Coast & Country Diner

17608 56th Ave, Surrey · Restaurant

15 inspections

1. Inspection de routine10 déc. 2025

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : 3 contaminants de la sauce aux canneberges sont conservés à température ambiante.
     • Action(s) corrective(s) : Transférer dans un refroidisseur capable de maintenir une température ambiante de 4C ou moins.
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température, mesuré à 0ppm de chlore.
     • Mesure(s) corrective(s) : Service d'un lave-vaisselle à basse température pour mesurer entre 50 et 200 ppm de rinçage final au chlore. Re-laver la vaisselle après que le lave-vaisselle a été entretenu.
     • Score de violation: 5
   • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Après le dégel des aliments à température ambiante.
     • - 10 contenants de farce végétale.
     • - 5 boîtes de dinde.
     • -2 plateaux de lasagnes végétales
     • Action(s) corrective(s) : Transférer dans un refroidisseur à l'italienne capable de maintenir une température ambiante de 4C ou moins. Ne décongeler que les produits congelés dans un refroidisseur capable de maintenir une température ambiante de 4C ou moins, sous eau froide courante ou sous cuisson directe.
     • Score de violation: 5
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Montage observé de graisse et de débris alimentaires sur les filtres à capot d'échappement et sous la ligne de cuisson.
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée. Photos par courriel à l'inspecteur pour validation. Correction : 22 décembre 2025.
     • Score de violation: 9
2. Inspection de routine14 juill. 2025

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Dicer végétal observé pour avoir accumulé des débris alimentaires.
     • Action(s) corrective(s) : démonter, nettoyer et désinfecter l'objet mentionné. S'assurer que le décerner végétal est nettoyé et désinfecté après chaque utilisation.
     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Petites déjections de rongeurs observées sur une étagère sèche à la zone de la ligne de cuisson.
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée.
     • Score de violation: 3
     • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La porte arrière est ouverte sans porte d'écran en place.
     • Mesures correctives : S'assurer que la porte arrière est ouverte pour que la porte d'écran soit en place.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Filtres à hotte d'échappement et sous la ligne de cuisson observé pour avoir une accumulation de nourriture et/ou de graisse.
     • Mesures correctives: Nettoyer les zones mentionnées. Soumettre des photos à l'inspecteur de santé une fois rectifié. Correction : 21 juillet 2025.
     • Score de violation: 3
3. Inspection de suivi13 janv. 2025

