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Bistro Chi-Q

1669 Pear Street, Victoria, BC, V8P 2A5 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Bistro Chi-Q a été inspecté 4 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 4 mai 2026. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 mai 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 4 mai 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Floors in the kitchen are still in disrepair.
      • Plans for repairing kitchen flooring are still due November 24, 2026. Comments Cleaning has improved. Please focus on routine cleaning.
  2. Routine

    2 infractions

    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Mouse droppings in dry storage and around kitchen on the floors and under counter tops.
      • Please clean up entire kitchen and storage area. Please send EHO latest pest control report.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • The floors and under the dish pit area are falling into disrepair. Cleaning may not be enough.
      • A plan for fixing the floors around the dish pit and storage area. Comments Hand sink stocked with soap and paper towel. Hot and cold running water available. Coolers and freezers are in temperature compliance. Logs area maintained. 100 ppm chlorine surface sanitizer available with test strips. Dishwasher tested at 50 ppm chlorine. Please do not wash dishes in two compartment sink near front of house. FoodSafe trained staff onsite. One trained staff onsite is required at all times.
  3. Suivi

    0 infraction

  4. Routine

    5 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Sanitizer pour les surfaces testées au-dessus de 200 ppm.
      • Solution reconstituée sur place à 100 ppm. Veuillez tester et enregistrer la concentration quotidienne de désinfectant pour le désinfectant de surface et le lave-vaisselle.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Évier à main devant la maison utilisé pour la vaisselle.
      • S'il vous plaît stock avec savon et serviette en papier et dédié cet évier au lavage à la main seulement.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • L'activité de la souris active, les contenants de stockage à l'arrière de la maison doivent être nettoyés et désinfectés.
      • Veuillez fournir les coordonnées de l'entreprise de lutte antiparasitaire actuelle.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les débris alimentaires s'accumulent.
      • La zone de stockage à sec doit être soigneusement nettoyée.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • La zone de friteuse est recouverte de graisse avec de la graisse de mise en commun dans le sol.
      • Nettoyez et développez un plan pour maintenir la zone de friteuse sans graisse. Commentaires Les refroidisseurs et les congélateurs sont en conformité avec la température. Des logs de température sont maintenus. Le chlore résiduel du lave-vaisselle est testé à plus de 50 ppm. La tenue chaude du riz est supérieure à 60°C.

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