utilisés de façon imméritée dans un refroidisseur capable de maintenir une température ambiante de 4C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Flacon d'assainissement du chlore, mesuré à plus de 200 ppm. Le personnel informe que les plats sont lavés avec du détergent et de la solution de javel, puis rincer et sécher à l'air.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer des flacons de vaporisateur d'assainissement du chlore pour mesurer entre 100 et 200ppm. Éduquer le personnel sur les procédures appropriées de lavage des marchandises chant 3 méthodes d'évier de compartiment. Laver, rincer, désinfecter, sécher à l'air. Ne mélangez pas de produits chimiques.
      • Taux de violation: 15
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Aucun membre du personnel sur place n'a de certification ALIMENTAIRE de niveau 1 valide ou équivalente.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'un membre du personnel soit en tout temps en cours de validité.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant au chlore préparé pour mesurer entre 100 et 200 ppm pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : Préparer des désinfectants au chlore pour mesurer entre 100 et 200ppm pour la cuisine et le devant de la maison.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Planche de découpe de moisissure noire observée pour la préparation des aliments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Planche à découper ou à jeter à nouveau. S'assurer que les planches à découper qui sont resurmontées sont lisses, non toxiques et faciles à nettoyer.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Environ 10 gouttes de souris notées sur le sol sous la surface de l'évier à 3 compartiments.
      • Mesures correctives : Nettoyer, balayer et désinfecter la zone susmentionnée et surveiller les activités nuisibles. Si des déjections de souris sont encore observées après le nettoyage, communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour obtenir de l'aide.
      • Date à corriger: 20 mars 2025
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Forte accumulation de poussières notée sur l'évent du plafond et la zone environnante au-dessus de l'évier à 3 compartiments.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et maintenir dans un état sanitaire afin d'éviter que la poussière tombe sur les vaisselles nettoyées stockées ci-dessous.
      • Date à corriger: 25 mars 2025
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: On a noté une glacière d'accès à une porte avec une température de l'air de 6,6C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments froids potentiellement dangereux ont été transférés à un autre refroidisseur fonctionnel au moment de l'inspection.
      • Surveillez cette glacière, assurez-vous qu'elle peut être maintenue à 4,0C ou moins.
      • Si la température de l'air n'atteint pas 4,0C ou moins, entretenir le refroidisseur et ne pas stocker de nourriture dans cette unité.
      • Une fois que l'unité est en mesure de maintenir à 4.0C ou en dessous, vous pouvez reprendre l'utilisation de ce refroidisseur.
      • Date à corriger: 20 mars 2025
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un dispositif de protection contre le dicer végétal a été observé pour que les oignons adhèrent aux dispositifs de protection.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'article susmentionné.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT DE L'INVESTISSEMENT) : Bouteille d'assainissement du chlore à la zone de service avant et une bouteille d'assainissement du chlore dans la cuisine, mesurée à 0ppm de chlore. Le personnel a informé qu'il avait fait il y a 3 jours.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer des flacons de vaporisateur d'assainissement du chlore pour mesurer entre 100 et 200 ppm de chlore.
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Planche de coupe prép refroidissante observée pour avoir accumulé des débris noirs/moules.
      • Action(s) correctrice(s) : Resurre la planche à découper pour enlever les débris noirs, les matériaux non poreux et faciles à nettoyer. Soumettre des photos à l'inspecteur par courriel pour s'assurer de les corriger. Correction : 6 février 2024.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant au chlore n'est disponible pour assainir la surface du contact avec les aliments. Selon le personnel, les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées avec du savon et de l'eau en fin de journée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant pour le chlore à l'avant de la maison et de la cuisine pour mesurer entre 100 et 200 ppm de chlore. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être désinfectées après chaque utilisation ou après 2 heures d'utilisation continue, qui est toujours moindre.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier de lavage des mains avant obstrué avec chaise. Évier de lavage des mains de cuisine obstrué avec une variété de grands pots.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que tout l'évier de lavage des mains est non obstrué en tout temps et bien équipé avec de l'eau chaude et froide courante, du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Débris alimentaires et graisse observés le long des poignées des refroidisseurs de préparation et sous les refroidisseurs de comptoir.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones d'aformentione. Les poignées et les joints doivent être propres et désinfectés pour éviter toute contamination croisée.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Nettoyer les ustensiles et les équipements stockés sur le sol au moment de l'inspection (sous un évier de 3 compartiments près d'un tuyau de vidange; près de la porte arrière).
      • - Peu de nourriture entreposée dans la préparation. glacière et double pile.
      • - Sac d'oignon stocké sur le sol près d'une étagère de stockage du milieu.
      • Mesures correctives : -Aujourd'hui. Nettoyer et désinfecter correctement l'équipement et les ustensiles et les entreposer de manière hygiénique.
      • - Tout de suite. Couvrez tous les aliments.
      • - Gardez la nourriture hors du sol.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Un contenant à usage unique conservé dans du riz en vrac/pour distribuer des aliments.
      • 2. Une poignée de cuillère de distribution était directement sur un produit alimentaire (zone de service avant/client).
      • Mesures correctives : 1. Retirer le contenant à usage unique du riz. Utilisez une pelle pour le produit alimentaire en vrac.
      • 2. Immédiatement. La cuillère doit être conservée d'une manière hygiénique (p. ex., tenir debout ou loin de la nourriture).
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier de cuisine bloqué par une poubelle.
      • Action(s) corrective(s) : Retirez la poubelle du chemin; évier à main doit être disponible tout le temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Plusieurs aliments ne sont pas couverts par le refroidisseur et la préparation. Plus cool.
      • - Nourriture stockée dans un récipient en étain ouvert dans la glacière de préparation.
      • - Des couvercles à usage unique entreposés dans les toilettes du personnel.
      • Mesures correctives : - Veuillez couvrir tous les aliments.
      • - Transférer les aliments des contenants en étain dans des contenants appropriés avec couvercles.
      • - Ne conservez pas de nourriture ou d'ustensiles dans les toilettes.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Tapis synthétique sur le sol entre l'évier de 3 compartiments et le dos de la préparation. Plus cool.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever le tapis. Il doit être facile à nettoyer et à désinfecter.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : 2 employés sur place au moment de l'inspection - non certifiés FoodSafe.
      • Mesures correctives : Veuillez informer votre personnel de prendre FoodSafe.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de suivi

    0 infraction