   0 infraction

4. Inspection de routine19 déc. 2024

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur prép noté à une température ambiante interne de 9,9C. Les aliments entreposés dans ce refroidisseur prép ont été notés entre 7,8C et 10,1C (pas beaucoup d'aliments froids potentiellement dangereux ont été entreposés dans cette unité - seulement un contenant de viande déchiquetée, de tomates tranchées et de certains produits hachés a été noté, mais le chiffre d'affaires a semblé élevé). Selon l'opérateur, la nourriture n'est pas laissée dans cette glacière pendant la nuit, mais elle est sortie au début de la matinée. L'opérateur croit que la température ne se maintient pas à 4,0 C en raison de l'entrée et de la sortie du gestionnaire de nourriture pendant le temps de service.
     • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que les restes d'aliments froids potentiellement dangereux dans cette unité sont transférés dans un autre refroidisseur fonctionnel après la ruée vers le déjeuner. Surveille la glacière. Si elle atteint 4,0C ou moins, l'opérateur peut reprendre l'utilisation de cette unité. Sinon, servez cette glacière.
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: Les gâteaux de carottes notés entreposés à découvert/non protégés dans le congélateur debout à côté du bureau.
     • Action(s) corrective(s) : Placer un couvercle/ un couvercle/ un enveloppage sur les gâteaux de carottes afin d'éviter une contamination potentielle des aliments. Ceci est particulièrement important, car le congélateur était recouvert de gel et peut contaminer les gâteaux de carottes en cas de contact.
     • Date à corriger par: Aujourd'hui
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : 10 ou plus de gouttes de souris notées dans les zones suivantes :
     • 1. Salle de stockage à sec près de la zone de cuisson.
     • 2. À l'étage.
     • 3. Petite zone de coin tenant des ustensiles.
     • Mesures correctives : Balayer, nettoyer et désinfecter pour permettre une surveillance adéquate des activités nuisibles. L'exploitant a embauché deux sociétés de lutte antiparasitaire pour le service. Continuez à travailler avec vos entreprises de lutte antiparasitaire.
     • Date à corriger par : Nettoyage à compléter le 9 janvier 2025
     • Score de violation :
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: 1. L'accumulation de givre notée dans le congélateur debout par le bureau.
     • 2. Graisse de trempage notée le long du bord de la hotte.
     • 3. Construction notée sur le mur dans le petit coin tenant des ustensiles.
     • Mesures correctives : 1. Dégeler et nettoyer le congélateur.
     • 2. Nettoyer et assainir la hotte de fumée et l'entretenir dans un état sanitaire.
     • 3. L'opérateur prévoit d'installer un mur sec dans cette zone. Veuillez élaborer un plan et discuter avec l'inspecteur de district pendant l'inspection de suivi.
     • Date à corriger : 9 janvier 2024
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Refroidisseur prép noté avec une température ambiante interne de 9,9C.
     • Mesures correctives : Bien que le rail supérieur du refroidisseur ait été ouvert pour le service du déjeuner, le tiroir inférieur intérieur n'était pas situé près de 4,0C ou moins.
     • L'opérateur doit s'assurer que les restes d'aliments froids potentiellement dangereux dans cette unité sont transférés dans un autre refroidisseur fonctionnel après la ruée vers le déjeuner. Surveille la glacière. Si elle atteint 4,0C ou moins, l'opérateur peut reprendre l'utilisation de cette unité. Sinon, servez cette glacière.
     • Date à corriger : 21 décembre 2024
     • Score de violation: 3
5. Inspection de routine23 mai 2024

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lame d'ouverture et dispositif de protection contre le décerner végétal ont été observés pour avoir accumulé des débris alimentaires.
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées.
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température, mesuré à 0ppm de chlore. Désinfectant lysol utilisé pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments dans la cuisine.
     • Mesures correctives : Service du lave-vaisselle à basse température pour s'assainir au rinçage final au chlore 100-200ppm. Entre-temps, laver à la main à l'aide d'un lave-vaisselle et d'un deuxième évier pour s'assainir. Utilisez un désinfectant QUATs pour mesurer à 200ppm.
     • Score de violation: 5
   • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observée 2 plateaux de sauce à la viande et 2 plateaux de lasagne dégelant à température ambiante.
     • Mesure(s) corrective(s) : Dégeler tous les articles congelés dans la glacière tenant une température ambiante de 4C ou moins, au micro-ondes ou sous cuisson directe.
     • Score de violation: 1
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température, mesuré à 0ppm de température finale de rinçage au chlore.
     • Mesures correctives : Service d'un lave-vaisselle à basse température pour mesurer à 100-200ppm le rinçage final au chlore. Corrigé par: Aujourd'hui.
     • Score de violation: 3
6. Inspection de routine7 déc. 2023

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température, mesuré à 0ppm de chlore. Le vaporisateur de chlorox est utilisé sur des surfaces de contact avec les aliments, mesurées à plus de 200ppm.
     • Mesures correctives : Service d'un lave-vaisselle à basse température pour mesurer entre 50 et 200 ppm de chlore. N'utilisez pas de spray chlorox car il n'est pas destiné à être utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments.
     • Score de violation: 5
   • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation: Étagères en bois observées au-dessus de la table en acier inoxydable dans la cuisine à être partiellement recouvertes d'emballage en plastique permettant à l'eau d'entrer dans l'étagère en bois exposée. C'est une violation de la pension.
     • Action(s) corrective(s): Étagères en bois exposées scellées. Toutes les surfaces doivent être faciles à nettoyer et non poreuses. E-mail inspecteur photos de violation en cours de rectification. Correction : 18 décembre 2023.
     • Score de violation: 3
7. Inspection de routine5 juill. 2023

