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KFC/Taco Bell #027-001

17740 No 10 Hwy, Surrey · Restaurant

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier portatif observé dans les toilettes du personnel sans savon liquide, distributeur de savon ne travaillant pas au moment de l'inspection.
      • Justification en matière de santé :
      • L'eau courante chaude/froide, le savon liquide et les serviettes en papier ne sont pas correctement en réserve, ce qui augmente le risque de se laver les mains. Cela peut entraîner une contamination croisée potentielle lors de la manipulation des aliments et des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives :
      • discuté avec l'exploitant au moment de l'inspection, a déclaré que le personnel est informé de se laver les mains à l'un des deux appareils de cuisine, même s'il utilise l'appareil de toilette.
      • Le personnel vérifié se lave les mains après avoir quitté les toilettes. Assurez-vous que le distributeur de savon est fixe et que l'évier des toilettes est correctement fourni avec de l'eau courante chaude/froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Mesures correctives:
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La pâte et la farine observées s'accumulent sur le sol sous la station de pâte.
      • Justification en matière de santé :
      • Les aliments et les débris qui se trouvent sur le sol indiquent un lieu insalubre, ce qui accroît le risque de contamination alimentaire et d'attraction potentielle des ravageurs. Cela peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur de savon liquide observé à l'évier de toilette du personnel n'est pas en bon état de fonctionnement (pas de distributeur de savon).
      • Justification en matière de santé :
      • Les distributeurs de savon qui ne sont pas en bon état de marche augmentent le risque d'une mauvaise pratique de lavage des mains, ce qui augmente le risque de contamination croisée lors de la manipulation des aliments.
      • Mesures correctives :
      • Assurez-vous que le distributeur de savon est entretenu de façon à pouvoir se passer adéquatement pendant le lavage des mains.
      • Date à corriger: 2023/05/19
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : On a mesuré à 100ppm un seau d'assainissement de surface en contact avec les aliments avec un désinfectant QUATs en utilisant des bandes d'essai à la ligne de préparation de la cloche de taco. Le personnel a informé que les salinisateurs sont changés toutes les 2 heures.
      • Action corrective : Le fonctionnaire a rempli le seau avec des QUAT du distributeur, qui était évalué à 200ppm. S'assurer que tous les salinisateurs sont changés toutes les 2 heures et pour surveiller/tester la concentration à 200ppm ou par direction du fabricant, en utilisant des bandes d'essai.
      • Justification en matière de santé : Une désinfection adéquate à l'aide d'un désinfectant approuvé à la concentration approuvée facilite la réduction de la production d'agents pathogènes et/ou de toxines.
      • Mesures correctives:
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observation : Seau d'assainissement à l'avant de la zone de préparation des aliments, mesurée à la concentration QUATS de 100ppm.
      • Raison d'être de la santé : Un sanitisant pour les surfaces de contact avec les aliments à une concentration inférieure à 200ppm.
      • Action corrective: Remplacez immédiatement la solution d'assainissement dans le seau à 200 ppm. S'assurer que le désinfectant est modifié fréquemment pour maintenir la concentration de 200ppm Quats. Mesurer la concentration du désinfectant conformément aux instructions du fabricant. Bandes d'essai disponibles (expirant février 2022)
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Observation: Étagères filaires et zones difficiles à atteindre derrière et (à côté des unités de cuisson) observées pour avoir une accumulation de graisse. Une grosse graisse s'accumule dans l'évier.
      • Raison d'être de la santé : La graisse peut potentiellement contaminer les aliments et attirer des ravageurs potentiels.
      • Action corrective: Nettoyer en profondeur toutes les zones difficiles à atteindre et les étagères de fil pour enlever la guilde de graisse et assurer l'entretien des locaux de nourriture de manière hygiénique. S'assurer que la zone d'évier est également maintenue en état sanitaire.
      • Date à corriger: 6 mois
      • Mesures correctives:
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré que les seaux d'assainissement conservés à l'avant du local à travers le comptoir et sous la table de préparation étaient à 50ppm QUATS.
      • Correction : remplir les godets d'assainissement pour assurer le maintien de 200ppm de QUATS en tout temps.
      • raison d'être : des niveaux d'assainissement adéquats assurent un assainissement adéquat et empêchent la prolifération de micro-organismes et d'autres agents pathogènes sur les surfaces de contact avec les aliments qui peuvent contaminer les aliments.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Fourmis repérées sur le comptoir avant.
      • Correction : on a demandé à l'exploitant d'assainir immédiatement les compteurs et de consulter les services de lutte antiparasitaire pour obtenir des recommandations adéquates si le problème persiste.
      • justification : les ravageurs peuvent contaminer les surfaces de contact avec les aliments et/ou laisser derrière eux des excréments qui peuvent contaminer les aliments et les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives:
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 2 Refroidisseur de porte droit (sur le côté Taco Bell) --> La porte gauche ne se ferme pas correctement, il y a environ un écart de 3/4 pouces entre la porte et le joint de porte. La nourriture à l'intérieur a été sondé pour être à 3 degrés C.
      • Action(s) corrective(s) : Fixez immédiatement le refroidisseur afin qu'il ne fuie pas l'air froid.
      • Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction