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Ding Tea

3749 Shelbourne Street, 103, Victoria, BC, V8P 5N4 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Ding Tea a été inspecté 6 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 25 juin 2026. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Provenance, étiquetage et allergènes et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 21 août 2026. Par exemple : Aliments/eau essentiels Adultérés ou reçus de sources non approuvées

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : Formation des artisans de l'alimentation

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Formation des artisans de l'alimentation
      • No staff have FoodSafe training onsite.
      • In each of the last three inspections, there have been no FoodSafe trained staff. Food safety trained staff is a requirement under Section 10(2) of the Food Premises Regulation. Operator must send proof that staff are enrolled in approved FoodSafe training by October 20, 2026. Comments Cleaning from previous report was completed.
  2. Suivi

    2 infractions

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • La poussière est encore accumulée à l'arrière de la maison; les murs autour du plat et de la zone de cuisson de bobba sont sales. Machine à glace à essuyer à l'intérieur.
    • Formation des artisans de l'alimentation
      • Aucun personnel formé sur place. Un employé formé à FoodSafe n'avait pas réussi à travailler au moment de l'inspection.
      • Commentaires Inspection systématique effectuée. Cette EHO appelle cet opérateur demain (9 septembre 2026).
  3. Suivi

    3 infractions

    • Aliments/eau essentiels Adultérés ou reçus de sources non approuvées
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • L'accumulation de poussière à l'arrière de la maison.
      • Les sacs et les planchers doivent être nettoyés. Un nettoyage régulier permettra d'assurer la salubrité des aliments.
    • Formation des artisans de l'alimentation
      • Le personnel sur place n'a pas de formation FoodSafe.
      • Le paragraphe 10(2) du Règlement sur les lieux d'alimentation stipule qu'au moins un employé sur place doit avoir un certificat en FoodSafe ou équivalent. Le personnel qui travaille seul doit s'inscrire immédiatement à la formation FoodSafe. Commentaires Inspection de suivi effectuée.
  4. Suivi

    1 infraction

    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Plan de sécurité alimentaire doit avoir un plan pour le contrôle des perles Boba. La cible n'est pas claire avec l'opérateur
      • Commentaires
  5. Suivi

    1 infraction

    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Plan de sécurité alimentaire et plan d'assainissement attendus; 13 juillet 2026
      • Commentaires Suivi des appels téléphoniques avec le gestionnaire; Affichage du permis, affiche pour un lavage à la vaisselle approprié, avec javel et bandes d'essai disponibles.
  6. Routine

    4 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • l'évier à 3 compartiments est utilisé, le personnel n'est pas désinfectant et ne sait pas comment s'infecter.
      • Un désinfectant alimentaire sûr est nécessaire pour permettre le séchage à l'air des plats sans rinçage.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Aliments observés entreposés au réfrigérateur à découvert.
      • Les aliments entreposés doivent être protégés contre la contamination.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • L'accumulation de graisse observée autour de l'évier à 3 compartiments et l'accumulation de poussières sont excessives autour du stockage sec.
      • Assurez-vous que ces zones sont nettoyées en profondeur.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Aucun plan de sécurité alimentaire ni plan d'assainissement.
      • Veiller à présenter un plan de sécurité alimentaire ou un plan d'assainissement. Commentaires Inspection systématique effectuée. Nous enfoncer à la main avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et une serviette en papier. Un désinfectant de surface à 100 ppm est disponible. Le personnel a une formation FoodSafe, aucun certificat disponible. Aucun permis d'exploitation pour les services de santé n'a été affiché, il faut s'assurer d'afficher un permis d'exploitation pour les services de santé à un endroit où les clients peuvent le voir.

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