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lame d'ouverture et dicer de légumes peuvent avoir accumulé des débris alimentaires.
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les éléments susmentionnés. S'il est occupé, démontez et/ou placez de l'équipement à la fosse à vaisselle pour être lavé plus tard quand il n'est pas occupé.
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Jug observé comme étant à l'intérieur de l'évier de lavage des mains de la cuisine.
     • Action(s) correctrice(s): Tous les lavabos doivent être bien équipés avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier. Tous les lavabos doivent être ouverts en tout temps pour assurer une bonne hygiène des mains.
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Ventilateurs de capots d'échappement observés pour avoir accumulé de la graisse.
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée. Les évents d'échappement doivent être nettoyés chaque semaine pour éviter l'accumulation de graisse. Une augmentation de la fréquence peut être justifiée selon le volume. Corrigé par : 11 juillet 2023.
     • Score de violation: 3
     • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation: Étagères en bois exposées au-dessus de la table en acier inoxydable dans la cuisine observée.
     • Action(s) corrective(s): Étagères en bois exposées scellées. Toutes les surfaces doivent être faciles à nettoyer et non poreuses. Correction : 4 août 2023.
     • Score de violation: 3
8. Inspection de routine19 janv. 2023

   0 infraction

9. Inspection de suivi24 août 2022

   0 infraction

10. Inspection de routine23 août 2022

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un contenant en plastique (entreposé) avec des fraises moisies entreposées dans la marche dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Jetez les baies gâtées.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : - Refroidisseur avant du comptoir à 7,6 C au moment de l'inspection.
      • - La crème et le beurre préemballés, qui sont étiquetés « garder réfrigérés » doivent être entreposés dans une glacière ou un bain de glace; si vous souhaitez conserver ces articles à la température ambiante - le suivi du temps est nécessaire et une petite quantité doit être conservée à la température ambiante (pour 2h seulement).
      • Mesures correctives : - Immédiatement. Les aliments potentiellement dangereux doivent être placés dans un refroidisseur différent. Réparer le refroidisseur ou régler la température du refroidisseur (doit être < = 4,0C).
      • - Tout de suite. Mettez tous les aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur.
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Les aliments ont été réchauffés dans un contenant en plastique à usage unique au micro-ondes au moment de l'inspection.
      • - La nourriture n'était pas couverte lorsqu'un réchauffage micro-ondes se produit et la peinture d'un haut de ce micro-ondes avec des débris alimentaires était au-dessus de la nourriture.
      • - Différents produits secs dans des sacs ouverts stockés dans des bacs mobiles sales avec couvercle sous un four de cuisine.
      • Mesures correctives : - Les aliments doivent être correctement réchauffés dans des ustensiles micro-ondes avec couvercles.
      • - Pendant le réchauffage de la nourriture doit être couvert.
      • - Nettoyer et désinfecter les bacs mobiles et organiser un stockage alimentaire.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un micro-ondes est gravement endommagé. Peintre d'un haut de ce micro-ondes presque disparu et descendre comme des débris.
      • Mesures correctives : Réparer/remplacer le micro-ondes.
      • Taux de violation: 15
11. Inspection de routine15 févr. 2022

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, peu de produits alimentaires ont été découverts dans des refroidisseurs (préparation et stockage).
      • La peinture des cavités micro-ondes est détruite. Rouille observée dans la cavité et gros morceaux de peinture lâche suspendus au plafond et aux côtés.
      • Mesures correctives : Tous les aliments doivent être correctement couverts.
      • Immédiatement. Arrête d'utiliser le micro-ondes. Réparer ou remplacer le micro-ondes qui est endommagé ou qui a de la peinture lâche.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Deux dindes sont décongelées à température ambiante dans le contenant en plastique vert situé à l'avant de la glacière.
      • Les dindes sont partiellement molles au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Immédiatement. La dinde doit être dégelée conformément à votre plan de sécurité alimentaire (en toute sécurité).
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Graisse accumulée et derbies alimentaires observés entre une friteuse profonde et un poêle (sur les murs de l'équipement et une table de stand).
      • Mesures correctives : Nettoyer la graisse et les débris alimentaires.
      • Score de violation: 3
12. Inspection de routine10 juin 2021

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte arrière par congélateur à l'italienne à ouvrir au moment de l'inspection. La porte d'écran est endommagée le long du bas. La porte ouverte peut être une entrée potentielle pour les ravageurs.
      • Mesures correctives : 1. réparer/remplacer la porte d'écran de telle sorte que l'entrée soit scellée pour empêcher l'entrée des parasites
      • 2. mettre en œuvre une méthode pour s'assurer que la porte reste fermée en tout temps
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse observée dans les chicots de la hotte. L'opérateur a mentionné qu'ils ont été nettoyés par l'entreprise de nettoyage des évents (une fois tous les 6 mois). Les baffles doivent être nettoyés régulièrement pour empêcher l'accumulation de graisse. Il peut s'agir d'un comportement potentiel aux ravageurs.
      • Action(s) correctrice(s): Nettoyer la graisse accumulée à partir des chicanes de hotte.
      • Il est recommandé de surveiller la rapidité avec laquelle la graisse s'accumule et de planifier le nettoyage entre les services professionnels en conséquence (p. ex. une fois par mois).
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
13. Inspection de routine17 juill. 2020

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des chiffons sales trouvés assis sur les comptoirs de contact avec la nourriture et la table de préparation.
      • Correction : gardez toujours les chiffons de lavage dans les seaux de désinfection, les chiffons ont été déplacés dans les seaux au moment de l'inspection.
      • Justification : les chiffons peuvent faire pousser des micro-organismes et essuyer des comptoirs avec des chiffons sales peut contaminer les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) bol en acier servant à extraire la farine du contenant. Bowl a été trouvé dans le conteneur.
      • Correction : retirer le bol et bien laver et désinfecter. Conserver le bol à l'extérieur du contenant.
      • Justification : les pelles peuvent contaminer les aliments lorsqu'elles sont laissées dans des contenants.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • 2) Les paquets d'épices et de bicarbonate de soude ont été laissés ouverts en stockage sec.
      • Correction : fermer les paquets et les conteneurs ouverts lors du stockage des supports intérieurs.
      • Justification : la poussière et les débris peuvent tomber dans les emballages ou d'autres produits peuvent se déverser dans les emballages. L'opérateur a zippé tous les paquets ouverts.
      • Mesures correctives:
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les seaux d'assainissement n'étaient pas étiquetés comme désinfectants. Un seau de fromage à la crème similaire était utilisé pour stocker le café au comptoir avant.
      • Correction : étiquetter les seaux d'assainissement pour prévenir la confusion et réutiliser par erreur les seaux chimiques pour les aliments.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On n'a pas utilisé de sacs à provisions jaunes pour entreposer des pains et des miettes à l'intérieur du congélateur à l'étage.
      • Correction: entreposer les aliments dans des contenants de qualité alimentaire. Jetez le sac sans frire et gardez la nourriture dans un verrou Zip ou d'autres sacs de qualité alimentaire. Un sac jeté par l'opérateur.
      • Justification : Les sacs en plastique sont à usage unique et ne sont pas de qualité alimentaire. Ils ne doivent pas être utilisés pour stocker des aliments non emballés.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Le refroidisseur domestique à côté du trancheur de viande ne contenait pas de thermomètre.
      • Correction : acheter un thermomètre pour garder à l'intérieur du refroidisseur.
      • Justification : des thermomètres précis permettent de surveiller la température et empêchent l'abus de température.
      • Date à corriger: 20 juillet 2020
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
14. Inspection de suivi23 janv. 2020

    0 infraction

15. Inspection de routine22 janv. 2020

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boîte d'oignons (non recouvert) a été stockée dans la salle de recyclage à côté de sacs de canettes vides et sales.
      • Action(s) corrective(s): Déplacez les oignons hors de cette pièce et ne les stockez plus ici.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1) Des plateaux de cuisson sale/utilisés ont été remis sur la grille avec des plateaux de cuisson propres.
      • 2) L'assainissement général dans la cuisine peut être amélioré. Assurez-vous de nettoyer soigneusement la vaisselle.
      • Action(s) correctrice(s): Sortez tous les plateaux sales et laver/rincer/saniter avant de les remettre sur le support propre du plateau. Assurez-vous de nettoyer toutes les zones difficiles à atteindre soigneusement.
      • Score de violation: 3